Les incroyables propriétés rafraîchissantes de l'ananas

L'ananas est une boisson rafraîchissante idéale par temps chaud. Il est également utilisé pour traiter divers maux.

Il existe de nombreuses variétés d'ananas. Le fruit proprement dit est constitué de l'axe de la fleur et des bractées charnues qui se sont soudées. Le véritable fruit est composé des « yeux » de l'ananas. 100 g d'ananas comestible contiennent 25 kcal, 0,03 mg de carotène, 0,08 mg de vitamine B1, 0,02 mg de vitamine B2 et 16 mg de vitamine C (ananas occidental). Sa teneur en minéraux comprend 16 mg de calcium, 11 mg de phosphore, 0,3 mg de fer, 0,07 mg de cuivre, 0,4 g de protéines, 0,2 g de lipides, 13,7 g de glucides, 85,3 g d'eau et 0,4 g de fibres.

L'ananas contient de la bromélaïne, une enzyme qui décompose les protéines. C'est pourquoi on l'utilise dans la préparation de certains plats, comme le bœuf et le canard sautés, pour attendrir la viande et lui donner une saveur particulière. Dans la tradition populaire, les viandes coriaces ou avariées sont souvent marinées à l'ananas ou sautées avec celui-ci pour les attendrir et les rendre plus digestes.

Utilisations

Des études ont démontré que les enzymes de l'ananas pourraient traiter les maladies cardiaques en dissolvant les caillots sanguins responsables des infarctus. Selon une étude menée auprès de 140 patients cardiaques traités par cette méthode, seulement 2 % sont décédés d'un infarctus, contre 20 % avant le traitement. Des ouvrages vietnamiens recommandent également aux personnes souffrant d'hypertension de consommer quotidiennement de l'ananas pour son effet diurétique.

Boire un verre de jus d'ananas ou manger un demi-ananas mûr chaque jour peut remplacer les médicaments anticoagulants (coumarine, warfarine, etc.), qui provoquent souvent des effets secondaires hémorragiques (par conséquent, l'ananas doit être évité par les personnes souffrant de troubles de la coagulation).

Boire un verre de jus d'ananas ou manger un demi-ananas mûr chaque jour peut remplacer les médicaments anticoagulants.

Des études menées dans les années 1960 et 1970 ont mis en évidence les propriétés anti-œdémateuses et anti-inflammatoires de la bromélaïne extraite de l'ananas. Depuis, plusieurs laboratoires pharmaceutiques ont commercialisé des compléments alimentaires contenant de l'extrait d'ananas pour traiter la cellulite et dissoudre les dépôts graisseux. Cependant, aucune étude n'a confirmé l'efficacité de l'ananas pour dissoudre ces dépôts graisseux disgracieux. La bromélaïne soulage les sinusites. En Allemagne, les enfants souffrant de sinusite sont souvent traités avec de la bromélaïne extraite de l'ananas. Ce traitement a démontré son efficacité, réduisant la durée de la maladie (de 8 à 6 jours). La bromélaïne est également utilisée comme vermifuge contre les petits vers intestinaux, fréquemment rencontrés chez les enfants. Selon les travaux de P. Hordegen, la bromélaïne a également montré des résultats comparables à ceux du Pyratel.

L'ananas favorise la cicatrisation ; certaines de ses enzymes accélèrent la guérison des plaies et des brûlures cutanées. Par exemple, chez des souris brûlées, l'extrait d'ananas a permis de nettoyer la plaie en 4 heures, en éliminant les corps étrangers et les tissus nécrosés afin de prévenir d'autres lésions et de favoriser la cicatrisation. La bromélaïne réduit également l'inflammation, les ecchymoses et la douleur.

Les femmes qui se marient tardivement ou après avoir donné naissance à leur deuxième ou troisième enfant, et qui souffrent d'irrégularités menstruelles, devraient boire du jus d'ananas, car l'ananas est riche en magnésium, ce qui contribue à réduire les saignements abondants, à limiter les pertes de sang et à prévenir l'hypotension.

Après une opération des amygdales ou si celles-ci sont enflées, les chanteurs qui réduisent leur intensité vocale devraient manger de l'ananas mûr ou boire du jus de germes de haricots mungo deux fois par jour (le soir et tôt le matin) pour retrouver rapidement leur voix.

L'ananas frais possède des propriétés antibactériennes et antivirales contre le rhume, lubrifie le péristaltisme intestinal et purifie le cholestérol, contribuant ainsi à éliminer les toxines et les déchets alimentaires du côlon et à prévenir l'inflammation intestinale.

