Une jeune femme d'une vingtaine d'années castre 350 porcs mâles par heure.

« À chaque castration, je peux castrer plus de 700 porcelets en deux heures. Cela représente plus de 350 par heure, soit une moyenne de près de 6 secondes par porcelet. Si je n'avais pas à les attraper et à leur injecter le produit, je pourrais en castrer plus de 400 par heure », a déclaré Thanh Tú.

Thanh Tú (à droite) administre des injections à des truies reproductrices de l'entreprise. Photo : Hai Dang.

Évoquant son travail, Thanh Tú a expliqué que, née dans une famille d'agriculteurs possédant un important cheptel, elle avait appris très jeune le métier d'éleveur de porcs, et notamment la castration, auprès de son père. « Je ne sais pas si j'ai un don particulier, mais j'apprends et je deviens compétente très vite. Mon père n'a eu besoin de m'expliquer brièvement les techniques de base qu'à quelques reprises, et j'ai tout de suite su les appliquer moi-même. Au début, j'étais lente, mais petit à petit, je m'y suis habituée, et maintenant je suis casteuse de porcs professionnelle », a-t-elle confié.

Je ne connais Thanh Tú que depuis quelques jours, mais ma première impression est qu'elle est très abordable, joyeuse et bavarde. Tú a dit : « Mon travail d'éleveuse est difficile, mais honnête. Au début, beaucoup de gens se moquaient de moi, mais cela ne m'a pas dérangée. Chacun a son travail, et tant qu'on gagne sa vie honnêtement, tous les métiers sont tout aussi nobles. »

Actuellement, Thanh Tú est technicien dans une entreprise spécialisée dans l'alimentation animale et l'élevage porcin à Sài Đồng, dans le quartier de Long Biên à Hanoï, et perçoit un salaire à huit chiffres. « Bien que très compétent dans mon travail, je poursuis des études de technologie vétérinaire à Hanoï. Je m'efforce d'exceller dans mes études afin de pouvoir gagner davantage d'argent, en envoyer à mes parents et assurer mon avenir », confie Thanh Tú.

Thanh Tú est une jeune fille qui adore les animaux, surtout les porcelets. « Quel que soit l'animal que l'on élève, il faut l'aimer et en prendre soin comme de ses propres enfants pour que l'élevage soit une réussite », a-t-elle confié. (Photo : Hai Dang)

Partageant son expertise sur les techniques de castration des porcs, Thanh Tú a affirmé que la castration est essentielle en élevage porcin. Si les porcs ne sont pas castrés jeunes, la qualité de la viande et la rentabilité s'en trouveront affectées à mesure qu'ils grandissent. Cependant, la castration réussie des porcs exige des techniques précises.

« Les porcelets doivent être castrés à l'âge de 4 à 5 jours. Pour ce faire, les éleveurs doivent disposer de tout le matériel nécessaire : un plateau, un couteau à castrer, une pince, du coton et de l'alcool antiseptique. Voici la procédure : Étape 1 : Désinfectez le couteau à castrer et la pince. Étape 2 : Maintenez le porcelet entre vos genoux pour l'empêcher de bouger. Étape 3 : Pratiquez une incision d'environ 0,5 cm de chaque côté des testicules, puis pressez-les pour les faire sortir. Utilisez la pince pour saisir la base des testicules et les extraire. Étape 4 : Après avoir retiré les testicules, désinfectez l'incision avec de l'alcool antiseptique et injectez des antibiotiques pour prévenir l'inflammation et l'infection au niveau de la castration », a expliqué Thanh Tú.

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Selon Hai Dang/danviet