L'efficacité du modèle d'élevage VietGapHP est liée à la consommation des produits.

Un nouveau modèle pour la mise en œuvre des pratiques d'élevage.

L'application des bonnes pratiques d'élevage au Vietnam, désignées par l'acronyme VietGAHP (Vietnamese Good Animal Husbandry Practices), et édictées par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, est une évolution incontournable. Ce processus, qui exige que la production soit liée à la consommation du produit, est considéré comme une solution pertinente pour améliorer l'efficacité, minimiser les risques et progresser vers un développement durable de l'élevage. Avec le soutien du Projet national de vulgarisation agricole pour la période 2025-2027, le Centre de vulgarisation agricole de Nghệ An, en coordination avec celui de Hộ Tinh, a mis en œuvre, mi-2025, le projet « Construction d'un modèle de production porcine certifiée VietGAHP, lié à la consommation du produit ». En conséquence, le projet a été mis en œuvre sur deux sites, à l'échelle de 220 porcs élevés par deux ménages participants : le ménage de Mme Vu Thi Que dans le hameau 9, commune de Quynh Thang (province de Nghe An) élevant 120 porcs reproducteurs, et le ménage de Mme Nguyen Thi Nhung dans le hameau de Dat Do, commune de Truong Luu (province de Ha Tinh) élevant 100 porcs reproducteurs.

Tout au long du processus de mise en œuvre du modèle, le Centre de vulgarisation agricole a scrupuleusement respecté les critères de sélection des sites et des ménages participants. Ceci a permis de sélectionner des ménages possédant une expérience en élevage, des installations adéquates et un engagement à appliquer rigoureusement le processus VietGAHP. Parallèlement, du personnel expérimenté et spécialisé du Centre provincial de vulgarisation agricole a été affecté à la supervision, au suivi et à l'encadrement directs de l'ensemble du processus, garantissant ainsi le respect des normes techniques et la collecte et la compilation des données nécessaires à l'évaluation du projet.

Les ménages participants reçoivent, dès leur inscription, une aide financière couvrant 50 % de l'achat de reproducteurs, de vaccins, de désinfectants, d'antiparasitaires et de produits biologiques, et 40 % du coût des aliments composés. Après la finalisation des procédures d'appel d'offres et d'attribution des marchés, et la signature des contrats de fourniture de reproducteurs, d'aliments et de matériel dans le respect des règles de transparence et de conformité, les unités compétentes distribuent l'ensemble des reproducteurs et du matériel selon le calendrier, les critères de qualité et de quantité, permettant ainsi aux éleveurs de mettre en œuvre le plan.

Il s'agit d'un projet pilote démontrant des pratiques d'élevage conformes aux normes VietGAHP. Lors de sa mise en œuvre, le projet a organisé deux formations techniques pour 60 participants, parmi lesquels des ménages participant au projet pilote et des éleveurs potentiels. Parallèlement, il a organisé trois formations pour 90 participants extérieurs au projet pilote et des membres du groupe de vulgarisation agricole communautaire. Le projet a également installé un panneau d'affichage promotionnel sur le site de démonstration ; organisé deux ateliers et des visites du site pilote avec 120 participants, dont des représentants d'organismes spécialisés, des autorités locales et des éleveurs potentiels ; et tenu deux réunions d'évaluation du projet pilote avec 140 délégués.

Grâce à des formations organisées au sein et en dehors du modèle, ainsi qu'à des visites de terrain et des ateliers, les responsables et les éleveurs ont pu accéder aux méthodes d'élevage porcin conformes aux normes VietGAHP, à la gestion environnementale, à la prévention et au contrôle des maladies, à la gestion de l'alimentation, à la tenue des registres et à la filière de consommation. L'évaluation préliminaire du projet a notamment permis aux parties prenantes de partager leurs expériences et d'apprécier son efficacité et ses atouts, contribuant ainsi à une meilleure compréhension de l'élevage VietGAHP et de son lien avec la consommation des produits, pour un développement durable de l'élevage et une rentabilité accrue.

Solutions d'efficacité économique et de mise à l'échelle

Après près d'un an de mise en œuvre, le projet a atteint ses objectifs et son contenu conformément au plan initial, et a démontré son efficacité sur les plans économique, social et environnemental. Le suivi des indicateurs techniques montre que le modèle a non seulement respecté, mais aussi dépassé les objectifs fixés. Sur un élevage de 220 porcs, après quatre mois d'élevage, le taux de survie a atteint 100 %, soit 1,8 % de plus que les 98,2 % observés hors du cadre du modèle. Le gain de poids moyen a atteint 798,6 g/porc/jour, dépassant l'objectif de 11,4 %. L'indice de consommation était de 2,36 kg/kg de gain de poids, soit une baisse de 9,1 % par rapport aux exigences du projet. Ces indicateurs importants témoignent de l'efficacité de l'application du procédé VietGAHP dans les conditions réelles d'élevage.

