Profession unique de chasseur de palourdes dans les rivières de mangrove de Nghe An
Viet Hung - 12 août 2018 16:18
(Baonghean.vn) - Lorsque la marée descend dans les mangroves, les habitants du quartier de Quynh Di (commune de Hoang Mai, province de Nghe An) se rassemblent pour pêcher les palourdes. Avec une simple canne à pêche artisanale, ils peuvent attraper près de dix kilos de palourdes, pour un revenu de 300 000 à 400 000 VND par jour.
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| De juin à septembre, c'est la saison où les palourdes prolifèrent le plus dans les rivières de mangrove. C'est aussi à cette période que les habitants du quartier de Quynh Di (ville de Hoang Mai) se rassemblent pour la pêche aux palourdes. Photo : Viet Hung. |
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| Pour pêcher les palourdes, il faut d'abord comprendre le terrain et attendre la marée basse, généralement 15 jours par mois. Photo : Viet Hung. |
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| Mme Ho Thi Mai, de Quynh Di, forte de nombreuses années d'expérience, explique : « Le métier de pêcheur de palourdes existe depuis nos ancêtres et s'est perpétué jusqu'à nos jours. Pour attraper des palourdes, il faut une canne à pêche en bambou d'environ 3 mètres de long, avec un hameçon enroulé à son extrémité. Une fois la proie découverte, le chasseur accroche simplement la corde autour de la pince de la palourde et la remonte. » Photo : Viet Hung. |
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| Cela paraît simple, mais ce n'est pas à la portée de tous, car les palourdes sont relativement difficiles à attraper. Les anciens disent qu'elles sont « timides comme des palourdes », car dès qu'elles voient du mouvement, les palourdes se cachent rapidement dans leurs trous. Le pêcheur doit donc se déplacer très doucement pour ne pas les déranger ; pour les laisser tomber, il doit savoir où accrocher la ligne afin de pouvoir les remonter plus facilement. Sur la photo : une palourde mâle dotée d'une grande pince a été capturée par un chasseur dans une rivière de mangrove de la commune d'An Hoa, district de Quynh Luu. Photo : Viet Hung. |
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| Mme Ho Thi Lai a déclaré : « Comme elle pêche les palourdes depuis des décennies, ce travail ne lui pose aucun problème. Pour pêcher, elle doit trouver de gros crabes afin d'être productive ; lorsqu'elle attrape un mâle, elle accroche la ligne à la pince, et lorsqu'elle attrape une femelle, elle l'accroche derrière sa patte pour s'envoler. À ce moment-là, elle attrape 5 à 7 kg par jour. » Photo : Viet Hung |
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| Selon les pêcheurs de moules, seuls les habitants du quartier de Quynh Di (ville de Hoang Mai) exercent actuellement ce métier. Ils se rendent souvent dans les mangroves de Hoang Mai, Quynh Luu, Dien Chau et même Thanh Hoa pour pêcher des moules. Pendant la saison, chaque pêcheur attrape en moyenne près de dix kilos de moules, gagnant plus de 500 000 VND par jour ; actuellement, ce chiffre est d'environ 5 à 7 kilos par jour. Photo : Viet Hung. |
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| Après avoir pêché le poisson, ils l'importent chez des commerçants ou le ramènent chez eux pour le transformer en sauce de poisson, vendue 250 000 VND/kg. S'ils le broient et le vendent comme bouillon pour préparer une soupe ou une soupe de vermicelles, il coûte 50 000 VND/kg. Le poisson est une spécialité culinaire appréciée dans de nombreuses régions ; c'est pourquoi il est également congelé et transporté à Hanoï, Hai Phong… pour y être consommé. Photo : Viet Hung |
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| La soupe de palourdes cuisinée avec du jute, des épinards de Malabar et de la courge est délicieuse et nutritive. Photo : Viet Hung |
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