Le régime idéal que vous devriez connaître
Des conseils simples d'experts vous aideront à adopter facilement une alimentation parfaite, composée d'aliments nutritifs.
5 groupes alimentaires
La meilleure façon de manger sainement est de choisir un aliment dans chacun des cinq groupes alimentaires suivants : légumes et légumineuses ; fruits ; céréales complètes ; viandes maigres, volaille, poisson, œufs, tofu et noix ; produits laitiers, fromage et yaourt.
Chacun de ces groupes alimentaires contient des nutriments importants.
Vos besoins alimentaires évolueront tout au long de votre vie, en fonction de facteurs tels que votre niveau d'activité et le fait que vous soyez enceinte ou que vous allaitiez.
Légumes et haricots
Les légumes et les légumineuses contiennent des centaines de nutriments naturels tels que des vitamines, des minéraux et des fibres.
Pour tirer le meilleur parti de ce groupe, vous devez garder les points suivants à l'esprit.
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| Image illustrative. |
Choisissez des légumes et des légumineuses de saison. Veillez à varier les couleurs. Plus précisément, des légumes verts comme les petits pois et le brocoli ; des légumes rouges, oranges ou jaunes comme les poivrons, les tomates, les carottes, les patates douces et les potirons ; des légumes violets comme le chou rouge et l’aubergine ; et des légumes blancs comme le chou-fleur, les champignons et les pommes de terre.
Consommer des légumes crus est parfois une option plus saine. Cependant, certains légumes sont plus bénéfiques une fois cuits.
Vous pouvez consommer des légumes au déjeuner (salade, crudités ou soupe) comme au dîner. Des tomates cerises, des petits pois, des haricots verts, des poivrons rouges, du céleri ou des carottes accompagnés d'houmous (une sauce légère et diététique) constituent une excellente collation.
Fruit
Les fruits frais sont une excellente source de vitamines et de fibres, surtout pour les personnes qui suivent un régime. Il est préférable de consommer des fruits frais.
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| Les fruits frais sont une excellente source de vitamines et de fibres. |
Si vous en avez assez de manger des fruits, vous pouvez faire du jus, mais avec modération. Le jus de fruits est pauvre en fibres et une consommation excessive peut abîmer l'émail des dents. Les jus de fruits du commerce sont souvent assez riches en sucre.
Les fruits secs sont également riches en sucre. Par conséquent, il est conseillé de n'en consommer que de temps en temps.
Céréales complètes
Les aliments à grains entiers comprennent l'avoine, le riz brun, les céréales complètes, l'orge, le sarrasin, etc.
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| Les céréales complètes sont riches en protéines, en fibres, en minéraux et en vitamines. |
Les céréales complètes sont riches en protéines, en fibres, en minéraux et en vitamines. Les céréales raffinées, en revanche, sont souvent dépourvues de ces nutriments.
Viandes maigres, volailles, poissons, œufs, tofu, noix
Ces aliments fournissent des protéines, des minéraux et des vitamines. Les légumineuses et les noix contiennent également des fibres, très bénéfiques pour les personnes au régime. Il est préférable de varier son alimentation en consommant différents aliments de ce groupe.
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| Aliments qui apportent des minéraux, des vitamines et des protéines en complément. |
Il est toutefois important de noter que les adultes ne devraient pas consommer plus de 500 g de viande rouge par semaine. Des études montrent que les personnes qui consomment plus de 500 g de viande rouge présentent un risque accru de développer un cancer colorectal.
Lait, fromage et yaourt
Le lait vous apporte des protéines, des vitamines et du calcium. Si vous utilisez une alternative végétale comme le lait de soja, assurez-vous que chaque 100 ml contienne au moins 100 mg de calcium.
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| Le yaourt apporte des protéines, des vitamines et du calcium. |
Il convient également de noter que si certains types de haricots ou d'avoine sont riches en calcium, ils sont pauvres en vitamine B12 et en protéines.
Autres options
Les aliments et les boissons qui ne font pas partie des cinq groupes alimentaires mentionnés ci-dessus sont appelés « choix facultatifs ». Certains peuvent être qualifiés de collations.
Vous pouvez consommer de petites quantités d'huiles insaturées. Il peut s'agir d'huile d'olive, d'huile de soja, d'huile de colza, d'huile de tournesol ou d'huile de sésame.
Pour une alimentation saine, il est préférable d'éviter les aliments suivants : biscuits, gâteaux, crèmes glacées, glaçons, boissons gazeuses, boissons énergisantes, bonbons et chocolat, charcuteries (charcuterie, saucisses, etc.), frites, restauration rapide, aliments frits, boissons alcoolisées, etc.
Ces aliments et boissons apportent souvent un excès de calories, de graisses saturées et trop de sucre ou de sel. On les décrit souvent comme « riches en énergie mais pauvres en nutriments ».
Selon VietnamNet
