Les prix des légumes continuent d'augmenter.
Plus d'un mois après la tempête, les prix des légumes dans la province de Nghệ An ne montrent aucun signe de baisse. Des enquêtes menées sur les marchés révèlent que de nombreux légumes et tubercules restent une fois et demie à deux fois plus chers que d'habitude, incitant les consommateurs à la prudence avant de faire leurs achats.
Les prix des légumes ne montrent aucun signe de ralentissement.
Ces jours-ci, dans les champs de légumes de Vinh Xuan, dans le quartier de Vinh Hung – considéré comme le plus grand « centre maraîcher » de l'ancienne zone de la ville de Vinh – les agriculteurs s'affairent à préparer le sol, à semer et à entretenir les zones qui ont été restaurées après des semaines de dégâts continus causés par des catastrophes naturelles.
M. Ngo Huu Minh, habitant du hameau de Vinh Xuan, s'affaire à cultiver ses choux fraîchement semés, qui s'étendent sur plus de 8 000 m². Il confie : « Les prix des légumes sont élevés et la demande est forte. Ma famille travaille sans relâche pour satisfaire la demande ; les légumes sont rares, alors nous vendons tout ce que nous produisons. Nous espérons seulement une météo stable pour que la nouvelle récolte soit abondante. »
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Selon M. Minh, au cours des trois derniers mois, la quasi-totalité des récoltes de légumes de la région a été anéantie par les pluies et les tempêtes qui ont ravagé les cultures quelques semaines seulement après les semis. Maintenant que les conditions météorologiques sont plus favorables, les agriculteurs tentent de replanter pour compenser une partie de leurs pertes. Dans ce secteur, le légume prioritaire est le chou chinois, une culture à cycle court qui se récolte en une semaine environ, idéale pour une commercialisation rapide lorsque les prix sont encore élevés. Par ailleurs, de nombreux ménages ont également semé des légumes d'hiver comme le chou-rave, le chou, la courge odorante et la courge verte afin de constituer un approvisionnement à long terme.
En effet, les observations effectuées sur les marchés tels que le marché de Vinh, les marchés de gros, le marché de Hung Dung, le marché de l'Université de Vinh, etc., montrent que parmi les produits alimentaires, les légumes verts ont connu la plus forte hausse de prix durant cette période. Plus précisément, le prix des épinards d'eau est passé de 7 000 VND/botte à 15 000 VND ; celui des feuilles de patate douce, de 10 000 VND à 20 000 VND/botte ; celui du chou doux, à 40 000 VND/kg ; celui des tomates, de 12 000 VND à 25 000 VND/kg ; celui des oignons verts, à 40 000 VND/kg ; et celui du chou, à 30 000 VND/kg… Sur les marchés ruraux, le prix des légumes verts a également doublé par rapport à la normale.
Mme Tran Thi Ha, une petite commerçante du marché de gros de Vinh, a déclaré que les légumes cultivés localement sont devenus presque introuvables. Les zones de production maraîchère ont été gravement inondées après le passage du typhon n° 10, et les récoltes pérennes ne sont pas encore disponibles. « Nous devons importer des provinces du sud, et avec l'augmentation des coûts de transport et de carburant, nous sommes contraints d'ajuster nos prix », a-t-elle expliqué.
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La commune de Quynh Anh est considérée comme la « capitale des légumes » de la province de Nghe An, avec environ 1 500 hectares de terres qui approvisionnent abondamment le marché en légumes. M. Ho Dang Tam, directeur de la coopérative agricole générale de Quynh Bang, dans la commune de Quynh Anh, a déclaré que depuis le passage du typhon n° 10, le prix des légumes verts est resté élevé. Les agriculteurs profitent des conditions météorologiques favorables pour replanter, notamment des légumes à cycle court, dans l'espoir d'une nouvelle récolte prochaine. Il faudra encore au moins deux à trois semaines pour que les zones nouvellement plantées se rétablissent.
Réfléchissez à vos choix alimentaires.
D'après nos recherches, la récente flambée des prix des légumes s'explique par plusieurs facteurs. Premièrement, les fortes pluies et les tempêtes prolongées ont gravement endommagé les zones de culture locales, entraînant une chute brutale de l'offre. La replantation après ces intempéries prend du temps. Deuxièmement, de nombreux petits commerçants doivent importer leurs marchandises d'autres provinces et villes, ce qui augmente les coûts de transport et, par conséquent, les prix. De plus, la fin d'année est une période de rassemblements et de festivités, ce qui engendre une forte hausse de la demande alimentaire. L'ensemble de ces facteurs maintient les prix des légumes à un niveau élevé, sans perspective de baisse.
Face à cette situation, les consommateurs hésitent à intégrer des légumes verts à leur alimentation quotidienne. De nombreuses familles ont dû adapter leurs menus, réduisant temporairement leurs achats de légumes et privilégiant des aliments plus stables. Mme Pham Thi Tuyet, habitante du quartier de Truong Vinh, témoigne : « Les légumes sont devenus très chers ces derniers temps ; quelques variétés seulement coûtent près de 100 000 VND. J’ai donc réduit ma consommation et décidé de les remplacer par des pousses de bambou séchées et d’autres aliments riches en fibres. » Certains foyers disposant d’un jardin cultivent également leurs propres légumes pour faire des économies, mais cette solution ne couvre qu’une infime partie de leurs besoins…
Alors que les prix des légumes fluctuent considérablement sur les marchés locaux, ceux des grandes surfaces sont considérés comme plus stables. Les prix y sont clairement affichés et sont environ 20 à 30 % plus élevés que sur les marchés traditionnels. Un représentant du supermarché Lotte Mart Vinh a déclaré : « Les prix plus élevés pratiqués en supermarché se justifient par la traçabilité de tous nos produits, leur conformité aux normes de sécurité et les multiples étapes de transformation et de conservation frigorifique avant leur mise en vente. Toutefois, grâce à notre approvisionnement proactif auprès de différents producteurs locaux, nous sommes en mesure de maintenir des prix stables et de ne pas les augmenter en fonction du marché. »
D'après les experts, la hausse actuelle des prix des légumes n'est que temporaire et due à une offre réduite. Dès que les zones de production maraîchère se seront rétablies et qu'une nouvelle saison de récolte commencera, l'approvisionnement du marché augmentera à nouveau, permettant ainsi aux consommateurs d'accéder plus facilement à des légumes à des prix raisonnables.
