Comment préparer une salade de poulet effiloché et de pennywort super rapide, fraîche et croustillante, idéale pour le riz d'été

Salade de poulet effiloché et d'hydrocotyle - Un plat rustique et rafraîchissant que tout le monde adore

Lors des chaudes journées d'été, le corps perd facilement de l'eau et de la chaleur, ce qui provoque une sensation constante de manque d'appétit. C'est alors que des plats rafraîchissants et riches en vitamines, comme le poulet effiloché et la salade d'hydrocotyle, deviennent le choix idéal.

Le gotu kola est un légume sauvage considéré comme une « herbe verte » qui purifie l'organisme, rafraîchit le foie, facilite la digestion et réduit la chaleur corporelle. Associée à du poulet riche en protéines et facile à digérer, cette salade est non seulement rafraîchissante, mais aussi riche en nutriments, pour tous les goûts.

Ingrédients pour préparer

- Poulet : 1 (choisir une viande petite et ferme)
- Gotu kola : 200 g (nettoyer, tremper dans de l'eau salée diluée)
- Échalotes : quelques-unes, finement émincées et sautées
- Cacahuètes grillées, coriandre vietnamienne, piments
- Épices : sauce de poisson, sucre, vinaigre (ou citron), ail, poivre

Étapes pour préparer une salade de poulet effiloché et d'hydrocotyle

Faire bouillir le poulet rapidement avec un autocuiseur

- Faire mariner le poulet avec du sel et du gingembre écrasé pour éliminer les odeurs.

- Mettre le poulet dans une cocotte minute, ajouter de l'eau pour couvrir, quelques tranches de gingembre et d'oignon.

- Couvrir, sélectionner le mode de cuisson du poulet, régler sur 10 à 12 minutes.

- Lorsque le temps est écoulé, laissez la valve se libérer naturellement, retirez le poulet pour le refroidir et déchirez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.

Mélanger la vinaigrette pour la salade

- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre

- Ail et piment hachés

→ Remuez le mélange jusqu’à dissolution complète.

Comment préparer une salade de poulet effiloché et de pennywort

- Mettez l'hydrocotyle et le poulet effiloché dans un grand bol.

- Verser la vinaigrette sur la salade, remuer délicatement pour enrober uniformément.

- Ajoutez les oignons frits, la coriandre vietnamienne et les cacahuètes grillées concassées.

- Servir sur une assiette et déguster encore frais.

Produit fini – La salade d'hydrocotyle est attrayante, tant par son arôme que par son goût

La salade finale présente des couleurs harmonieuses et un agréable parfum d'hydrocotyle et d'oignons frits. Le poulet est doux et tendre, l'hydrocotyle est croquant et frais, et les cacahuètes sont riches en sauce aigre-douce-salée-sucrée, créant un plat délicieux, facile à digérer et idéal pour les journées chaudes.

Je vous souhaite du succès avec cette salade de pennywort rafraîchissante, nutritive et extrêmement accrocheuse !