Le régime parfait que vous devez connaître
Des guides simples d’experts vous aideront à obtenir facilement le régime alimentaire parfait avec des aliments nutritifs.
5 groupes alimentaires
La meilleure façon de manger sainement est de choisir un aliment de chacun des cinq groupes alimentaires : Légumes et haricots ; Fruits ; Céréales complètes ; Viandes maigres, volaille, poisson, œufs, tofu, noix ; Lait, fromage et yaourt
Chacun de ces groupes alimentaires contient des nutriments importants.
La quantité de nourriture dont vous avez besoin changera tout au long de votre vie, en fonction de facteurs tels que votre niveau d’activité et si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
Légumes et haricots
Les légumes et les haricots contiennent des centaines de nutriments naturels tels que des vitamines, des minéraux et des fibres.
Pour tirer le meilleur parti de ce groupe, gardez à l’esprit les points suivants.
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| Photo d'illustration. |
Choisissez des légumes et des haricots de saison. Veillez à choisir des légumes de couleurs variées. Privilégiez les légumes verts comme les petits pois et le brocoli ; les légumes rouges, oranges ou jaunes comme les poivrons, les tomates, les carottes, les patates douces et le potiron ; les légumes violets comme le chou rouge et l'aubergine ; et les légumes blancs comme le chou-fleur, les champignons et les pommes de terre.
Manger des légumes crus est parfois plus sain. Cependant, certains légumes offrent également de meilleurs bienfaits cuits.
Vous pouvez manger des légumes au déjeuner (salade, crudités ou soupe) comme au dîner. Tomates cerises, petits pois, haricots verts, poivrons rouges, céleri ou carottes accompagnés de houmous (une trempette pauvre en graisses saturées utilisée dans les régimes) constituent un excellent en-cas.
Fruit
Les fruits frais sont une excellente source de vitamines et de fibres, surtout pour les personnes au régime. Il est donc préférable de les consommer frais.
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| Les fruits frais sont une bonne source de vitamines et de fibres. |
Si vous en avez assez des fruits, vous pouvez boire du jus de fruits, mais sans excès. Les jus de fruits manquent de fibres et en boire trop peut endommager l'émail des dents. Les jus de fruits du commerce sont souvent riches en sucre.
Les fruits secs sont également riches en sucre. Il est donc conseillé d'en consommer occasionnellement.
Céréales complètes
Les aliments à grains entiers comprennent l'avoine, le riz brun, les grains entiers, le riz brun, l'orge, le sarrasin...
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| Les céréales complètes sont riches en protéines, en fibres, en minéraux et en vitamines. |
Les céréales complètes sont riches en protéines, fibres, minéraux et vitamines. Les céréales raffinées sont souvent dépourvues de ces nutriments.
Viande maigre, volaille, poisson, œufs, tofu, noix
Ces aliments fournissent des protéines, des minéraux et des vitamines. Les légumineuses et les noix contiennent également des fibres, bénéfiques pour les personnes au régime. Il est préférable de consommer une variété d'aliments de ce groupe.
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| Complément alimentaire à base de minéraux, vitamines et protéines. |
Il convient toutefois de noter que les adultes ne devraient pas consommer plus de 500 g de viande rouge par semaine. Des études montrent que les personnes qui en consomment plus de 500 g augmentent leur risque de cancer colorectal.
Lait, fromage et yaourt
Le lait vous apporte des protéines, des vitamines et du calcium. Si vous utilisez une alternative végétale au lait, comme le lait de soja, assurez-vous qu'il contienne au moins 100 mg de calcium pour 100 ml.
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| Le yaourt fournit des protéines, des vitamines et du calcium. |
Il est également important de noter que certains haricots ou flocons d’avoine sont riches en calcium, mais ils manquent de vitamine B12 et de protéines.
Autres options
Les aliments et boissons qui n'appartiennent pas aux cinq groupes alimentaires mentionnés ci-dessus sont appelés « choix discrétionnaires ». Certains peuvent être qualifiés de malbouffe.
Vous pouvez consommer de petites quantités d'huiles insaturées, comme l'huile d'olive, de soja, de colza, de tournesol et de sésame.
Il est préférable d'éviter les aliments suivants pour avoir une alimentation saine et assurer une bonne santé : biscuits, gâteaux, glaces, glaçons, boissons gazeuses, boissons énergisantes, bonbons et chocolat, restauration rapide (charcuterie, saucisses, etc.), frites, fast-food, aliments frits, boissons alcoolisées, etc.
Ces aliments et boissons apportent souvent un surplus de calories, de graisses saturées et trop de sucre ou de sel. Ils sont souvent décrits comme « riches en énergie mais pauvres en nutriments ».
Selon Vietnamnet
