L'indice mondial des prix alimentaires a atteint 128,5 points sous la pression du Moyen-Orient.
Le dernier rapport de la FAO indique que les prix alimentaires mondiaux ont augmenté de 2,4 % en mars 2026 par rapport au mois précédent. La hausse des prix de l'énergie et les conflits géopolitiques en sont les principaux facteurs.
L'indice mondial des prix alimentaires a enregistré en mars 2026 sa deuxième hausse mensuelle consécutive, atteignant en moyenne 128,5 points. Selon un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), cela représente une augmentation de 2,4 % par rapport à février 2026 et de 1 % par rapport à la même période de l'année précédente.
Qu’est-ce qui explique la tendance haussière du marché des matières premières ?
Cette hausse est principalement due aux fluctuations des prix de l'énergie et à l'impact direct des conflits au Moyen-Orient. L'augmentation des coûts des intrants a eu un effet domino sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale.
Máximo Torero, économiste en chef de la FAO, a souligné que, malgré l'abondance actuelle des approvisionnements mondiaux en céréales, un conflit prolongé obligera les agriculteurs à choisir entre réduire leurs intrants ou se tourner vers des cultures moins exigeantes en engrais. Ce choix aura une incidence directe sur les rendements et les prix dans les mois à venir.
Fluctuations détaillées des principaux groupes de matières premières
Le marché a connu une nette différenciation entre les groupes de produits en mars 2026. Plus précisément :
| Groupe de produits | Évolution par rapport à février 2026 | Caractéristiques principales |
|---|---|---|
| Route | +7,2% | Le Brésil privilégie la production d'éthanol en raison de la hausse des prix du pétrole brut. |
| Huile végétale | +5,1% | La demande en biocarburants augmente fortement. |
| Céréale | +1,5% | Les prix du blé ont augmenté de 4,3 % en raison de la sécheresse aux États-Unis. |
| Lait | +1,2% | L'offre en Océanie est en baisse. |
| Viande | +1,0% | Les prix du porc et du bœuf augmentent dans l'UE et au Brésil. |
marché des céréales et des huiles végétales
L'indice des prix des céréales a légèrement progressé, soutenu par les cours du blé, malgré une baisse de 3 % des prix mondiaux du riz due à une faible demande à l'importation. Parallèlement, le secteur des huiles végétales a enregistré une forte hausse de 13,2 % en 2025 par rapport à l'année précédente. Les prix des huiles de palme, de soja et de tournesol ont tous augmenté, suivant la hausse des cours internationaux du pétrole brut.
Production de sucre et de produits frais
Les prix du sucre ont connu la plus forte hausse (7,2 %), le Brésil, premier exportateur mondial, ayant réorienté sa production de canne à sucre vers la fabrication d'éthanol. Du côté des produits frais, les prix du porc dans l'Union européenne et du bœuf au Brésil ont fortement augmenté en raison de la faiblesse des approvisionnements à l'exportation.
Prévisions des perspectives d'approvisionnement en 2026
La FAO prévoit que la production mondiale de blé atteindra environ 820 millions de tonnes en 2026, soit une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Des conditions météorologiques défavorables et la faiblesse des prix agricoles devraient réduire la production en Russie, aux États-Unis et dans l'Union européenne. À l'inverse, la production en Inde devrait atteindre des niveaux records.
Il convient de noter que la production mondiale de riz devrait augmenter de 2 %, pour atteindre un niveau record de 563,3 millions de tonnes, grâce notamment aux contributions de pays comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie. Le ratio des réserves céréalières par rapport à la consommation mondiale à la fin de la campagne 2025/2026 est estimé à 32,2 %, ce qui indique que l'offre globale demeure stable malgré les risques géopolitiques.
