Que manger aujourd'hui ? 5 plats de viande tendres et délicieux pour le froid
Que manger aujourd'hui ? Complétez votre repas avec 5 plats de viande délicieux, riches et faciles à préparer qui aideront votre corps à rester en bonne santé et au chaud au quotidien.
Chaque automne, la fraîcheur rend les repas familiaux plus chaleureux et plus copieux. Après les chaudes journées d'été, le corps perd souvent beaucoup d'énergie ; c'est donc le moment idéal pour se ressourcer. Les anciens avaient encore l'habitude de préparer des plats de viande gras et savoureux pour reprendre des forces et créer un sentiment de convivialité et de prospérité en cuisine.
De nos jours, cette habitude a toujours sa place, car un bol de soupe chaude ou un plat de viande braisée parfumée est toujours le ciment qui unit toute la famille. Voici cinq plats de viande délicieux et faciles à préparer qui vous donneront sûrement envie de les essayer dès l'automne.
Travers de porc braisés – Doux, sucrés et aromatiques
Les travers de porc sont braisés avec une sauce caramel, de l'anis étoilé, de la cannelle et de l'ail pour une saveur riche. Chaque morceau de viande est tendre et fondant en bouche. Ce plat se marie parfaitement avec du riz et réchauffe l'estomac lors des fraîches journées d'automne.
Poitrine de porc braisée traditionnelle – Gras et délicieux
Poitrine de porc mijotée, maigre et gras, braisée à la cannelle, à l'anis étoilé et à la sauce de poisson, pour un résultat brillant et gras, riche sans être gras. Ce plat évoque les souvenirs des repas de famille.
Porc braisé à la sauce soja sucrée
La différence réside dans l'ajout de sauce soja sucrée et de vin. Le porc braisé selon cette recette offre une saveur unique, moelleuse et tendre, tout en conservant sa douceur et son gras. Idéal pour varier les saveurs des plats du quotidien.
Ragoût de bœuf en pot d'argile – Irrésistiblement doux et parfumé
La poitrine ou le tendon de bœuf est mijoté dans un pot en terre cuite avec des épices traditionnelles. La viande est tendre sans être pâteuse, bien assaisonnée et délicieuse avec du riz chaud ou du pain.
Ragoût de bœuf épicé – Un plat délicieux pour les jours froids
Jarret de bœuf cuisiné avec une sauce chili, de la cannelle et de l'anis étoilé, et servi chaud avec une sauce légèrement épicée. Tendre, la sauce épaisse est idéale pour accompagner du riz chaud, des nouilles ou du pain par temps froid.
Les anciens considéraient l'automne comme la période idéale pour « faire le plein d'énergie » et se préparer à l'hiver. Des plats de viande parfumés et nutritifs réchauffent le corps et apportent de la joie aux retrouvailles familiales. À l'arrivée de l'automne, quel plat de viande choisirez-vous pour votre repas de famille ?
