(Baonghean.vn) - Les gâteaux de lune artisanaux sont depuis de nombreuses années un produit très prisé à l'occasion de la Fête de la Mi-Automne. C'est également une opportunité pour de nombreux jeunes de gagner un revenu supplémentaire et d'arrondir leurs fins de mois.
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| Les gâteaux de lune traditionnels, carrés ou ronds, sont devenus un cadeau familier lors de la Fête de la Mi-Automne. Photo : Phuong Thuy |
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| Selon Mme Dang Thi Thu Huyen (quartier de Vinh Tan, ville de Vinh), fabricante de gâteaux de lune artisanaux : « J’ai commencé à fabriquer des gâteaux de lune au début du septième mois lunaire. Je peux en faire plus de 300 par jour. Les ingrédients sont assez simples : farine, beurre, sirop de sucre, huile de cuisson… » Photo : Phuong Thuy |
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| Les gâteaux de lune artisanaux se déclinent en une grande variété de saveurs pour satisfaire les goûts des consommateurs. Outre les garnitures populaires comme les haricots mungo, les noix mélangées, le thé vert et le jaune d'œuf salé, de nombreuses nouvelles saveurs ont fait leur apparition, telles que le durian et les haricots rouges. (Photo : Phuong Thuy) |
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| Après avoir pressé la quantité de pâte souhaitée, on la place dans des moules pour lui donner sa forme. Photo : Phuong Thuy |
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| Les gâteaux de lune artisanaux, aux formes variées et aux couleurs éclatantes, séduisent de nombreux amateurs. Photo : Phuong Thuy |
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| Cette année, le marché des gâteaux de lune propose des créations modernes aux motifs et designs attrayants, vendues entre 50 000 et 80 000 VND. Ces gâteaux figurent parmi les plus populaires et sont très demandés. (Photo : Phuong Thuy) |
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| L'une des caractéristiques des gâteaux de lune artisanaux est leur courte durée de conservation, car ils ne contiennent pas de conservateurs ; généralement 7 jours à température ambiante ou quelques jours de plus au réfrigérateur. Photo : Phuong Thuy |
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| Contrairement au marché des gâteaux de lune artisanaux, le marché des gâteaux de lune destinés aux entreprises est plutôt atone et ne compte pour l'instant que peu d'acheteurs. Photo : Phuong Thuy |
Phuong Thuy
