Utilisations médicinales du tilapia

Le tilapia, aussi appelé tilapia rouge, est un poisson à chair blanche délicieux et sain, qui peut être transformé en plats savoureux et nutritifs appréciés de tous. Des études récentes montrent que le tilapia a une valeur nutritionnelle élevée, riche en protéines, en vitamines A, B et D et en minéraux comme le phosphore et l'iode. Il est également moins gras que la viande, ce qui le rend facile à digérer.

Le tilapia est délicieux et peut être transformé en de nombreux plats attrayants et nutritifs, bons pour les personnes âgées, les enfants et les personnes à faible poids à la naissance.

La viande de tilapia est douce, neutre et non toxique. Elle a pour effet de régénérer le sang et le qi, d'être bénéfique pour la rate et l'estomac, et de bénéficier aux cinq organes internes... Elle est utilisée pour soigner de nombreuses maladies débilitantes, en particulier pour les personnes âgées, les enfants rabougris et les personnes à croissance lente... Voici quelques plats médicinaux à base de tilapia :

Bouillie de tilapia : tilapia, riz nouveau, oignons verts, périlla, gingembre frais, sauce de poisson, sel et épices. Faire revenir la chair de poisson avec de l'huile et des oignons verts jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis verser la bouillie dans un bol et ajouter le poisson et les herbes pour la déguster chaude. Utilisations : nourrir l'organisme, éliminer les maux, soulager les symptômes. Traite les rhumes et les brûlures d'estomac.

Tilapia aigre-doux : tilapia, tomates, oignons, céleri, piment, gingembre, oignons verts, coriandre, sauce de poisson, sel et épices au goût. Utilisations : nourrit le cœur et la rate, régénère le qi et le sang. Soulage les troubles de l’appétit, du sommeil et des palpitations cardiaques.

Tilapia braisé aux champignons oreille de bois : tilapia, champignons oreille de bois, shiitakes, gingembre, huile de cuisson, échalotes, sucre, poivre et épices au goût. Utilisations : nourrit le cœur et la rate, le sang et le qi. Soulage les vertiges dus à une carence en sang et en qi.

Soupe de tilapia au nénuphar : tilapia, nénuphar, gingembre, oignon, coriandre, sauce de poisson, sel et épices au goût, en quantité suffisante pour plusieurs cuissons. Utilisations : nourrit le cœur et la rate, apaise les nerfs… Soulage l’insomnie due à une faiblesse du cœur et de la rate.

Soupe de tilapia et d'hydrocotyle : tilapia, hydrocotyle, sauce de poisson, sel et épices au goût, pour préparer la soupe. Utilisations : nourrit le sang et dissipe la chaleur humide. Soigne l'hépatite, la jaunisse et la chaleur humide.

Tilapia cuisiné à la coriandre vietnamienne : tilapia, tomates, coriandre vietnamienne, aneth, épices au goût. Utilisations : renforce la rate et apaise le foie, régule la rate et l’estomac. Utilisé en cas de douleurs d’estomac, de douleurs aux flancs et de manque d’appétit.

Tilapia braisé au concombre mariné : tilapia, concombre mariné, tomate, oignon, gingembre, sauce de poisson, sel et épices au goût, braisés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux. Utilisations : renforce la rate, nourrit le sang, déshydrate. Idéal pour les personnes souffrant de colite et de constipation.

Tilapia vapeur à la sauce soja : tilapia, champignon noir, oignon, tofu, céleri, oignon vert, tomate, vermicelles, sauce soja, épices au goût. Utilisations : nourrit le sang, renforce la rate et les reins. Soulage les carences sanguines (anémie).

Tilapia cuit au mimosa d'eau : tilapia, mimosa d'eau, taro, épices au goût, pour préparer une soupe. Utilisations : régénère le sang et le Qi, dissipe les gaz et l'humidité. Soulage les douleurs articulaires et les rhumatismes.

Tilapia vapeur enveloppé dans une feuille de riz aux herbes : tilapia, oignon, coriandre, basilic, coriandre vietnamienne, baume vietnamien, périlla, sauce de poisson, citron, feuille de riz. Tilapia vapeur : envelopper la viande dans des légumes et déguster. Utilisations : régénère le sang et le qi, chasse le froid et l'humidité. Soulage l'engourdissement et la fatigue des mains et des pieds.

Selon Gia dinh.net