Plus de 400 000 personnes meurent chaque année à cause d'aliments contaminés.

En moyenne, environ 420 000 personnes meurent chaque année dans le monde des suites de maladies liées à une alimentation insalubre, les enfants de moins de 5 ans étant les plus touchés. C’est ce que révèle le dernier rapport mondial sur la sécurité sanitaire des aliments, récemment publié par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS).

Peter Sousa Hoejskov, expert de l'OMS chargé de la région du Pacifique occidental, a déclaré que l'étude, menée depuis 2008, vise à recueillir des données mondiales et régionales précises sur les maladies d'origine alimentaire, telles que le nombre de personnes touchées, les types de maladies dont elles souffrent et leurs causes, afin de fournir des informations complètes aux décideurs politiques, aux responsables de la santé et au public.

Dans la seule région du Pacifique occidental, environ 52 000 personnes meurent chaque année de maladies d'origine alimentaire, et près de 125 000 en sont infectées. Ce chiffre pourrait toutefois être inférieur à la réalité, car de nombreuses personnes souffrant de telles maladies ne consultent pas de médecin.

Destruction des aliments contaminés d'origine inconnue.

Les enfants de moins de 5 ans sont les plus touchés par les maladies d'origine alimentaire. Par ailleurs, la région qui enregistre le plus grand nombre de décès (175 000) dus à cette cause est l'Asie du Sud, suivie de l'Afrique avec 130 000 décès.

La diarrhée est la maladie la plus fréquente dans la région du Pacifique occidental, tandis qu'en Asie occidentale, la plupart des décès sont dus à une intoxication à l'aflatoxine. Par ailleurs, des cas d'hépatite A liés à une transformation et un stockage inadéquats des produits laitiers ont été recensés en Australie, en Nouvelle-Zélande et au Japon.

Le département de gestion du marché de Nghe An a saisi des aliments contaminés.

Dans ce rapport, l'OMS a de nouveau insisté sur l'importance des règles de sécurité alimentaire, telles que le lavage minutieux des mains, la cuisson complète des aliments et l'utilisation d'eau propre pour leur préparation, afin de prévenir les maladies. L'organisation a également présenté des données illustrant le fardeau économique considérable que représentent les maladies d'origine alimentaire pour les patients et les pays en général. Outre les coûts financiers importants liés aux soins et aux traitements, les patients souffrent de fatigue, d'incapacité de travail, de retraite anticipée ou d'invalidité, ce qui affecte les revenus de leur famille.

Par ce rapport, l’OMS espère que les populations et les pays du monde entier ne sous-estimeront pas l’importance de la sécurité sanitaire des aliments et exprime son souhait que les gouvernements prennent certaines mesures pour améliorer cette sécurité et sensibiliser le public à cette question.

Selon VNA