Comment préparer une salade de poulet et de centella asiatica ultra rapide, fraîche et croustillante, parfaite avec du riz par une journée d'été.

Salade de poulet et de centella asiatica - Un plat simple et rafraîchissant que tout le monde adore.

Lors des chaudes journées d'été, le corps se déshydrate facilement et produit de la chaleur, ce qui entraîne une perte d'appétit persistante. C'est alors que des plats rafraîchissants et riches en vitamines, comme du poulet effiloché et une salade de centella asiatica, deviennent un choix idéal.

La centella asiatica (gotu kola) est un légume courant considéré comme une « herbe verte » aux vertus purifiantes. Elle contribue à rafraîchir l'organisme, à soulager le foie, à faciliter la digestion et à apaiser les bouffées de chaleur internes. Associée à du poulet fermier, riche en protéines et facile à digérer, cette salade est non seulement rafraîchissante, mais aussi nutritive et convient à tous les palais.

Ingrédients nécessaires

- Poulet fermier : 1 poulet entier (choisissez-en un petit, bien charnu)
- Centella asiatica (Gotu Kola) : 200 g (nettoyée et trempée dans de l'eau salée diluée)
- Oignons rouges : quelques bulbes, finement émincés pour être sautés.
- Cacahuètes grillées, coriandre vietnamienne, piments
- Assaisonnements : sauce de poisson, sucre, vinaigre (ou jus de citron), ail, poivre

Étapes de préparation d'une salade de poulet effiloché et de centella asiatica

Faites bouillir le poulet rapidement à l'autocuiseur.

- Faites mariner brièvement le poulet avec du sel et du gingembre écrasé pour éliminer toute odeur désagréable.

- Placez le poulet dans un autocuiseur, ajoutez suffisamment d'eau pour le recouvrir, ainsi que quelques tranches de gingembre et d'oignon.

- Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de cuisson du poulet et réglez la minuterie sur 10 à 12 minutes.

- Une fois le temps écoulé, laissez la soupape se relâcher naturellement, retirez le poulet pour le laisser refroidir, puis déchirez-le en morceaux.

Préparez une vinaigrette savoureuse.

- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre

- Ail haché et piments

→ Remuer le mélange jusqu'à dissolution complète.

Comment préparer une salade de poulet effiloché et de centella asiatica

- Mettez la centella asiatica et le poulet effiloché dans un grand bol.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir la vinaigrette.

- Ajouter les échalotes frites, la coriandre et les cacahuètes grillées concassées.

Servez dans une assiette et dégustez pendant que c'est encore frais.

Le produit fini – Une salade de centella asiatica délicieuse et aromatique.

La salade, une fois terminée, offre une harmonie de couleurs et un agréable parfum grâce à la centella asiatica et aux oignons frits. Le poulet est tendre et sucré, la centella asiatica croquante et rafraîchissante, et les cacahuètes ont un goût de noisette. Le tout est relevé d'une vinaigrette riche, acidulée, épicée, salée et sucrée, créant un plat à la fois délicieux et digeste, idéal pour un repas par une chaude journée.

Nous espérons que vous réussirez à préparer cette salade de centella asiatica rafraîchissante, nutritive et visuellement attrayante !