Attention aux « effets secondaires » des blancs d’œufs

Les blancs d'œufs conviennent aux personnes qui ne souhaitent pas ingérer les graisses des œufs. Cependant, il faut être prudent quant aux effets secondaires des blancs d'œufs.

Le blanc d'œuf est un gel transparent qui entoure le cœur du jaune. Il contient plus de la moitié des protéines de l'œuf et est très peu calorique.

De plus, la plupart des nutriments présents dans les œufs, comme la niacine, la riboflavine, le potassium et le magnésium, se trouvent dans le blanc d'œuf. Le blanc d'œuf est un ingrédient important en pâtisserie.

Les blancs d’œufs conviennent aux personnes qui aiment manger des œufs mais ne veulent pas « charger » leur corps de graisse contenue dans les jaunes d’œufs.

Nutriments dans les blancs d'œufs

Un blanc d’œuf contient 16 calories, 4 grammes de protéines et moins d’un gramme de glucides et de matières grasses, tandis qu’un œuf contient 78 calories, 6 grammes de protéines, 5,3 grammes de matières grasses et moins d’un gramme de glucides.

La plupart des graisses et des calories sont contenues dans le jaune, donc si vous voulez perdre du poids et développer vos muscles, manger uniquement des blancs d'œufs est mieux que de manger l'œuf entier.

Les omelettes aux blancs d'œufs sont à la fois délicieuses et nutritives, meilleures que les omelettes aux œufs traditionnelles, l'utilisation de deux blancs d'œufs peut économiser 121 calories et 10 grammes de matières grasses.

Allergie

Les allergies aux œufs sont rares, mais elles existent. Outre les allergies aux arachides, aux cacahuètes et au lait, jusqu'à 1,5 % des adultes sont allergiques aux œufs. Cependant, de nombreuses personnes allergiques aux œufs finissent par disparaître. Les signes et symptômes d'une allergie aux œufs comprennent des éruptions cutanées et des dermatites.

L'organisme libère de l'histamine pour combattre les allergènes présents dans les blancs d'œufs. Ce mécanisme de libération peut affecter le système respiratoire, le tractus gastro-intestinal, la peau et le système cardiovasculaire. Les antihistaminiques peuvent soulager les symptômes de l'allergie aux œufs.

Parfois, une allergie aux œufs peut entraîner des vomissements et de la diarrhée, bien que ces symptômes soient rares. Dans de rares cas, une réaction grave appelée anaphylaxie peut survenir.

Effets secondaires des blancs d'œufs

Sans parler des allergies, les blancs d'œufs consommés avec modération ne provoquent généralement pas d'effets secondaires. Cependant, en grande quantité, ils peuvent provoquer constipation et inconfort et ballonnements.

Pour minimiser ce risque sans se soucier d’une carence en protéines, il est important de varier la source de protéines dans l’alimentation, en passant éventuellement à la consommation d’autres sources, comme le poisson, le poulet et le bœuf, ainsi que les blancs d’œufs.

Prévenir les effets secondaires des blancs d'œufs

Pour prévenir une allergie aux œufs ou les effets secondaires associés, il est préférable d’éviter les œufs et les aliments qui en contiennent.

Les blancs d'œufs peuvent être utilisés dans les muffins, les boissons au café, les snacks, les pâtisseries et les pâtes. Il est conseillé de lire attentivement les étiquettes d'ingrédients imprimées sur l'emballage des produits. Pour plus de tranquillité d'esprit, vous pouvez également consulter un nutritionniste.

Selon Alobacsi.vn