Les échalotes dans le porridge de poulet sont efficaces pour traiter le rhume et la grippe.
(Baonghean.vn) - Au Vietnam aujourd'hui, les échalotes sont largement cultivées dans les provinces centrales, notamment à Nghe An et Ha Tinh.
L'échalote, également appelée oignon blanc, est une plante de la famille des alliacées. Cette espèce est cultivée dans de nombreux pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord.
Les changements de saison rendent les enfants plus vulnérables aux rhumes et aux grippes. Si vous remarquez que votre enfant est enrhumé, fatigué et irritable, est-il vraiment judicieux de lui donner beaucoup de médicaments ?
Le porridge de poulet aux échalotes est facile à préparer, efficace contre le rhume et nutritif pour les tout-petits. En cas de rhume ou de grippe, il est conseillé aux mères d'y ajouter une bonne quantité d'échalotes et de le consommer chaud ; cela favorise la guérison dès l'apparition des premiers symptômes. Il convient aux enfants, aux adultes et aux femmes enceintes.
Comment préparer une bouillie de poulet aux échalotes pour soigner le rhume chez les enfants.
Ingrédient:
- 1/2 jeune poule
– 1 bol de riz blanc (vous pouvez ajouter une poignée de riz gluant pour une consistance plus épaisse)
- une demi-livre de graines de lotus fraîches
- 1 cuillère à soupe d'échalotes
Fabrication
Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez-le, désossez-le et effilochez la chair. Remettez les os dans la casserole et laissez mijoter pour obtenir un bouillon.
– Ajouter le riz et les graines de lotus au bouillon de poulet, cuire jusqu'à obtenir une bouillie, assaisonner avec du bouillon en poudre et un peu de sauce de poisson.
– Faire revenir les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer de la poêle.
– Une fois le porridge cuit, versez-le dans un bol, disposez le poulet par-dessus, parsemez de quelques feuilles de citron vert et d'échalotes frites ; vous pouvez aussi le déguster avec des échalotes supplémentaires à côté.
Conseil
– C’est encore meilleur avec un peu de poivre par-dessus.
– Par temps froid ou en cas de rhume, ajouter davantage de feuilles de périlla et quelques tranches de gingembre finement haché à votre alimentation sera très efficace pour soulager les symptômes du rhume.
L'échalote est couramment utilisée comme épice. En médecine traditionnelle chinoise, elle est utilisée comme ingrédient médicinal.
* Traiter la rétention urinaire et les ballonnements :Écrasez les échalotes, faites-les chauffer et appliquez la pâte chaude sur la zone de la vessie. * Prévention du rhume :Après être rentré de la pluie, mâchez une poignée d'échalotes et avalez-les avec un verre de vin blanc. * Blessures avec caillots sanguins :Faites bouillir des échalotes dans de l'eau pour laver la zone affectée, puis écrasez des échalotes fraîches et appliquez la pâte sur la plaie. * Traiter les rhumes causés par les changements de temps(Fièvre, frissons, maux de tête, congestion nasale) : Cuire du riz au lait, écraser 20 échalotes et les ajouter à la poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre pendant que c'est encore chaud. * Traite les rhumes causés par le vent et le froid, la fièvre sans transpiration, les courbatures, l'urine claire et l'aversion au vent :Hachez finement 20 à 30 g d'échalotes et de feuilles de périlla et faites-les cuire dans du riz au lait. Dégustez chaud, puis couvrez-vous d'une couverture et allongez-vous pour transpirer. |
NN (synthétique)
