Comment faire de la gelée pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été
Apprenez à faire de la gelée maison très facilement ; avec seulement quelques ingrédients naturels, vous obtiendrez un plat d’été frais et rafraîchissant.
Jelly Mac Pup – Une saveur rustique pour un été chaud
La gelée de pudding est un dessert d'enfance qui évoque des souvenirs pour des générations : douce, moelleuse, fraîche, avec un léger parfum d'arbres, de feuilles et de terre. Ni glace ni thé au lait, la gelée de pudding était autrefois la star de l'été, entièrement faite à la main à partir d'un fruit des bois. Aujourd'hui, vous pouvez recréer ce délicieux dessert chez vous grâce à une recette très simple.
Ingrédients à préparer :
- 2 à 3 fruits frais de mac pupu (ou des graines séchées de mac pupu)
- 1 500 ml d'eau minérale en bouteille
- 1 sac en tissu fin et propre pour presser les graines
Étapes pour faire de la gelée maison
Étape 1 : Préparer les graines de mac pupu
Lavez le fruit, coupez-le en deux et retirez les graines. Rincez-les pour enlever la pellicule visqueuse, puis faites-les sécher complètement au soleil. Si vous utilisez des graines déjà séchées, vous pouvez sauter cette étape.
Étape 2 : Mettez les graines dans un sac en tissu
Placez toutes les graines séchées dans un sac en tissu propre et fermez-le hermétiquement. Si nécessaire, faites tremper le sac dans de l'eau propre pour enlever la poussière.
Étape 3 : Malaxer les graines avec de l’eau
Préparez un grand bol et versez-y 1 500 ml d’eau minérale. Faites tremper le sachet de graines pendant environ 10 minutes, puis malaxez-le délicatement à la main pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’eau commence à s’épaissir ; c’est à ce moment que l’essence des graines est libérée et forme une gelée.
Étape 4 : Filtrer l'eau et la laisser geler.
Filtrez les résidus de graines, versez le jus dans un moule ou un bol. Laissez reposer dans un endroit frais pendant 2 à 3 heures ; la gelée prendra naturellement sans réfrigération.
Étape 5 : Coupez la gelée et dégustez !
Une fois la gelée prise, vous pouvez la couper en morceaux et ajouter les garnitures de votre choix :
- Douceur traditionnelle : Sirop de sucre brun, saupoudré de sésame blanc et de cacahuètes grillées concassées.
- Goût aigre-doux : Utilisez du jus de fruit de la passion ou du citron frais, du miel, ajoutez des graines de grenade.
- Nouvelle recette : Versez du lait de coco, ajoutez de la noix de coco râpée et un peu de sel rose de l'Himalaya.
Conseils pour réussir une délicieuse gelée
- Il convient d'utiliser de l'eau minérale et de ne pas utiliser d'eau du robinet afin de préserver sa fraîcheur naturelle.
- Inutile d'ajouter beaucoup de sucre – la saveur originale de la gelée réside dans son élasticité et son léger arôme herbacé.
Dans l'univers des mets raffinés, la gelée est d'une simplicité délicieuse. Cet été, prenez quelques minutes pour recréer la gelée de votre enfance : un plaisir rafraîchissant qui vous transportera dans un monde de légèreté et de souvenirs précieux. La fraîcheur est non seulement agréable en bouche, mais elle touche aussi l'âme.
Bonne chance et passez un bel été !
