(Baonghean.vn) - Cette saison, si vous avez l'occasion de visiter les villages du district montagneux de Quy Chau (Nghe An), vous verrez des images deséchoirs à pousses de bambouà côté de la maison sur pilotis.
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| Les séchoirs à pousses de bambou séchées sont construits assez haut, à proximité des maisons sur pilotis, pour garantir la propreté. La saison des pousses de bambou commence généralement entre le 7e et le 10e mois lunaire. Il existe de nombreuses variétés de pousses de bambou, comme les pousses de bambou, les pousses de bambou giang et les pousses de bambou hoc… chaque variété pousse à des périodes différentes. Photo : Be Vinh |
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| Les pousses de bambou séchées naturellement sont garanties propres, sans utilisation de produits chimiques. Photo : Be Vinh |
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| Si les pousses de bambou sont cueillies les jours de pluie, on les suspend dans la cuisine pour éviter qu'elles ne pourrissent. Cependant, ce type de pousses n'aura pas la belle couleur jaune des pousses séchées au soleil. Photo : Be Vinh |
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| Après séchage, pour conserver les pousses de bambou plus longtemps, on les conserve souvent dans des sacs en plastique hermétiques pour éviter que la moisissure ne les abîme. Photo : Be Vinh |
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| Les pousses de bambou sont aujourd'hui un produit de base très prisé des commerçants. Photo : Be Vinh |
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| Pour obtenir un beau design, les jeunes pousses de bambou sont souvent débarrassées de leurs parties fibreuses et anciennes, puis conditionnées. Les pousses de bambou séchées sont actuellement très prisées. Selon le type de pousse, leur prix varie de 150 000 à 200 000 VND/kg. Photo : Be Vinh |
Bébé Vinh
