Profession unique de chasseur de palourdes dans les rivières de mangrove de Nghe An
Viet Hung - 12 août 2018 16:18
(Baonghean.vn) - Lorsque la marée descend dans les mangroves, les habitants du quartier de Quynh Di (ville de Hoang Mai, province de Nghe An) se rassemblent pour pêcher les palourdes. Avec une simple canne à pêche artisanale, ils peuvent attraper près de dix kilos de palourdes et gagner entre 300 000 et 400 000 VND par jour.
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| Entre juin et septembre, c'est la saison où les palourdes prolifèrent le plus dans les rivières de mangrove. C'est aussi à cette période que les habitants du quartier de Quynh Di (ville de Hoang Mai) se rassemblent pour les pêcher. Photo : Viet Hung. |
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| Pour pêcher les palourdes, il faut d'abord comprendre le terrain et attendre la marée basse, généralement 15 jours par mois. Photo : Viet Hung. |
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| Mme Ho Thi Mai, une ancienne combattante de Quynh Di, a déclaré : « Le métier de pêcheur de palourdes existe depuis nos ancêtres et a perduré jusqu'à aujourd'hui. Pour attraper des palourdes, il faut une canne à pêche en bambou d'environ 3 mètres de long, avec un hameçon enroulé à son extrémité. Une fois la proie découverte, le chasseur accroche l'hameçon autour de la pince de la palourde et la remonte. » Photo : Viet Hung. |
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| Cela paraît simple, mais ce n'est pas à la portée de tous, car les palourdes sont relativement difficiles à attraper. Les anciens disent qu'elles sont « timides comme des palourdes », car dès qu'elles voient du mouvement, les palourdes se réfugient rapidement dans leurs trous. Le pêcheur doit donc se déplacer très doucement pour ne pas les déranger ; pour les faire descendre, il doit savoir où accrocher la ligne afin de faciliter la remontée. Sur la photo : une grosse palourde mâle a été capturée par un chasseur dans une rivière de mangrove de la commune d'An Hoa, district de Quynh Luu. Photo : Viet Hung. |
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| Mme Ho Thi Lai a déclaré : « Ayant chassé des palourdes pendant des décennies, ce travail ne lui pose aucun problème. Pour pêcher, il faut trouver de grosses palourdes pour être productif. Pour un mâle, il faut accrocher la ligne à la pince, et pour une femelle, il faut l'accrocher derrière la patte pour qu'elle s'envole. À l'heure actuelle, elle pêche entre 5 et 7 kg par jour. » Photo : Viet Hung |
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| Selon les pêcheurs de moules, seuls les habitants du quartier de Quynh Di (ville de Hoang Mai) exercent actuellement ce métier. Ils se rendent souvent dans les mangroves de Hoang Mai, Quynh Luu, Dien Chau et même Thanh Hoa pour pêcher des moules. Pendant la saison, chaque pêcheur attrape en moyenne près de dix kilos de moules, gagnant plus de 500 000 VND par jour ; actuellement, ce chiffre est d'environ 5 à 7 kilos par jour. Photo : Viet Hung. |
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| Après les avoir pêchés, ils les importent auprès de commerçants ou les ramènent chez eux pour les transformer en sauce de poisson, vendue 250 000 VND/kg ; ou, s'ils sont broyés et vendus sous forme de bouillon pour soupe ou soupe de vermicelles, le prix est de 50 000 VND/kg. Le poisson étant une spécialité appréciée dans de nombreuses régions, les produits de la pêche sont également congelés et transportés à Hanoï, Hai Phong… pour y être consommés. Photo : Viet Hung |
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| La soupe de palourdes cuisinée avec du jute, des épinards de Malabar et de la courge est délicieuse et nutritive. Photo : Viet Hung |
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