Offrandes douces et parfumées aux rois Hung

À l'occasion de la commémoration des rois Hung, une offrande indispensable est offerte aux 18 rois Hung : le banh chung et le banh giay. Leur histoire, née sur la terre ancestrale, remonte à des millénaires, jusqu'à devenir un symbole de la culture nationale vietnamienne.Mâle.

Concours d'emballage de Banh Chung au festival du temple Hung

L'anniversaire de la mort des rois Hung, qui tombe chaque année le 10e jour du 3e mois lunaire, est désormais devenu l'anniversaire national de la mort. Ce jour-là, les descendants de la lignée de Lac Hong, où qu'ils soient, se tournent vers la terre de leurs ancêtres, Phu Tho, pour se souvenir avec émotion du mérite d'avoir bâti le pays, créé l'ère des rois Hung et le premier État du Vietnam. Du monde entier, les descendants de Lac Hong retournent sur la terre de leurs ancêtres et offrent aux rois Hung des produits de leur propre fabrication. Parmi les offrandes offertes en hommage aux rois Hung, telles que le riz gluant, les gâteaux, les noix de bétel et d'arec, les bananes, l'encens, les fleurs, les cinq fruits…, les indispensables banh chung et banh giay sont incontournables. On peut affirmer que le banh chung occupe une place particulière dans la conscience de la communauté vietnamienne. C'est pourquoi, chaque fois que le Têt arrive et que le printemps arrive, de nombreux Vietnamiens d'outre-mer essaient de demander aux gens de leur pays d'origine de leur envoyer un ou deux banh chung... pour apaiser leur désir de la saveur traditionnelle du Têt de leur pays d'origine.

Au cours des millénaires d'histoire, le banh chung a accompagné l'histoire de la nation et est devenu l'âme du Têt dans le Delta du Nord. Aujourd'hui, l'une des activités culturelles incontournables organisées à l'occasion de la commémoration des rois Hung et de la fête du temple Hung est le concours d'emballage de banh chung. L'équipe qui remportera le premier prix sera honorée d'être sélectionnée pour emballer des gâteaux destinés aux rois Hung l'année prochaine. Cette année, neuf provinces étaient invitées à participer à la préparation de banh chung, de banh giay et à des spectacles folkloriques : Hanoï, Hoa Binh, Hai Duong, Tuyen Quang, Lang Son, Yen Bai, Lao Cai, Vinh Phuc et Thai Nguyen. Pour emballer un banh chung aussi joliment que rapidement, chaque équipe en compétition possède ses propres secrets. Ce n'est qu'en observant le banh chung carré et tranchant, créé par des mains expertes, que les visiteurs pourront répondre à leurs questions : le banh chung est emballé à la main, sans moule. Les gâteaux doivent non seulement être emballés soigneusement et rapidement (10 gâteaux peuvent être emballés en seulement 3 à 5 minutes), mais leur qualité est également très stricte. Pour un délicieux banh chung, la préparation des ingrédients est primordiale. Selon Mme Bui Thi Thu Hang (commune de Hung Lo, ville de Viet Tri), pour un banh chung savoureux, le fabricant doit choisir du bon riz gluant de Dien Bien, de bons haricots, de la bonne viande et des feuilles de dong, soigneusement lavées et cuites pendant environ 7 heures. La famille de Mme Bui Thi Thu Hang, ainsi que le village de Hung Lo (ville de Viet Tri), sont connus pour avoir confectionné des banh chung pour l'anniversaire national du temple Hung en 2010. 18 000 banh chung ont été utilisés pour former un banh chung géant, offert au roi Hung le jour de la cérémonie. D'après l'expérience des habitants de la commune de Hung Lo, pour obtenir un banh chung parfumé, il faut que le gâteau soit vert, cuit uniformément et délicieux. La cuisson est également primordiale. La personne qui surveille la cuisson doit allumer du charbon en continu, ajouter de l'eau toutes les 1 à 2 heures en moyenne et maintenir le feu à un niveau raisonnable.

À l'occasion de l'anniversaire national de la mort, le 10e jour du 3e mois lunaire, le peuple vietnamienMâleOffrir du banh chung et du banh giay aux rois Hung est une façon pour les descendants d'aujourd'hui de se souvenir profondément des mérites de leurs ancêtres qui nous ont appris à aimer le riz - la « nourriture » la plus précieuse au ciel et sur terre... Maintenant, dans la cuisine traditionnelle vietnamienneMâleLe banh chung est considéré comme un symbole de la culture vietnamienne. Il est composé de riz gluant, de haricots verts et de porc, enveloppé dans des feuilles de dong vertes, tel un symbole de l'amour des parents pour leurs enfants, témoignant d'une profonde affection pour le roi Hung et « notre pays millénaire ».

Selon Daidoanket