L'un des principaux atouts du projet réside dans l'organisation des circuits de distribution. La totalité du porc produit est achetée sous contrat par la coopérative d'élevage Quynh Thang (province de Nghệ An) et la société Ha Tinh Agricultural Supplies Company Limited, à des prix de 8 à 10 % supérieurs au prix du marché. Ce contrat d'achat rassure les éleveurs quant à leur production, réduit les risques liés aux prix, diminue leur dépendance aux négociants et contribue à la mise en place progressive d'une filière porcine sécurisée.

De plus, grâce à la mise en œuvre concrète du modèle, les éleveurs sont évalués et certifiés selon les normes VietGAHP par le service de conseil, conformément à la décision du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement. Il s'agit d'un fondement important pour renforcer la réputation des produits porcins et développer le marché de consommation à l'avenir.

En termes d'efficacité économique, les coûts d'alimentation ont diminué de 8 à 10 % par rapport à l'élevage traditionnel ; les prix de la viande étaient de 3 à 5 % supérieurs au prix du marché et les bénéfices ont atteint 215,661 millions de VND par modèle, soit 15,7 % de plus qu'en dehors du modèle. Ceci démontre que l'application du procédé d'élevage porcin VietGAHP, associée à la consommation des produits, a permis d'optimiser les rations alimentaires, de maîtriser les maladies, de réduire les risques et de diminuer les coûts imprévus, notamment face à l'évolution complexe de la peste porcine africaine.

Le modèle de partenariat mis en œuvre dans des communes comme Quynh Thang (province de Nghe An) et Truong Luu (province de Ha Tinh) concerne des zones disposant de vastes espaces naturels et d'un fort potentiel pour l'élevage à grande échelle. L'élevage représente donc un atout qui peut être préservé et développé de manière ciblée, améliorant ainsi la qualité et la valeur des produits, créant des emplois, augmentant les revenus, protégeant l'environnement et renforçant la confiance des consommateurs dans la sécurité des produits porcins.

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Ce modèle d'élevage porcin à grande échelle, conforme aux normes VietGAHP, permet non seulement une rentabilité accrue, mais aussi, grâce au soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole, la mise en œuvre de techniques d'élevage respectueuses de l'environnement et la réduction des risques sanitaires, offrant ainsi aux éleveurs une plus grande sérénité face aux épidémies complexes. De plus, la valorisation des déchets alimentaires pour la production d'engrais organique contribue efficacement à la réduction des déchets, génère des revenus supplémentaires et s'inscrit dans une stratégie de développement agricole durable et de réduction des émissions liées à l'élevage.

M. Ho Anh Thang - Président du Comité populaire de la commune de Quynh Thang

Grâce à sa grande efficacité, après la fin du projet, deux ménages participants se sont engagés à étendre le modèle en reconstituant et en augmentant leurs troupeaux de 50 à 100 % par rapport à la taille initiale. Concrètement, trois ménages ont appliqué le modèle pour accroître leur cheptel de 250 porcs, dont deux ménages à Nghệ An avec 100 porcs chacun et un ménage à Hộn Đình avec 50 porcs, soit une augmentation de 113,6 %. Par ailleurs, 20 autres ménages d'éleveurs se sont inscrits pour appliquer prochainement des pratiques d'élevage porcin certifiées VietGAHP, liées à la consommation des produits.

Lors de la conférence d'évaluation du projet pilote, les représentants des comités populaires des communes de Quynh Thang et Truong Luu ont également souligné la réussite du projet : sa mise en œuvre a généré des retombées économiques positives et une sécurité sanitaire optimale, notamment grâce à des installations d'élevage certifiées VietGaHP et à des liens étroits avec les consommateurs. Ce succès a permis aux éleveurs de reconstituer leurs cheptels, d'accroître leur taille et de stabiliser leur production. Il servira de modèle aux éleveurs locaux pour les accompagner dans leur transition progressive d'une agriculture à petite échelle vers une agriculture intensive, en appliquant des mesures de biosécurité complètes, en respectant les bonnes pratiques d'élevage conformes aux normes VietGaHP et en participant activement aux filières de consommation afin d'atteindre une rentabilité élevée et durable.

Au vu des résultats obtenus, Le projet a été jugé très réalisable, durable et en phase avec les orientations locales visant à développer une agriculture sûre et moderne, ainsi qu'avec les objectifs fixés par le Centre national de vulgarisation agricole. Il répond aux exigences du marché et aux besoins pratiques des éleveurs. En particulier, le lien avec la consommation des produits a contribué à stabiliser la production, à accroître sa valeur et à inciter les agriculteurs à investir et à développer leur production avec confiance. Le succès de ce projet constitue un atout majeur pour tous les niveaux et tous les secteurs afin de promouvoir et d'encourager la reproduction du modèle, en vue de la création progressive de zones d'élevage porcin concentrées et biosécurisées, reliées aux filières de consommation. Ceci contribuera au développement efficace et durable de la filière porcine.