Les boîtes en polystyrène sont fabriquées en plastique PS. Lors du stockage d'aliments chauds, le monostyrène toxique produit peut endommager le foie et provoquer de nombreuses autres maladies. N'utilisez pas de micro-ondes pour réchauffer des aliments dans une boîte en polystyrène.

Ce guide, récemment publié par le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, vise à garantir la sécurité alimentaire lors de l'utilisation de boîtes en mousse pour le stockage et la conservation des aliments. De ce fait, les boîtes en mousse sont largement utilisées dans le monde, mais une mauvaise utilisation peut entraîner la formation de toxines nocives pour la santé.

Les gens ne devraient pas utiliser de boîtes en mousse pour stocker des aliments chauds, des aliments gras, des cornichons... Photo : Thien Chuong.

Les boîtes en polystyrène sont fabriquées à partir de polystyrène (PS) avec 95 % d'air et 5 % de PS, elles sont donc très légères et utilisées pour stocker et conserver les aliments.

Selon le Dr Lam Quoc Hung, du Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, les boîtes en polystyrène présentent un risque pour la santé des utilisateurs en raison de la contamination au plomb et au cadmium si les matières premières utilisées pour leur fabrication ne sont pas pures et sont contaminées par du styrène et de l'éthylbenzène. Par conséquent, pour garantir la sécurité, il est recommandé d'utiliser uniquement des boîtes d'origine sûre, conformément aux réglementations de sécurité alimentaire recommandées par le fabricant. Les boîtes en plastique PS ne sont utilisées que pour contenir et conserver les aliments à des températures inférieures à 70 °C.

N'utilisez pas de boîtes en polystyrène pour conserver des aliments à long terme ; elles ne doivent être utilisées qu'une seule fois. N'utilisez pas de boîtes en polystyrène pour conserver des aliments et boissons chauds, des aliments riches en matières grasses, de l'huile de cuisson, de l'eau bouillante, des cornichons (cornichons, salade au vinaigre, jus de citron, thé au citron, etc.). N'utilisez pas de micro-ondes pour réchauffer des aliments conservés dans des boîtes en polystyrène.

En principe, les récipients en plastique ne servent qu'à conserver les aliments froids. Cependant, de nombreux Vietnamiens les utilisent pour conserver les aliments chauds, ce qui est tabou. Lors de la conservation d'aliments chauds, la quantité de monostyrène (une substance toxique) libérée par le plastique PS peut endommager le foie et provoquer de nombreuses autres maladies. Non seulement ce type de plastique résiste aux températures élevées, mais il libère également des toxines nocives pour l'homme lorsqu'il est exposé à la graisse, au sel et à l'acide.

En 2010, les autorités ont lancé une vaste campagne de contrôle de la qualité des boîtes en mousse commercialisées. Les résultats des tests effectués sur certains échantillons de boîtes en mousse commercialisées à l'époque ont montré que la contamination du polystyrène était 8 000 à 10 000 fois inférieure au seuil autorisé.

Selon VnExpress - LY