On trouve de nombreux plats hanoïens délicieux aux alentours de la cathédrale.
Lors de votre séjour à Hanoï, ne manquez pas la rue Ly Quoc Su et son parfum envoûtant de boulettes de riz vapeur, la ruelle Au Trieu animée par les clients attendant leurs nems grillés, ou encore un bol de vermicelles à la langue de porc chez Chan Cam...
Ấu Triệu saucisse de porc fermentée grillée
Quiconque visite les environs de l'église ne peut manquer le fameux nem nướng, une saucisse de porc fermentée grillée. Bien qu'il s'agisse d'un étal, le point de vente se situe en réalité dans une petite ruelle, le long d'une allée. Quelques dizaines de petites chaises servent à la fois de tables et de sièges, et pourtant, l'endroit est toujours animé. La saucisse, grillée, conserve sa belle couleur rose et son enrobage gélatineux et collant. Elle est présentée sur une feuille de bananier propre et servie avec des petits bols de sauce chili et une assiette de fruits, comme du jicama et de la mangue verte. Une assiette de nem coûte environ 50 000 VND. Photo : Thien Gia.
Déguster des raviolis chauds à la coque croustillante, fourrés d'une généreuse farce de viande, d'œufs, de vermicelles... et accompagnés d'une sauce préparée dans le style unique de Hanoï, est un plat populaire de la rue Ly Quoc Su. Les beignets frits sont tout aussi appétissants. Gros et d'une belle couleur dorée, ils sont plongés dans l'huile chaude dès la commande. Une fois cuits, ils sont égouttés pour éviter qu'ils ne soient gras. Servis chauds, ils sont accompagnés d'une sauce à la papaye vert clair et de crudités. Comptez 7 000 VND par beignet et 9 000 VND par ravioli vapeur. (Photo : lozi) " data-reference-id="24113570" src="/dataimages/201609/original/images1691947____m_n_ngon_H__N_i_quanh_khu_Nh__Th__57e2357254657.jpg" style="max-width: 500px; width: 550px; height: 378px;" /> |
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Les raviolis en forme d'oreiller et les beignets frits de Ly Quoc Su
Déguster des raviolis chauds à la coque croustillante, fourrés d'une généreuse farce de viande, d'œufs, de vermicelles... et accompagnés d'une sauce préparée dans le style unique de Hanoï, est un plat populaire de la rue Ly Quoc Su.
Les beignets frits sont tout aussi appétissants. Gros et d'une belle couleur dorée, ils sont plongés dans l'huile chaude dès la commande. Une fois cuits, ils sont égouttés pour éviter qu'ils ne soient gras. Servis chauds, ils sont accompagnés d'une sauce à la papaye vert clair et de crudités. Comptez 7 000 VND par beignet et 9 000 VND par ravioli vapeur. (Photo : lozi)
L'une des adresses de pho les plus réputées de Hanoï se trouve rue Ly Quoc Su. Son pho est depuis longtemps célèbre pour son bouillon unique : parfumé aux épices, mais non gras. La recette, transmise de génération en génération, est le fruit d'un savoir-faire ancestral, et c'est ce qui explique la renommée de ce plat encore aujourd'hui. Le restaurant Pho Ly Quoc Su est spécialisé dans les plats de bœuf, avec différentes découpes : saignant, bien cuit, poitrine et flanchet. Les bols de pho sont généreux et servis avec des beignets frits croustillants et dorés, ainsi que des légumes frais. Le restaurant est ouvert de 6h à 14h pour le petit-déjeuner et de 17h30 à 22h pour le dîner. Le prix d'un bol de pho varie entre 45 000 et 75 000 VND. Photo : Huong Chi. " data-reference-id="24113571" src="/dataimages/201609/original/images1691948____m_n_ngon_H__N_i_quanh_khu_Nh__Th__57e235725610d.jpg" style="max-width: 500px; width: 550px; height: 413px;" /> |
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Pho Ly Quoc Su
L'une des adresses de pho les plus réputées de Hanoï se trouve rue Ly Quoc Su. Son pho est depuis longtemps célèbre pour son bouillon unique : parfumé aux épices, mais non gras. La recette, transmise de génération en génération, est le fruit d'un savoir-faire ancestral, et c'est ce qui explique la renommée de ce plat encore aujourd'hui.
