Utilisations médicinales du vivaneau rouge

Le tilapia rouge, également appelé vivaneau rouge, est un poisson à chair blanche, délicieux et au goût délicat, qui se prête à de nombreuses préparations savoureuses et nutritives appréciées de tous. Des études récentes indiquent que le tilapia rouge possède une haute valeur nutritionnelle : il est riche en protéines, en vitamines A, B et D, ainsi qu’en minéraux comme le phosphore et l’iode, et sa faible teneur en matières grasses le rend plus digeste que la viande.

Le vivaneau rouge est délicieux et peut être préparé de nombreuses façons attrayantes et nutritives, ce qui le rend bénéfique pour les personnes âgées, les enfants et les personnes à l'organisme affaibli.

La chair du vivaneau rouge est douce, de nature neutre et non toxique. Elle est réputée pour nourrir le sang et le qi, être bénéfique à la rate et à l'estomac, et améliorer le fonctionnement des cinq organes internes. Elle est utilisée pour soigner de nombreux maux, notamment chez les personnes âgées et les enfants souffrant de retard de croissance. Voici quelques recettes médicinales à base de vivaneau rouge :

Bouillie de vivaneau rouge : Vivaneau rouge, riz frais, oignons verts, feuilles de périlla, gingembre frais, sauce de poisson, sel et autres assaisonnements au goût. Le poisson est sauté à l’huile avec les oignons verts jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis la bouillie est cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Servir dans un bol avec le poisson et les herbes. Bienfaits : Nourrit l’organisme, combat les agents pathogènes, soulage les symptômes externes. Traite les rhumes et les grippes.

Soupe de vivaneau rouge : vivaneau rouge, tomates, oignons, céleri, piments, gingembre, oignons verts, coriandre, sauce de poisson, sel et autres assaisonnements au goût. Bienfaits : Nourrit le cœur et la rate, tonifie le qi et le sang. Soulage le manque d’appétit, les troubles du sommeil et les palpitations cardiaques.

Vivaneau rouge braisé aux champignons noirs : Vivaneau rouge, champignons noirs, champignons shiitake, gingembre, huile de cuisson, échalotes, sucre, poivre et assaisonnements au goût. Bienfaits : Nourrit le cœur et la rate, tonifie le qi et le sang. Soulage les vertiges dus à une déficience de qi et de sang.

Soupe de vivaneau rouge aux fleurs de lys : vivaneau rouge, fleurs de lys, gingembre, oignons verts, coriandre, sauce de poisson, sel et autres assaisonnements au goût. Peut être préparée plusieurs fois. Bienfaits : Nourrit le cœur et la rate, apaise les nerfs… Soulage l’insomnie due à une déficience du cœur et de la rate.

Soupe de vivaneau rouge et de centella : Vivaneau rouge, centella, sauce de poisson, sel et autres assaisonnements au goût. Bienfaits : Nourrit le sang, élimine la chaleur et l’humidité. Traite l’hépatite, la jaunisse et les troubles liés à l’humidité et à la chaleur.

Vivaneau rouge cuisiné à la coriandre vietnamienne : vivaneau rouge, tomates, coriandre vietnamienne, aneth et assaisonnements au goût. Bienfaits : Nourrit la rate et le foie, régule la rate et l’estomac. Convient aux personnes souffrant de douleurs abdominales, de douleurs costales et de perte d’appétit.

Vivaneau rouge braisé aux feuilles de moutarde marinées : le vivaneau rouge, les feuilles de moutarde marinées, les tomates, les oignons, le gingembre, la sauce de poisson, le sel et d’autres épices sont braisés jusqu’à tendreté. Bienfaits : fortifie la rate, nourrit le sang et élimine l’humidité. Bénéfique pour les personnes souffrant de colite et de constipation.

Vivaneau rouge à la vapeur et pâte de soja fermentée : Vivaneau rouge, champignons noirs, oignons, tofu, céleri, oignons verts, tomates, vermicelles de riz, pâte de soja fermentée et assaisonnements au goût, cuits à la vapeur. Bienfaits : Nourrit le sang, fortifie la rate et les reins. Traite l’anémie.

Vivaneau rouge cuit aux épinards d'eau : du vivaneau rouge, des épinards d'eau, du taro et des assaisonnements au goût sont cuits en soupe. Bienfaits : tonifie le qi et le sang, dissipe le vent et élimine l'humidité. Soulage les douleurs articulaires et les rhumatismes.

Vivaneau rouge cuit à la vapeur et enveloppé dans une feuille de riz aux herbes : vivaneau rouge, oignons, coriandre, basilic, périlla, sauce de poisson, citron vert, feuille de riz. Cuire le vivaneau rouge à la vapeur, puis l’envelopper dans les herbes et déguster. Bienfaits : tonifie le sang et l’énergie, dissipe le froid et l’humidité. Soulage les engourdissements et la fatigue des mains et des pieds.

Selon Gia Dinh.net