Les touristes se bousculent pour acheter la spécialité de calmar clignotant dans la ville côtière de Cua Lo
QA - 14/04/2024 10:19
(Baonghean.vn) - Le calamar est une spécialité célèbre de la ville côtière de Cua Lo, que tout touriste souhaite déguster à son retour. Chaque soir, les lumières des vendeurs se mêlent à celles de la ville, illuminant le marché aux calamars et résonnant dans tout le quartier.
Extrait : Quang AnLe calmar flamboyant de Cua Lo est depuis longtemps une spécialité réputée que tous les visiteurs de la ville côtière souhaitent déguster. La route menant à l'île de Lan Chau, dans le quartier de Nghi Thuy, est devenue un lieu de vente incontournable pour ce plat chaque soir. Photo : QALe soir du 13 avril, profitant du week-end, des centaines de touristes sont retournés au marché aux calamars pour découvrir l'atmosphère particulière du marché et acheter des calamars frais. Photo : QA Étant une spécialité fraîche réputée, il n'est pas difficile de comprendre pourquoi, à chaque mise en vente, les stands de calamars attirent de nombreux visiteurs venus les admirer et marchander. Photo : QAChaque vendeur de calamars dispose d'une lampe torche rechargeable. Cette lampe permet non seulement aux visiteurs de vérifier la fraîcheur des calamars la nuit, mais facilite également les achats et les ventes. Progressivement, le long faisceau lumineux est devenu un élément caractéristique du marché aux calamars clignotant de Cua Lo. Photo : QASur ce marché aux calamars flamboyant, une centaine de petits commerçants, principalement des femmes, s'affairent chaque soir. En général, le mari de la famille part pêcher le calamar à partir de 16 h tous les jours et revient entre 19 h et 20 h. À l'arrivée du bateau, tous les calamars pêchés sont immédiatement vendus par la femme, pour un produit frais et délicieux. Photo : QALe calmar sauteur (ou calmar clignotant) est le nom donné aux calmars fraîchement pêchés, encore frais, dont les yeux et les étoiles scintillent sur le corps. Ce type de calmar est une spécialité de la mer de Nghe An, généralement pêché de mars à août chaque année. Photo : QAUne fois arrivés sur le rivage, les calmars sont divisés en petits groupes et placés dans des plateaux destinés à la vente aux touristes. La particularité de ce type de calmar réside dans le fait qu'il n'est pas vendu au poids, mais que l'acheteur et le vendeur estiment et conviennent du prix de vente. Chaque plateau contient généralement de 6 à 10 calmars selon leur taille, pour un prix compris entre 100 000 et 200 000 VND. Photo : QALes calamars sont encore frais, c'est pourquoi les habitants et les touristes les achètent souvent pour les transformer et les déguster immédiatement. Photo : QAOutre la simple cuisson vapeur, le calamar peut également être dégusté de nombreuses autres façons : trempé dans du riz fermenté, en salade, sauté… Il peut également être consommé cru avec de la sauce soja à la moutarde ; c'est une façon très populaire de le déguster aujourd'hui. Parce que le calamar est à la fois une spécialité et un incontournable du tourisme expérientiel, Cua Lo a planifié et aménagé depuis 2023 des points de vente de calamars, avec des équipes de professionnels en poste pour assurer l'hygiène, la sécurité et l'ordre. Photo : QA
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