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Économie

Les roses Nam Dan de début de saison se vendent bien et ont de bons prix.

Huy Thu • September 22, 2024 07:23

Ces jours-ci, les habitants de Nam Dan entrent dans la saison des récoltes de kakis. Les premiers kakis de la saison sont à bon prix, se vendent bien et les producteurs sont ravis.

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Mi-septembre, les plantations de kakis des communes de Nam Anh et Nam Xuan, sur la chaîne de Dai Hue, commencent à mûrir. De loin, en regardant la montagne, on peut apercevoir la couleur jaune des kakis mûrs. Photo : Huy Thu
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Selon les habitants, la récolte de kakis de cette année a été plus précoce que d'habitude. Les kakis à gros fruits et les kakis à longs fruits (gros et longs) ont été plus abondants que l'an dernier. En revanche, les kakis à petits fruits n'ont pas produit autant de fruits qu'en 2023. Photo : Huy Thu
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Les différentes variétés de kakis ne mûrissent pas en même temps, ce qui oblige à diviser la récolte en plusieurs lots. Actuellement, les habitants de la commune de Nam Xuan ont terminé la récolte des kakis et entrent dans la saison des kakis-œufs. Les habitants de la commune de Nam Anh sont entrés dans la saison des kakis-œufs et des kakis-gourdes depuis plus de dix jours. Les conditions météorologiques capricieuses, notamment la circulation de la tempête n° 4 provoquant des pluies prolongées, ont affecté la récolte des kakis, rendant la montée et la descente de la montagne difficiles. Lorsqu'il pleut, les habitants arrêtent de cueillir des kakis ; lorsque le ciel se dégage et que le soleil brille, ils continuent de gravir la montagne pour récolter. Photo : Huy Thu
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M. Tran Van Linh (47 ans), du hameau 7 de la commune de Nam Anh, récolte des kakis dans son jardin. Il explique : « Sa famille possède trois vergers de kakis, comptant environ 80 arbres, et récolte chaque année environ 3 à 4 tonnes de fruits. » Il vient de récolter 300 kg de kakis. Le rendement attendu est comparable à celui de l’année dernière. Photo : Huy Thu
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À l'arrivée de la saison des kakis, les ménages disposant de suffisamment de main-d'œuvre se concentrent sur leur récolte. Ceux qui en manquent doivent vendre la totalité de leur jardin de kakis à des commerçants ou à des cueilleurs spécialisés. M. Nguyen Kim Nhuan (64 ans), du hameau 7 de la commune de Nam Anh, a déclaré que pour cette saison, sa famille a dépensé plus de 100 millions de VND pour acheter des kakis sur les arbres de la commune, puis les a cueillis progressivement et les a apportés aux points de vente. Les cueilleurs de kakis sont payés 400 000 VND par jour. Photo : Huy Thu
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Dans les communes productrices de kakis, on trouve de nombreux points de vente. Nombreux sont ceux qui récoltent également des kakis pour les importer vers les grands points de vente. Ils apportent leurs kakis à importer, les pèsent, calculent le prix et reçoivent leur argent immédiatement. M. Ho Viet Chuong, habitant de la commune de Nam Anh, a déclaré : « En moyenne, chaque fois qu'il va cueillir des kakis, lui et son fils en cueillent plus de 100 kg. Importer des kakis vers les points de vente et recevoir leur argent immédiatement est très pratique. » Photo : Huy Thu
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Dans les points d'achat, les kakis seront triés et tous les kakis abîmés ou pourris seront retirés. Mme Nguyen Thi Loan, propriétaire d'un point d'achat de kakis dans le hameau 7 de la commune de Nam Anh, a déclaré : « C'est le début de la saison des kakis. Sa famille importe environ 600 à 700 kg de fruits chaque jour. Les gens cueillent autant que possible et achètent tout. Une fois mûrs, ses kakis seront emballés dans des cartons et expédiés à Hanoï. » « Cette année est très favorable. Outre les clients de Vinh, il y a aussi des clients venus de loin. Les clients de Hanoï commandent beaucoup de kakis, chacun en prenant 500 à 600 kg, sans se soucier de la production comme il y a de nombreuses années », a déclaré Mme Loan. Photo : Huy Thu
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Les habitants locaux préparent souvent des kakis mûrs et sucrés de deux manières : par trempage dans l'eau et par séchage. Les kakis trempés dans l'eau, dans des tonneaux ou des bocaux, sont généralement croquants, sucrés et d'une couleur jaune vif, tandis que les kakis séchés dans des boîtes en polystyrène ont une chair tendre et une couleur rouge vif. Photo : Huy Thu
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Cette année, de nombreux centres d'achat ont choisi d'incuber les kakis dans des boîtes en polystyrène, recouvertes de paille et de coton pour conserver la chaleur. Chaque fois, ils incubent environ une tonne de fruits. Après quatre jours et quatre nuits, lorsque les kakis sont mûrs, ils sont triés dans des boîtes et expédiés. D'après les centres d'achat, les habitants des provinces du nord semblent préférer les kakis tendres, mûrs et d'un rouge vif aux traditionnels kakis croustillants marinés. Photo : Huy Thu
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Pour obtenir des kakis mûrs, moelleux, dodus et sucrés lorsqu'ils arrivent chez le consommateur, l'incubateur doit également posséder de l'expérience, notamment en matière de timing de livraison. Une fois mûrs, les kakis doivent être transportés immédiatement. Un mûrissement excessif peut les faire pourrir et perdre de leur qualité. Les kakis incubés sont plus sensibles aux abrasions que les kakis marinés ; il est donc nécessaire de les emballer soigneusement dans des boîtes en polystyrène et des sacs en plastique. Photo : Huy Thu
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Selon les informations des autorités locales, la commune de Nam Anh compte environ 150 hectares de kakis, principalement concentrés sur les pentes du mont Dai Hue, produisant environ 500 tonnes de fruits chaque année. La commune de Nam Xuan compte environ 90 hectares, produisant environ 300 tonnes chaque année. La commune de Nam Hung compte environ 1 000 arbres, produisant des dizaines de tonnes chaque année. En général, chaque bonne récolte de kakis approvisionne le marché avec environ 800 à 900 tonnes de fruits. Les kakis de première saison sont actuellement achetés par les commerçants à 30 000 VND/kg, soit 5 000 à 8 000 VND de plus que l'année dernière. Les prix et les ventes des kakis sont attractifs, ce qui suscite l'enthousiasme des producteurs de kakis de Nam Dan. Photo : Huy Thu
Les habitants de la commune de Nam Anh (Nam Dan) récoltent des kakis. Vidéo : Huy Thu

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