Régime alimentaire pour les personnes souffrant de goutte

La goutte est une forme douloureuse de rhumatisme causée par un taux élevé d'acide urique dans le sang. Un dysfonctionnement rénal peut déclencher la goutte, mais certains aliments riches en purines peuvent également y contribuer. Si vous souffrez de goutte, suivez ces recommandations diététiques de nutritionnistes :

Évitez complètement les boissons alcoolisées.

Il est impératif d'éviter complètement les boissons alcoolisées, comme le vin, en cas de goutte. L'alcool incite les reins à éliminer de l'alcool au lieu de l'acide urique, ce qui augmente le taux d'acide urique dans le sang et peut déclencher des crises de goutte. La bière, riche en purines, est également fortement associée à la goutte. Sa teneur en alcool et en levure peut aussi contribuer à son apparition.

Limitez votre consommation de boissons gazeuses et de jus en conserve.

Il est également conseillé de limiter votre consommation de boissons gazeuses et de jus de fruits en bouteille, car ils sont sucrés au sirop de maïs à haute teneur en fructose. Une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association a indiqué que le sirop de maïs augmente le risque de goutte.

Évitez les protéines animales.

Les protéines animales sont riches en purines, précurseurs de la goutte. Elles peuvent également entraîner une augmentation de l'excrétion d'acide urique, la substance responsable de la goutte. Il est donc conseillé de limiter sa consommation de bœuf, de porc et d'agneau. Une consommation excessive de fruits de mer est également associée à un risque accru de goutte. Par ailleurs, un excès de protéines animales peut aussi favoriser l'apparition de cancers.

Consommez davantage de protéines végétales.

Les protéines végétales, comme les légumineuses, sont très bénéfiques en cas de goutte. Pauvres en purines, elles constituent une base importante de votre alimentation et vous aideront à éviter celles présentes dans les protéines animales.

Les graines de tournesol et les graines de lin sont deux des sources de protéines végétales les plus pauvres en purines.

Choisissez du lait écrémé.

Un excès de graisses saturées dans votre alimentation peut réduire la capacité de votre corps à éliminer l'acide urique. Il est donc important de limiter votre consommation de graisses saturées, notamment celles présentes dans les produits laitiers riches en matières grasses. Privilégiez les produits laitiers allégés comme le lait écrémé ou les yaourts allégés, car leur consommation a été associée à une diminution du taux d'acide urique.

Mangez beaucoup de cerises.

La consommation de cerises peut inhiber les enzymes inflammatoires et réduire le taux d'acide urique dans l'organisme. Des chercheurs du Centre médical de l'Université de Boston ont mené une étude et ont constaté que manger au moins 10 cerises par jour contribue à prévenir les crises de goutte récurrentes.

Selon SKĐS