Garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, prévenir les intoxications alimentaires pendant l'été

(Baonghean.vn) -Afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, de prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire chez les consommateurs pendant l'été, le Département de la santé de Nghe An a publié le document officiel n° 773/SYT-NVY ordonnant aux centres de santé de 20 districts, villes et communes, ainsi qu'au sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, de mettre en œuvre des activités visant à garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires pendant l'été.

En conséquence, les services compétents mobilisent du personnel et du matériel spécialisé pour surveiller la contamination des aliments, identifier les risques d'intoxication alimentaire et intervenir rapidement en cas d'intoxication. Parallèlement, ils intensifient les inspections de tous les établissements de production et de vente de produits alimentaires, en particulier les restaurants, les vendeurs ambulants, les zones touristiques, les festivals, les glaciers, etc., dans toute la province.

Les autorités sanitaires de la ville de Vinh contrôlent les dates de péremption des produits alimentaires.
dans les établissements de restauration

Outre la détection et la prise en charge rapides des établissements ne respectant pas les réglementations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, nous demandons aux unités de mettre en œuvre un programme incitant les établissements de production et de vente de produits alimentaires ainsi que les cuisines collectives à signer des engagements visant à garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, à ne pas utiliser de volaille de contrebande ou impropre à la consommation, et à renforcer la communication sur la sécurité et l'hygiène alimentaires et la prévention des maladies d'origine alimentaire afin de garantir la santé des consommateurs pendant la saison estivale actuelle.

En été, les aliments se gâtent facilement s'ils ne sont pas correctement préparés et conservés. Il est donc essentiel de bien choisir et préparer ses aliments : privilégier les aliments frais et propres ; bien cuire les aliments et faire bouillir l'eau avant de la boire ; ne pas mélanger les aliments crus et cuits et ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour les préparer ; veiller à la propreté des ustensiles et des surfaces de préparation des aliments ; ne jamais consommer d'aliments avariés, pourris ou moisis ; utiliser une eau propre et potable pour la préparation des aliments…

De Thanh