Le restaurant Pho Ly Quoc Su est spécialisé dans les plats de bœuf, avec différentes découpes : saignant, bien cuit, poitrine et flanchet. Les bols de pho sont généreux et servis avec des beignets frits croustillants et dorés, ainsi que des légumes frais. Le restaurant est ouvert de 6h à 14h pour le petit-déjeuner et de 17h30 à 22h pour le dîner. Le prix d'un bol de pho varie entre 45 000 et 75 000 VND. Photo : Huong Chi.
Autrefois célèbre pour son porridge aux côtes de porc, le stand de Co La, situé dans la ruelle Ngo Huyen, a déménagé au 2A rue Ly Quoc Su. Ce plat, le porridge aux côtes de porc, est resté populaire pendant des décennies. On y sert un porridge riche en bouillon d'os et en viande hachée, garni de côtes de porc croustillantes. Des beignets frits et du porc effiloché viennent agrémenter le tout. Une portion complète coûte 30 000 VND. Photo : Lozi. " data-reference-id="24113572" src="/dataimages/201609/original/images1691950____m_n_ngon_H__N_i_quanh_khu_Nh__Th__57e2357258f18.jpg" style="max-width: 500px; width: 550px; height: 445px;" /> |
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Porridge de côtes de porc
Autrefois célèbre pour son porridge aux côtes de porc, le stand de Co La, situé dans la ruelle Ngo Huyen, a déménagé au 2A rue Ly Quoc Su. Ce plat, réputé pour son porridge aux côtes de porc, est apprécié depuis des décennies. Le porridge y est préparé avec un bouillon riche à base d'os mijotés et de viande hachée, et garni de côtes de porc croustillantes. Des beignets frits et du porc effiloché viennent agrémenter le tout. Une portion complète coûte 30 000 VND. (Photo : Lozi)
Les beignets frits vendus dans la rue sont populaires grâce à leur croûte croustillante, leur parfum de farine de riz gluant et leur garniture de porc haché, de poivrons et d'oignons. Les beignets sucrés, quant à eux, offrent une douce saveur de noix de coco râpée et de haricots mungo. Un beignet salé coûte 6 000 VND, tandis qu'un beignet sucré coûte 4 000 VND ; l'idéal pour une pause gourmande près de l'église. Photo : vivuHanoi. " data-reference-id="24113573" src="/dataimages/201609/original/images1691946____m_n_ngon_H__N_i_quanh_khu_Nh__Th__57e2357255a15.jpg" style="max-width: 500px; width: 550px; height: 422px;" /> |
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Les beignets frits salés et sucrés de Nha Chung
Les beignets frits vendus dans la rue sont populaires grâce à leur croûte croustillante, leur parfum de farine de riz gluant et leur garniture de porc haché, de poivrons et d'oignons. Les beignets sucrés, quant à eux, offrent une douce saveur de noix de coco râpée et de haricots mungo. Un beignet salé coûte 6 000 VND, tandis qu'un beignet sucré coûte 4 000 VND ; l'idéal pour une pause gourmande près de l'église. Photo : vivuHanoi.
Ici, les vermicelles à l'anguille se déclinent sous différentes formes : vermicelles mélangés, soupe de vermicelles ou encore vermicelles sautés, chacun offrant une saveur unique et délicieuse. La sauce des vermicelles mélangés est préparée selon la recette secrète du propriétaire ; onctueuse comme un bouillon d'os, elle présente un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, pour un résultat des plus savoureux. Outre les vermicelles à l'anguille, le restaurant propose également un autre plat tout aussi remarquable : les vermicelles à la langue de porc. Un bol coûte à partir de 35 000 VND. Photo : Nguyen Thuan. " data-reference-id="24113574" src="/dataimages/201609/original/images1691949____m_n_ngon_H__N_i_quanh_khu_Nh__Th__57e235725945c.jpg" style="max-width: 500px; width: 550px; height: 413px;" /> |
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Vermicelles d'anguille, vermicelles de langue de porc chez Chan Cam.
Ici, les vermicelles à l'anguille se déclinent sous différentes formes : vermicelles mélangés, soupe de vermicelles ou encore vermicelles sautés, chacun offrant une saveur unique et délicieuse. La sauce des vermicelles mélangés est préparée selon la recette secrète du propriétaire ; onctueuse comme un bouillon d'os, elle présente un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, pour un résultat des plus savoureux. Outre les vermicelles à l'anguille, le restaurant propose également un autre plat tout aussi remarquable : les vermicelles à la langue de porc. Un bol coûte à partir de 35 000 VND. Photo : Nguyen Thuan.
Selon vnexpress.net
