Les contenants en polystyrène sont fabriqués en plastique PS et, lorsqu'ils contiennent des aliments chauds, ils libèrent du monostyrène, une substance toxique qui peut endommager le foie et provoquer diverses autres maladies. Il est fortement déconseillé d'utiliser un four à micro-ondes pour réchauffer des aliments conservés dans des contenants en polystyrène.

Ce guide de sécurité alimentaire relatif à l'utilisation des contenants en polystyrène pour la conservation des aliments a été récemment publié par le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé). Selon ce guide, les contenants en polystyrène sont largement utilisés dans le monde entier, mais une utilisation inappropriée peut libérer des toxines ayant des effets néfastes sur la santé.

Il est déconseillé d'utiliser des récipients en polystyrène pour contenir des aliments chauds, des aliments gras, des légumes marinés, etc. Photo : Thien Chuong.

Les boîtes en polystyrène sont fabriquées à partir de polystyrène (PS), composé à 95 % d'air et à 5 % de PS, ce qui les rend très légères et adaptées au stockage et à la conservation des aliments.

Selon le Dr Lam Quoc Hung du Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé), les contenants en polystyrène présentent un risque pour la santé des consommateurs en raison d'une contamination au plomb et au cadmium si les matières premières sont impures et libèrent du styrène et de l'éthylbenzène. Par conséquent, pour garantir la sécurité alimentaire, il est recommandé d'utiliser uniquement des contenants dont l'origine est clairement indiquée et qui respectent les normes de sécurité alimentaire recommandées par le fabricant. Les contenants en plastique PS doivent être utilisés uniquement pour la conservation des aliments à des températures inférieures à 70 °C.

N’utilisez pas de contenants en polystyrène pour conserver les aliments pendant une période prolongée ; ils sont à usage unique. N’utilisez pas de contenants en polystyrène pour les aliments ou boissons chauds, les aliments gras, l’eau bouillante ou les aliments acides (légumes marinés, vinaigrettes, limonade, thé au citron, etc.). Ne réchauffez pas au micro-ondes les aliments conservés dans des contenants en polystyrène.

En principe, les récipients en plastique sont conçus uniquement pour conserver les aliments froids ; cependant, de nombreux Vietnamiens les utilisent pour les aliments chauds, ce qui est strictement interdit. La conservation d'aliments chauds entraîne une augmentation de la quantité de monostyrène (une substance toxique) libérée par le plastique PS, ce qui peut provoquer des lésions hépatiques et d'autres maladies. De plus, ce type de plastique libère des toxines nocives pour l'homme non seulement à haute température, mais aussi au contact d'huile, de graisse, de sel, d'acides, etc.

En 2010, les autorités ont lancé une vaste campagne de contrôle de la qualité des emballages en polystyrène expansé disponibles sur le marché. Les résultats des tests ont montré que plusieurs échantillons d'emballages en polystyrène expansé présents sur le marché à cette époque présentaient des taux de lixiviation de polystyrène 8 000 à 10 000 fois inférieurs à la limite autorisée.

Selon VnExpress - LY