Le roi des canards amasse des sacs d'argent chaque jour...

Dans ces régions basses et sujettes aux inondations, s'il ne s'occupait pas de canards, il n'aurait pas su quoi faire d'autre. Et puis, un jour, son élevage de plus de 50 000 oiseaux aquatiques lui valut le titre de « roi de la ponte des canards du nord du Vietnam ».

Il a été renversé trois fois par un canard.

M. Duong Trung Hau, du hameau n° 9, commune de Nhat Tuu, district de Kim Bang, province de Ha Nam, avoue mieux connaître les canards que sa femme. Ces créatures cancanantes l'ont entraîné trois fois dans la boue. Mais finalement, son courage et son audace lui ont permis de se relever et de briller de mille feux.

Depuis les années 1990, son nom est bien connu dans le milieu du commerce d'œufs à travers le Vietnam. À cette époque, le Nord n'était pas autosuffisant en œufs. Il a parcouru le Centre et le Sud du Vietnam pour trouver des fournisseurs et, de ce fait, s'est constitué un réseau de partenaires commerciaux partout.

M. Hau et sa volée de canetons. Photo : Internet

En 2000, ce fermier âgé a « parrainé » plus de 100 familles élevant des canards pondeurs dans la région et 28 incubateurs d'une capacité totale de 25 000 œufs fécondés par jour. La première épidémie de grippe aviaire au Vietnam a duré trois mois et a fait rage en 2003, provoquant une chute vertigineuse du prix des œufs à seulement 200-300 VND l'unité (entraînant une perte de 1 200 VND par œuf par rapport aux coûts de production).

Le couple sillonnait le village, tentant de vendre ses œufs à des prix dérisoires, mais personne n'en voulait. Les plateaux d'œufs s'empilaient, atteignant des hauteurs impressionnantes. Les balut (œufs de canard fécondés) ne se conservaient pas longtemps ; ils se cassaient et pourrissaient, empestant toute la maison. Suite à cet incident, sa filière de production de balut s'effondra, chaque propriétaire se retrouva endetté de centaines de millions de dongs, et M. Hau lui-même perdit près d'un demi-milliard de dongs.

Au départ, il prévoyait de vendre des œufs de manière informelle et à petite échelle. Mais son âme d'« éleveur de canards depuis l'enfance » a refait surface. Il a utilisé tout son capital restant pour fournir de l'alimentation et des poussins aux agriculteurs, et a importé des incubateurs pour en installer chez lui.

Après deux ans de convalescence, un nouveau coup dur frappa. Une épidémie de grippe aviaire éclata en 2005. Le commerce interprovincial d'œufs fut restreint et les autorités mirent en place une surveillance stricte. Du rez-de-chaussée au premier étage de la maison de M. Hau, les œufs s'entassaient comme des montagnes ; il ne put tous les vendre et une grande quantité dut être jetée, entraînant une perte de 800 millions de dongs.

Puis, en 2007, le prix des aliments pour animaux a de nouveau flambé. Le prix, qui était de 163 000 VND le sac, est passé à 312 000 VND. La liste des prix des aliments pour animaux a été modifiée 24 fois entre juillet et décembre en raison de la crise économique. Les prix des œufs ont suivi une course effrénée à ceux des aliments pour animaux, entraînant de lourdes pertes. Mais, « grâce à ma détermination, j’ai trouvé un moyen de me redresser coûte que coûte », a déclaré M. Hau.

Chaque jour, je ramasse... un sac entier d'argent.

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En 2012, la commune de Nhat Tuu a procédé à un remembrement foncier. M. Hau a loué 24 acres de rizières basses aux villageois du hameau 9 pour une durée de 50 ans et en a modifié la destination. Dans cette zone, où les rizières étaient sujettes aux inondations et ne produisaient qu'une seule récolte par an, la population a constaté une transformation remarquable.

