Annonce de la marque de maquereau grillé Cua Lo

(Baonghean.vn) - Dans l'après-midi du 6 juin, l'Association de production et de commerce de maquereau grillé de Cua Lo s'est coordonnée avec la station de vulgarisation agricole de la ville de Cua Lo pour annoncer la marque de maquereau grillé de Cua Lo.

Actuellement, la ville entière compte plus de 40 ménages spécialisés dans la conservation et la transformation du maquereau grillé, principalement concentrés dans les quartiers de Nghi Hai et Nghi Thuy avec une production d'environ 250 tonnes/an, réalisant un revenu d'environ 45 milliards de VND/an.

Les ingrédients pour préparer le maquereau grillé sont soigneusement sélectionnés, il s'agit de maquereau blanc frais d'un poids moyen de 2 kg/poisson ou plus.

Des clients dégustent du maquereau grillé à Cua Lo. Photo : Quang An

Le poisson est grillé à la main au charbon de bois. Après cuisson, il peut être consommé immédiatement ou refroidi sur des plateaux en bambou, puis conservé au réfrigérateur ou au congélateur. Le maquereau grillé de Cua Lo est consommé partout, notamment dans les provinces et les villes du nord.

Cependant, actuellement, le maquereau grillé de Cua Lo est conditionné manuellement, sans emballage ni marque de distributeur. Face à ce besoin pratique, l'Association de production et de commercialisation de maquereau grillé de Cua Lo a proposé la reconnaissance de la marque collective « Maquereau grillé de Cua Lo » et a été reconnue par l'Office de la propriété intellectuelle sous le certificat de marque n° 27329 pour les catégories de produits suivantes : Groupe 29 : Maquereau grillé et Groupe 35 : Achat et vente de maquereau grillé.

Le maquereau grillé de Cua Lo a une saveur délicieuse, caractéristique de la ville côtière de Cua Lo, et est très apprécié des touristes. Photo : Quang An

Le maquereau grillé de Cua Lo est la quatrième marque collective reconnue par la ville, après la sauce de poisson et les crevettes. Il s'agit d'une tâche essentielle et urgente pour accroître la valeur et la compétitivité du maquereau grillé sur le marché, tout en créant un produit fiable et en garantissant un service de qualité aux touristes, qu'ils soient de la province ou non, qui viennent à la station balnéaire de Cua Lo.

Le Département des sciences et technologies a décerné le certificat d'enregistrement de marque à l'Association de production et de commercialisation du maquereau grillé Cua Lo. Photo : Quang An

Dam Hien - Quang An