Retour aux jarres en terre cuite en début d'année...

DevinettePour les habitants des zones rurales, les jarres, pots et récipients en terre cuite sont des objets essentiels utilisés depuis des générations.

Les jarres en terre cuite servaient non seulement à conserver le riz, les céréales et autres denrées alimentaires, les protégeant ainsi des rats, des insectes et des moisissures, mais aussi à recueillir l'eau de pluie pour préparer du thé vert, du thé de lotus et de la sauce soja. L'été, les jeunes filles du village se regardaient souvent dans le miroir et utilisaient l'eau recueillie dans les jarres pour se laver les cheveux avec des baies de savon, afin d'obtenir des cheveux noirs et brillants. Pendant la saison chaude, après avoir travaillé dans les champs, les villageois utilisaient souvent une louche en noix de coco pour puiser l'eau des jarres et la boire. Chaque gorgée était rafraîchissante et douce.

Avec le développement de la vie moderne, les jarres et pots en terre cuite se font de plus en plus rares. Cependant, dans de nombreux endroits, on les conserve et on les utilise encore comme objets du quotidien indispensables.

Le village natal de mon mari se situe dans une zone inondable du district de Nam Dan. Dans leur maison, on conserve encore quelques jarres en terre cuite qui, avec le temps, ont pris une teinte brune brillante. Son arrière-grand-mère, aujourd'hui âgée de plus de 80 ans, les montre souvent avec fierté, expliquant qu'il s'agit d'un héritage familial transmis de génération en génération et que, grâce à elles, toute la famille a pu préserver ses semences malgré les nombreuses inondations.

À Nam Dan, on utilise encore des jarres en terre cuite pour fabriquer la sauce soja. Depuis des générations, après avoir travaillé aux champs, les grands-mères et les mères prennent soin avec diligence de ces jarres parfumées pour nourrir et éduquer leurs enfants. La sauce soja conservée dans des jarres en terre cuite garde une température stable, se conserve plus longtemps et possède une saveur riche et unique. C'est pourquoi, aujourd'hui encore, nombreux sont ceux qui perpétuent la méthode traditionnelle de fermentation de la sauce soja dans des jarres en terre cuite.

À Phu Loi, village de production de sauce de poisson situé dans la commune de Quynh Di (district de Quynh Luu), les habitants perpétuent depuis des générations la tradition du salage du poisson dans des jarres en terre cuite, selon une méthode de pressage ancestrale. M. Tran Van Dang, vice-président de l'Association des producteurs de produits de la mer de Phu Loi, a déclaré : « C'est l'un des secrets qui ont fait la renommée de la sauce de poisson de Quynh Di. »

J'ai aussi la chance de connaître un passionné de jarres anciennes, M. Tran Thai Binh, du hameau de Tan Phuong (quartier de Vinh Tan, ville de Vinh). De sa passion pour la préservation du patrimoine ancien et de l'âme de sa région natale est né un passe-temps culturel unique : la collection d'antiquités, notamment de jarres ayant traversé d'innombrables événements historiques. Sa collection compte actuellement plus de 15 jarres de tailles et d'époques variées, provenant principalement des dynasties Mac et Nguyen, dont une paire de jarres masculines et féminines très rare et exceptionnelle.

Chaque jour, M. Binh continue de nettoyer et d'entretenir les jarres en terre cuite placées dans les recoins ombragés de sa maison et de son jardin, comme s'il s'agissait d'un précieux héritage familial. Il y voit une façon de préserver l'âme de sa terre natale et de son peuple. Le plaisir de boire et de se baigner dans l'eau contenue dans des jarres en terre cuite, de se laver le visage dans des bassines en argile… beaucoup l'ont peut-être oublié aujourd'hui, mais pour des gens comme M. Binh, ce souvenir reste vivace !

Khanh Ly