L'indice mondial des prix alimentaires pour janvier 2026 a chuté à 123,9 points.
Les prix alimentaires mondiaux ont enregistré leur cinquième mois consécutif de baisse en janvier 2026, reflétant les diminutions des prix des produits laitiers, de la viande et du sucre malgré la pression exercée par les prix du riz.
L'indice mondial des prix alimentaires (FFPI) s'est établi en moyenne à 123,9 points en janvier 2026, en baisse de 0,5 point (0,4 %) par rapport à décembre 2025. Selon un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), il s'agit du cinquième mois consécutif de recul pour cet indice. Comparé à la même période en 2025, le FFPI a diminué de 0,6 % et est inférieur de 22,7 % à son pic historique atteint en mars 2022.
Fluctuations des principaux groupes de matières premières
La tendance générale à la baisse du marché en janvier a été principalement due aux produits laitiers, à la viande et au sucre. À l'inverse, les prix des céréales et des huiles végétales ont légèrement augmenté, créant ainsi une divergence parmi les produits de première nécessité.
| Groupe de produits | Indice (Score) | Évolution par rapport à décembre 2025 |
|---|---|---|
| Céréale | 107,5 | +0,2% |
| Huile végétale | 168,6 | +2,1% |
| Produits laitiers | 121,8 | -5,0% |
| Viande | 123,8 | -0,4% |
| Route | 89,8 | -1,0% |
Marché des céréales : Forte hausse des prix du riz
L'indice des prix des céréales pour janvier 2026 a légèrement augmenté de 0,2 % par rapport au mois précédent. Notamment, l'indice mondial des prix du riz a progressé de 1,8 % en raison d'une forte demande pour les variétés de riz parfumé. Parallèlement, les prix mondiaux du blé sont restés stables (en légère baisse de 0,4 %) grâce à l'abondance des approvisionnements en provenance d'Argentine et d'Australie, qui a compensé les aléas climatiques en Russie et aux États-Unis. Les prix internationaux du maïs ont poursuivi leur baisse de 0,2 % en raison d'une offre mondiale abondante.
Les prix des huiles végétales se redressent, ceux du lait chutent fortement.
L'indice des prix des huiles végétales a progressé de 2,1 % par rapport à décembre 2025. Les prix de l'huile de palme ont augmenté pour le deuxième mois consécutif en raison du recul de la production en Asie du Sud-Est. Les prix des huiles de soja et de tournesol se sont également redressés du fait de la faiblesse des exportations en Amérique du Sud et dans la région de la mer Noire.
À l'inverse, le secteur des produits laitiers a enregistré la baisse la plus marquée, à -5,0 %, soit le septième mois consécutif de recul. Cette situation s'explique principalement par la forte chute des prix du fromage et du beurre, sous l'effet de la concurrence mondiale et d'une offre abondante en Europe et aux États-Unis. En revanche, les prix du lait en poudre ont progressé grâce à une demande accrue à l'importation en provenance du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord.
Les prix de la viande et du sucre poursuivent leur tendance à la baisse.
L'indice des prix de la viande a reculé de 0,4 %, principalement en raison de la baisse des prix du porc dans l'Union européenne, elle-même due à une faible demande internationale. Les prix du bœuf et de l'agneau sont restés globalement stables, tandis que ceux de la volaille ont légèrement augmenté grâce à une demande accrue en provenance du Brésil.
Pour le sucre, l'indice des prix a diminué de 1,0 % par rapport à décembre 2025. Ce recul a été accentué par les prévisions d'une reprise significative de la production en Inde et en Thaïlande, ainsi que par des perspectives de récolte positives au Brésil pour la période 2025/26, contribuant ainsi à atténuer la pression sur l'approvisionnement mondial en sucre.
