Les haricots noirs aident à prévenir le cancer.
Les haricots, qu'ils soient noirs, rouges, verts, fèves ou rouges, non seulement rassasient, mais n'augmentent pas non plus le taux de lipides dans le sang.
 |
Parce que 100 g de haricots contiennent moins de 0,5 g de matières grasses, dont pas plus de 1 % sont nocives pour l'organisme.
Outre les acides aminés essentiels nécessaires aux processus de construction du corps humain, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux, les haricots sont considérés comme un bon remède car ils contiennent de nombreux composés bioactifs qui aident à prévenir le cancer.
Selon le Dr Cohen de la Société allemande de nutrition, grâce aux isoflavones et aux saponines contenues dans les haricots, la croissance tumorale est inhibée et les phagocytes sont aidés à identifier et à détruire les cellules cancéreuses.
Selon Geil, une nutritionniste allemande de renom, il est même possible de réduire son taux de cholestérol sanguin jusqu'à 30 % sans médicaments en consommant régulièrement 250 g de haricots cuits (de n'importe quel type) chaque jour pendant six semaines.
Une étude menée à l'Université du Kentucky, aux États-Unis, a montré qu'un régime alimentaire comprenant 200 g de haricots par jour pendant trois semaines consécutives permettait non seulement de réduire les triglycérides et le cholestérol LDL, mais aussi de diminuer le risque d'infarctus du myocarde.
Selon Geil, les haricots sont un aliment qui aide les personnes diabétiques à se sentir rassasiées tout en stabilisant leur glycémie, car ils sont métabolisés plus lentement que les autres féculents. De plus, les fibres qu'ils contiennent contribuent à améliorer l'activité de l'insuline et favorisent la régularité du transit intestinal, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques sujettes à la constipation.
Un autre atout des haricots est leur teneur élevée en fer et en acide folique, ce qui en fait un aliment sûr et nutritif tout au long des neuf mois de grossesse.
Grâce à sa teneur en protéines végétales, c'est une source nutritive de protéines pour les personnes en convalescence après des blessures ou des maladies chroniques, sans risque de sous-produits comme le cholestérol et l'acide urique, que l'on trouve couramment dans les protéines animales.
Selon Alobacsi.vn
