(Baonghean.vn) - Niché dans un cadre exceptionnel, au milieu de champs fertiles et de rizières, le village de Kẻ Gám, dans la commune de Xuân Thành, district de Yên Thành, province de Nghệ An, est un village ancien qui fournit à ses agriculteurs une importante source de ressources aquatiques. Outre la pêche au filet, la capture de crevettes et de gambas, les habitants de Kẻ Gám sont depuis longtemps réputés pour leur pêche traditionnelle à l'anguille, un savoir-faire autrefois reconnu dans toute la région.
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| Fabriquer une ligne pour la pêche à l'anguille est très simple : il suffit d'un morceau de fil de pêche d'environ 50 cm de long, tressé avec plusieurs petits brins pour plus de solidité. Une extrémité est fixée à un bâtonnet de bambou ou à une poignée en plastique de 7 à 10 cm de long, et l'autre à un hameçon. Cet hameçon est un petit fil d'alliage dur, pointu et recourbé en demi-boucle ; il n'a pas besoin d'être muni d'ardillons comme un hameçon classique. |
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| Les anguilles se caractérisent par leur odorat, qui leur permet de localiser leurs proies, et préfèrent les appâts à l'odeur de poisson. C'est pourquoi on utilise souvent des vers de terre que l'on attrape à l'hameçon pour les inciter à mordre. |
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| M. Nguyen Viet Tue, du village de Ke Gam, vit de la pêche à l'anguille depuis 50 ans. Il nous a confié son expérience : les anguilles creusent généralement des terriers (appelés « ma ») pour vivre dans des zones boueuses et stagnantes, bordées d'arbres ou sur les berges herbeuses au pied des rizières. Repérer un terrier d'anguille n'est pas très difficile ; il suffit d'écarter délicatement les herbes. Cependant, le terrier d'anguille possède généralement une caractéristique distinctive : une bouche ronde et lisse. Une grande bouche est assurément le signe d'une grosse anguille, et si l'on observe de petites bulles à la surface de l'eau, il s'agit d'un terrier en période de frai. C'est pourquoi les pêcheurs recherchent généralement les terriers à grande bouche pour lancer leurs lignes. |
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| Une autre caractéristique est que les anguilles des rizières creusent généralement des terriers profonds, dont une extrémité s'ouvre sur la surface boueuse de la rizière pour qu'elles puissent se nourrir la nuit ; l'autre extrémité, au-dessus de la berge, leur permet de respirer. Le jour, elles se cachent dans leurs terriers ; il suffit donc de faire claquer doucement l'hameçon à l'entrée pour les attirer et les inciter à mordre à l'appât. |
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En moins de 10 minutes, M. Tue a attrapé deux grosses anguilles, pesant chacune 0,2 kg. Normalement, il capture environ 2 kg de ce type d'anguille par jour, et parfois même une anguille géante d'un kilogramme entier. |
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| Les anguilles capturées sont généralement de grande taille. |
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| Dans le village de Ke Gam, de nombreuses femmes profitent de leur temps libre pendant la saison morte agricole pour pêcher des anguilles, à la fois pour améliorer leurs repas quotidiens et pour gagner un revenu supplémentaire pour leurs familles. |
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| Les anguilles pêchées dans les rizières sont généralement de grande taille, d'une couleur jaune doré, et leur chair est savoureuse et nutritive. C'est pourquoi ce type d'anguille se vend actuellement entre 180 000 et 200 000 VND/kg, soit deux fois plus cher que les anguilles pêchées au piège, et est très recherché sur le marché. |
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| La pêche à l'anguille constitue non seulement une particularité unique, mais elle devient également un précieux souvenir d'enfance pour des générations d'habitants du village de Ke Gam. |
Soleil
Station de radio et de télévision Yen Thanh