L'ananas est également utilisé pour soulager la chaleur pendant les étés chauds et secs, la fatigue, la soif, la perte d'appétit, l'insomnie et les urines peu fréquentes ou de couleur brun-rougeâtre. On peut le consommer en mangeant le fruit, en buvant du jus d'ananas ou en l'utilisant dans les soupes ou les sautés.

Plusieurs façons de soigner certaines maladies grâce à l'ananas.

L'ananas est utilisé en cas d'inflammation, de difficulté à uriner, de constipation, de calculs rénaux et de pus dans les urines.

Néphrite : Faire bouillir ensemble 60 g d'ananas et 30 g de racines fraîches d'herbe de cogon et boire la décoction quotidiennement à la place de l'eau.

Bronchite : 120 g d'ananas, 30 g de miel, 30 g de feuilles de néflier, faire une décoction et boire.

Calculs rénaux : Prenez un ananas mûr, entier ou avec la peau, et percez un petit trou de la taille d’un doigt au niveau du pédoncule. Insérez-y environ 7 à 8 g d’alun finement moulu et recouvrez-le. Faites griller l’ananas sur des braises ardentes ou faites-le cuire au four jusqu’à ce que la peau soit noircie et la chair tendre. Laissez-le refroidir, puis pressez-en le jus (jetez la pulpe) et buvez-le. Un ananas par jour.

Pour les hommes souffrant d'insuffisance rénale et les femmes atteintes de frigidité, boire 150 ml de jus d'ananas trois fois par jour avec une soupe contenant 100 g de viande de pigeon.

Faire mijoter 15 g de graines de lotus et 10 jujubes rouges pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Consommer 3 fois par jour pendant 2 semaines.

Inflammation intestinale, diarrhée : faire bouillir 30 grammes de feuilles aromatiques et boire la décoction.

Pour soulager une sensation de chaleur et une soif intense : écrasez un ananas, extrayez le jus, mélangez-le avec de l’eau bouillie refroidie et buvez.

Troubles digestifs : Pressez le jus d'un ananas et de deux mandarines et buvez-le.

Notes

Il est important de noter que l'ananas est plus adapté aux jeunes, aux personnes en bonne santé et à celles souffrant de constipation due à la chaleur. En revanche, il est déconseillé en cas de déficience et de froid. Un proverbe dit : « L'ananas est délicieux, mais il donne des maux d'estomac. » Cela signifie que si le système digestif est affaibli par le froid et l'humidité, provoquant des diarrhées fréquentes, des selles molles et mousseuses, il convient d'éviter d'en consommer en excès. En manger trop d'un coup peut provoquer une sensation de brûlure sur la langue ; il est donc préférable d'en consommer après un repas pour éviter les troubles digestifs. Outre cette sensation de brûlure sur la langue et les lèvres, une consommation excessive d'ananas peut, en raison de sa richesse en acide oxalique, entraîner une carence en calcium.

En cas d'intoxication à l'ananas, de nombreux auteurs attribuent cette réaction au champignon toxique Candida tropicalis, qui se développe généralement en milieu humide. Si l'ananas est meurtri, le champignon peut pénétrer à l'intérieur. Les symptômes apparaissent 30 minutes à 1 heure après l'ingestion. Les personnes atteintes ressentent fatigue, maux de tête, vertiges, démangeaisons intenses sur tout le corps suivies de bouffées de chaleur et d'une éruption cutanée, douleurs abdominales, vomissements, diarrhée, hypotension et difficultés respiratoires. Les cas bénins guérissent spontanément en 2 à 3 heures.

Les cas graves peuvent entraîner un choc anaphylactique et un collapsus cardiovasculaire. Ils nécessitent une hospitalisation et une réhydratation intraveineuse pour combattre le choc. Selon la médecine traditionnelle, dès l'apparition d'une réaction allergique, il convient d'éviter l'eau et le froid, de se tenir au chaud et d'appliquer une compresse chaude sur la zone irritée. Parallèlement, il est conseillé de boire une décoction préparée avec 100 g d'écorce d'ananas et 20 g de réglisse ou de champignons noirs dans trois bols d'eau (600 ml), réduite à un seul bol (200 ml).

Pour éviter l'ivresse liée à l'ananas, ne consommez que des fruits frais et intacts, sans meurtrissures, pourris ni avariés. Retirez toutes les graines profondément enfoncées et mangez-les immédiatement.

Selon Santé et Vie