Soyez prudent lorsque vous achetez du riz propre.
Pour de nombreux consommateurs, outre la viande, le poisson et les légumes doivent être sûrs et hygiéniques, le riz doit lui aussi être… un riz propre. Face à cette demande, le marché voit apparaître un nombre croissant de nouvelles variétés de riz étiquetées « propre ». Cependant, nombre d’entre elles ne sont que des contrefaçons ; les consommateurs doivent donc faire preuve d’une grande vigilance lors de leurs achats.
L'arrivée récente du nouveau riz Jasmine certifié Global GAP a enrichi le marché du riz propre. Les consommateurs qui achètent du riz dans des supermarchés comme Tax Department Store, Centre Mall Pham Hung, Satra Mart, etc., ont désormais un choix plus vaste. Cependant, un représentant du producteur, SATRA One-Member Limited Company (thuộc Saigon Trading Corporation), a précisé que le processus de production de ce riz propre est complexe. Il nécessite notamment la production sur des parcelles pilotes à grande échelle, ainsi que la transformation et le conditionnement en usine selon les normes Global GAP. Son prix de vente est de 19 000 VND/kg, soit 500 à 4 000 VND/kg de plus que le riz ordinaire.
Dans les supermarchés, de nombreux types de riz étiquetés « propres » sont vendus à des prix encore plus élevés. Par exemple, le riz Tu Quy et le riz Ngoc Dong coûtent environ 25 000 VND/kg. Les marques de riz conformes aux normes Viet Gap, comme le riz gluant Tho Viet, le riz Lang Ta, le riz Xuan Hong et le riz Nang Hoa, se vendent entre 24 000 et 32 000 VND/kg. Même les variétés de riz propres de la marque Hoa Sua, présentées par les producteurs comme étant issues de l'agriculture biologique, peuvent coûter de 45 000 à plus de 60 000 VND/kg.
Parallèlement, sur les marchés et dans les petites boutiques, on trouve désormais différents types de riz propre à seulement 17 000 à 18 000 VND/kg. Ce riz, présenté comme « de qualité export, a été exporté clandestinement et vendu sans emballage ni étiquette, d’où son prix bas », est vendu sous certaines conditions. On trouve également du riz propre portant les mêmes marques, mais déjà ouvert (chaque sac contient généralement 5 kg), vendu 500 VND/kg moins cher que les produits similaires en supermarché, car ouvert pour faciliter la vente au détail.
Cependant, selon Mme Ngoc Lan, qui avait déjà acheté le même type de riz en sachet, celui acheté à l'unité, une fois ouvert, « manquait d'arôme et de douceur, malgré son prix plus bas ». Une rizerie établie de longue date dans le 8e arrondissement d'Hô-Chi-Minh-Ville a affirmé qu'il s'agissait simplement d'un « mélange de deux types de riz différents pour en créer un nouveau, une simple stratégie marketing des vendeurs, car les consommateurs privilégient de plus en plus le riz de qualité. Par conséquent, les consommateurs devraient acheter uniquement du riz de qualité, clairement étiqueté et emballé. »
Selon Thanh Nien - TH
