Des offrandes parfumées et moelleuses présentées aux rois pendus.

Lors de la Journée de commémoration des rois Hùng, il est de coutume d'offrir aux dix-huit générations de ces souverains le gâteau de riz gluant (bánh chưng) et le gâteau de riz cuit à la vapeur (bánh giầy). La légende du gâteau de riz gluant trouve ses racines dans la terre ancestrale et, après des millénaires d'histoire, il est devenu un symbole de la culture nationale vietnamienne.Mâle.

Concours d'emballage de gâteaux de riz au festival du temple Hung

La Journée de commémoration des rois Hùng, célébrée chaque année le 10e jour du 3e mois lunaire, est désormais un jour férié national. Ce jour-là, les descendants de la lignée de Lac Hong, où qu'ils soient, se tournent vers leur terre ancestrale, Phù Thù, et se souviennent avec ferveur des mérites de la construction de la nation, de l'ère des rois Hùng et de la fondation du premier État vietnamien. Venus des quatre coins du monde, les descendants de Lac Hong retournent sur la terre de leurs ancêtres et offrent aux rois Hùng les produits qu'ils ont confectionnés. Parmi ces offrandes, telles que le riz gluant, les gâteaux, les noix de bétel, les bananes, l'encens, les fleurs et cinq sortes de fruits, le bánh tchươn et le bánh giay (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens) sont incontournables. On peut affirmer que le bánh tchươn occupe une place particulière dans le cœur des Vietnamiens. C’est pourquoi de nombreux expatriés vietnamiens, à chaque Têt (Nouvel An vietnamien), essaient de se faire envoyer un ou deux bánh chưng par quelqu’un de leur pays d’origine… pour apaiser leur nostalgie des saveurs traditionnelles du Têt de leur pays.

Depuis des millénaires, le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) est intimement lié à l'histoire du Vietnam et est devenu l'âme du Têt (Nouvel An lunaire) dans le delta du Nil. Aujourd'hui, l'une des activités culturelles incontournables de la Fête des Rois Hương – Fête du Temple Hương – est le concours d'emballage du bánh chưng. L'équipe gagnante aura l'honneur d'emballer les bánh chưng qui seront offerts aux Rois Hương l'année suivante. Cette année, neuf provinces ont été invitées à participer à la préparation du bánh chưng et du bánh giay (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens) et à la présentation de spectacles folkloriques : Hanoï, Hộa Bộnh, Hậa Duếng, Tuyễn Quảng, Lấng Sơn, Yễn Bải, Lao Cải, Vính Phạc et Thaï Nguyễn. Chaque équipe participante a ses propres secrets pour réussir à emballer un bánh chưng aussi bien beau que rapide. Ce n'est qu'en observant de près la perfection des carrés et des bords nets des bánh chưng, façonnés par des mains expertes, que les visiteurs comprennent pourquoi ils sont roulés à la main, sans moule. Non seulement ces gâteaux de riz sont roulés avec soin et rapidité (une équipe peut en rouler dix en seulement 3 à 5 minutes), mais leur qualité est également soumise à un contrôle très strict. La préparation des ingrédients est cruciale pour obtenir un délicieux bánh chưng. Selon Mme Bui Thi Thu Hang (commune de Hương Lợ, ville de Viet Tri), il faut choisir du riz gluant Diện Bắn de haute qualité, des haricots et de la viande de qualité, et les feuilles de bananier doivent être soigneusement lavées et cuites pendant environ sept heures. La famille de Mme Bui Thi Thu Hang, ainsi que le village de Hương Lợ (ville de Viet Tri), sont réputés pour avoir confectionné 18 000 bánh chưng pour la cérémonie commémorative nationale du temple Hương en 2010. Ces gâteaux ont été assemblés en un gâteau géant offert aux rois Hương le jour principal de la cérémonie. D'après l'expérience des habitants de la commune de Hung Lo, pour obtenir des gâteaux de riz parfumés, verts à l'ouverture, cuits uniformément et délicieux, la méthode de cuisson est primordiale. La personne qui s'occupe de la cuisson doit entretenir un feu de charbon constant, ajouter de l'eau toutes les une à deux heures et maintenir une chaleur régulière.

Le jour de la fête nationale du culte des ancêtres, le 10e jour du 3e mois lunaire, les VietnamiensMâleOffrir des gâteaux de riz gluant (bánh chưng et bánh giầy) aux rois Hùng est une façon pour la génération actuelle de se souvenir profondément des mérites de nos ancêtres qui nous ont appris à chérir le riz – la plus précieuse des denrées alimentaires au ciel et sur terre… Or, dans la cuisine vietnamienne traditionnelle…MâleLe bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) est considéré comme un symbole de la culture vietnamienne. Composé de riz gluant, de haricots mungo, de porc, etc., et enveloppé dans des feuilles de dong vertes, il symbolise l'amour et la protection des parents envers leurs enfants, incarnant la profonde affection pour le roi Hươn et « notre nation millénaire ».

Selon DaHoanket