Suggestions de plats végétariens légers et savoureux pour la saison du Vu Lan
Suggestions de plats végétariens légers, beaux et savoureux, adaptés aux repas de saison Vu Lan ou aux jours où vous avez besoin de vous sentir léger, de nourrir votre corps et de calmer votre esprit.
De la piété filiale à l'art de vivre sainement avec la cuisine végétarienne
Le septième mois lunaire n'est pas seulement la saison du Vu Lan, qui permet de témoigner sa gratitude aux parents, mais aussi l'occasion pour chacun de se tourner vers la pureté grâce à des repas végétariens simples et légers. Aujourd'hui, les plats végétariens ne se limitent plus au tofu et aux légumes simples, mais sont sublimés par des techniques de transformation sophistiquées, alliant ingrédients purs et présentation soignée.
Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de plats végétariens faciles à préparer, délicieux, nutritifs et adaptés à tous les repas de famille pendant la saison du Vu Lan.
Pho végétarien - Saveurs traditionnelles en version légère
Le secret du pho végétarien, qui conserve l'âme du pho vietnamien, réside dans son bouillon clair et sucré à base de radis blanc, de poire et de canne à sucre, associé à des champignons, du poivre blanc, de la cannelle, de l'anis étoilé et de la cardamome. Les nouilles pho sont moelleuses et moelleuses, avec un arôme de riz nouveau. Sans viande, ce bol de pho offre une saveur riche et une douceur naturelle, qui réchauffe le cœur lors des journées pluvieuses.
Banh Xeo et Banh Khot végétariens - Croustillants, riches en saveurs, pleins de sens local
La pâte à gâteau est composée de riz finement moulu, mélangé à du lait de coco et du curcuma en poudre. La garniture est un mélange de champignons, de haricots verts, de tubercules de coco et de carottes… La croûte est croustillante, la garniture riche, servie avec des crudités et une sauce aigre-douce légère, rappelant les plats que maman préparait dans sa cuisine d'antan.
Salade de fleurs de Sesbania - Une salade champêtre rafraîchissante
Cette salade arbore la couleur jaune vif des fleurs sauvages de sesban, associée à des herbes, des cacahuètes grillées et une vinaigrette aigre-douce. Chaque morceau est croustillant et frais comme une brise fraîche en saison de Vu Lan, apaisant l'âme et réveillant les papilles.
Soupe aigre végétarienne du Sud - Retour à un repas de famille
La douce acidité du tamarin et de l'ananas se marie au piquant du piment, mêlé à la douceur des champignons et des légumes. Cette soupe simple évoque chaleur et intimité, idéale comme plat principal d'un repas familial végétarien.
Châtaignes braisées au poivre rose - Un plat végétarien braisé riche et gras
Des châtaignes sont mijotées avec du poivre rose parfumé, assaisonnées de sauce soja et d'épices végétariennes pour créer un plat savoureux et savoureux. Ce plat peut être servi avec du riz blanc ou servi en plat principal dans un plateau végétarien, à la fois délicieux et nutritif.
En cette saison de Vu Lan, que chaque repas végétarien soit une gratitude silencieuse, un moment de contemplation, une connexion entre tradition et modernité, entre goût et âme.
