Comment faire de la gelée pour se rafraîchir et se rafraîchir pendant l'été chaud

Jelly Mac Pup – Saveur rustique pour l'été chaud

Le pudding à la gelée est un plat d'enfance associé aux souvenirs de nombreuses générations : moelleux, fondant, frais, avec un léger parfum d'arbres, de feuilles et de terre. Loin d'être une glace ou un thé au lait, le pudding à la gelée était autrefois la star de l'été, entièrement préparé à la main à partir d'un fruit des bois. Vous pouvez désormais recréer ce délicieux plat chez vous grâce à une recette extrêmement simple.

Ingrédients pour préparer :

- 2-3 fruits de mac pupu frais (ou graines de mac pupu séchées)
- 1 500 ml d'eau minérale en bouteille
- 1 sac en tissu fin et propre pour presser les graines

Étapes pour faire de la gelée à la maison

Étape 1 : Préparez les graines de mac pupu

Lavez le fruit, coupez-le en deux et retirez les graines. Rincez-les pour retirer le mucus, puis séchez-les complètement au soleil. Si vous utilisez des graines pré-séchées, vous pouvez sauter cette étape.

Étape 2 : Mettez les graines dans un sac en tissu

Placez toutes les graines séchées dans un sac en tissu propre et fermez-le hermétiquement. Trempez le sac dans de l'eau propre pour enlever la poussière si nécessaire.

Étape 3 : Pétrir les graines avec de l'eau

Préparez un grand bol et versez-y 1 500 ml d'eau minérale. Faites tremper le sachet de graines pendant environ 10 minutes, puis pétrissez-le délicatement avec les mains pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que l'eau épaississe. C'est à ce moment-là que l'essence des graines se libère et forme une gelée.

Étape 4 : Filtrez l’eau et laissez-la congeler.

Filtrez les résidus de graines, versez l'eau pressée dans un moule ou un bol. Laissez reposer au frais pendant 2 à 3 heures et la gelée prendra naturellement sans réfrigération.

Étape 5 : Coupez la gelée et dégustez

Une fois la gelée prise, vous pouvez la couper en morceaux de la taille d'une bouchée et ajouter des garnitures à votre goût :

- Douceur traditionnelle : Sirop de cassonade, saupoudré de sésame blanc et de cacahuètes grillées concassées.

- Goût aigre-doux : utilisez du jus de fruit de la passion ou du citron frais, du miel, ajoutez des graines de grenade.

- Nouveau style : Versez le lait de coco, ajoutez la noix de coco râpée et un peu de sel rose de l'Himalaya.

Conseils pour faire une délicieuse gelée

- Utilisez de l'eau minérale, n'utilisez pas l'eau du robinet pour conserver le goût frais naturel.

- Pas besoin d’ajouter beaucoup de sucre – la saveur originale de la gelée réside dans son élasticité et son léger arôme d’herbes.

Dans l'univers des mets raffinés, la gelée est d'une simplicité exquise. Cet été, prenez quelques minutes pour recréer la gelée de votre enfance, non seulement pour vous rafraîchir, mais aussi pour vous sentir léger et les souvenirs vous reviennent en mémoire. Cette fraîcheur est non seulement agréable sur le bout des lèvres, mais aussi touchante.

Bonne chance et passez un bel été !