La route de campagne, longue de plus d'un kilomètre, a été élargie de près de trois mètres pour permettre le passage des camions ; des dizaines de poteaux électriques ont été installés pour acheminer l'électricité de la zone résidentielle jusqu'à la ferme. Impossible de chiffrer la quantité de terre excavée pour créer les étangs et les lacs. Impossible de calculer la quantité de briques, de pierres et de ciment utilisée pour construire les longues rangées de maisons qui évoquent un train.

Dès sa première année, il n'éleva que 5 000 canards pondeurs à très long cou et connut un succès fulgurant. Grâce à un marché assuré, la carrière de l'éleveur Duong Trung Hau prit son envol.

Il a déclaré : « La race de canard à très long cou, originaire de la province du Zhejiang en Chine, que j'ai élevée et fait éclore moi-même, a un taux de ponte pouvant atteindre 83 %. En moyenne, je récolte 40 000 œufs par jour. Dans le nord du Vietnam, je suis l'éleveur de canards pondeurs qui produit le plus d'œufs. »

Malgré un élevage de canards à densité relativement élevée (3 canards/m²), la ferme de M. Hau n'a connu aucune épidémie ces cinq dernières années grâce à une vaccination complète. Pour collecter les œufs et les transporter à l'entrepôt, il emploie une quinzaine de personnes. Forts de leur réputation, les œufs de canard de M. Hau sont très recherchés par les commerçants et sont vendus en un clin d'œil.

Vue du ciel, l'immense troupeau de canards de M. Hau forme un vaste tapis blanc. À l'arrivée de leur propriétaire, ils cancanent, s'étirent et battent des ailes de joie avant de se précipiter vers lui. Le « père » de 50 000 canards a déclaré : « Près de 10 milliards de dongs ont été investis dans cette zone basse pour en arriver là. Si quelque chose tourne mal, je ne survivrai probablement pas. Mais d'abord, réjouissons-nous, car chaque matin, je découvre des rangées d'œufs de canard recouvrant le poulailler, de quoi me faire une fortune. »

« Je jure que je ferai toujours des œufs propres. »

Image Internet

Duong Trung Hau, « le roi des œufs de canard », fort d'une longue expérience dans le secteur des œufs de volaille, le sait mieux que quiconque : la réputation est essentielle à la pérennité d'une entreprise, même dans les périodes les plus difficiles. À l'inverse, la perdre peut la ruiner, même au sommet de sa gloire. C'est pourquoi, avant leur mise sur le marché, chaque œuf de canard est soumis à des contrôles et des tests rigoureux, et surtout, il doit être d'une fraîcheur irréprochable. Les œufs sont donc vendus dès leur production ; mieux vaut les jeter que de vendre des œufs périmés aux consommateurs.

M. Hau estime le coût de production d'un œuf à environ 1 500 VND et son prix de vente moyen à environ 1 700 VND (soit un bénéfice de 200 VND par œuf). Chaque année, son élevage de canards produit près de 15 millions d'œufs (ce qui représente un bénéfice d'environ 3 milliards de VND). Par ailleurs, il tire des centaines de millions de VND d'autres investissements sur son exploitation, comme l'élevage de poissons et la plantation d'arbres fruitiers (qui offrent aux canards un espace pour se baigner, ainsi que de l'ombre et contribuent à l'aménagement paysager).

Cet homme prévoit de construire une usine de transformation et de conservation d'œufs, et de développer une marque pour accroître sa notoriété. Il espère ainsi vendre ses œufs dans les rayons des supermarchés d'Hanoï et d'autres grandes villes.

« J’ai la chance d’avoir bouclé la chaîne de production et de consommation des œufs de canard grâce à un processus inversé. Cela signifie mettre en place d’abord un système de distribution, puis investir dans l’élevage à grande échelle. Grâce à cela, je peux réguler la production en fonction des tendances du marché, minimisant ainsi les risques de récoltes abondantes et de prix bas », a déclaré M. Duong Trung Hau.

Selon Vietnamnet