Annonce du nom de marque du maquereau grillé de Cua Lo.

(Baonghean.vn) - Le 6 juin après-midi, l'Association de production et de commerce du maquereau grillé de Cua Lo, en coordination avec la station de vulgarisation agricole de la ville de Cua Lo, a organisé un événement pour annoncer la marque de maquereau grillé de Cua Lo.

Actuellement, la ville entière compte plus de 40 foyers spécialisés dans la conservation et la transformation du maquereau grillé, principalement concentrés dans les quartiers de Nghi Hai et Nghi Thuy, avec une production d'environ 250 tonnes par an, générant un chiffre d'affaires d'environ 45 milliards de VND par an.

Les ingrédients du maquereau grillé sont soigneusement sélectionnés ; seuls des maquereaux blancs frais et de haute qualité, pesant en moyenne 2 kg ou plus par poisson, sont utilisés.

Des clients contemplent des produits à base de maquereau grillé de Cua Lo. Photo : Quang An

Le poisson est grillé manuellement sur un feu de charbon de bois. Après la cuisson, il peut être consommé immédiatement ou refroidi sur des grilles en bambou avant d'être conservé au réfrigérateur ou au congélateur. Le maquereau grillé Cua Lo est consommé partout, notamment dans les provinces et les villes du nord.

Cependant, actuellement, le maquereau grillé de Cua Lo est conditionné manuellement, sans emballage ni marque propres. Face à ce besoin pratique, l'Association des producteurs et commerçants de maquereau grillé de Cua Lo a proposé la reconnaissance de la marque collective « Maquereau grillé de Cua Lo », et l'Office de la propriété intellectuelle a délivré le certificat de marque n° 27329, couvrant les catégories de produits suivantes : Groupe 29 : Maquereau grillé et Groupe 35 : Achat et vente de maquereau grillé.

Le maquereau grillé de Cua Lo possède une saveur délicieuse ; c’est un plat emblématique de cette ville côtière, très apprécié des touristes. Photo : Quang An

Le maquereau grillé de Cua Lo est la quatrième appellation collective reconnue pour la ville, après la sauce de poisson et les crevettes décortiquées. Cette mesure est essentielle et urgente pour accroître la valeur et la compétitivité du maquereau grillé sur le marché ; elle permet également de proposer un produit fiable et de qualité aux touristes, qu’ils viennent de la province ou d’ailleurs, lors de leur séjour dans la station balnéaire de Cua Lo.

Le ministère des Sciences et de la Technologie a délivré un certificat d'enregistrement de marque à l'Association de production et de commerce du maquereau grillé de Cua Lo. Photo : Quang An.

Dam Hien - Quang An