Conseils de préparation : Ce plat d’aubergines épicé et acidulé contribue à affiner la taille, à sublimer la silhouette et à donner un teint lisse et éclatant à la peau.
Ce plat d'aubergines épicé et acidulé, associé à la coriandre, est non seulement rafraîchissant et délicieux, mais il favorise également la perte de poids, la détoxification et est bon pour la santé.
L’aubergine – un ingrédient nutritif qui favorise la perte de poids
L'aubergine est un légume riche en vitamines, en potassium et surtout en anthocyanes, de puissants antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres et à ralentir le vieillissement cellulaire. La cuisson à la vapeur et la préparation de l'aubergine permettent de préserver sa belle couleur violette et facilitent l'absorption des nutriments par l'organisme. C'est également une méthode de préparation permettant de limiter l'apport en matières grasses, idéale pour les personnes souhaitant perdre du poids et se détoxifier.
La coriandre – une « amie » qui favorise la digestion et la détoxification
Selon la médecine traditionnelle, la coriandre possède des propriétés réchauffantes et un arôme distinctif qui favorisent la digestion, préviennent les ballonnements et améliorent la circulation sanguine. La science moderne a également prouvé que la coriandre est riche en vitamines C et A, ainsi qu'en carotène, ce qui contribue à renforcer l'immunité, à protéger le cœur et à améliorer la santé des yeux. Associée à l'aubergine, la coriandre en rehausse non seulement la saveur, mais aussi l'effet détoxifiant.
Comment préparer des aubergines épicées et acidulées mélangées à de la coriandre
Les ingrédients sont simples : aubergine, coriandre, ail, piment, sel, sucre, vinaigre, sauce de poisson (ou sauce soja) et un filet d’huile de roucou. Après cuisson à la vapeur, l’aubergine est râpée, mélangée à la coriandre et aux épices aigres-douces, puis laissée à mariner environ 5 minutes avant d’être dégustée. Ce plat conserve la fraîcheur, la douceur et le goût sucré de l’aubergine, associés à l’arôme puissant de la coriandre, pour une sensation délicieuse et légère.
Des plats simples pour un menu sain
L'aubergine mélangée à de la coriandre aigre-douce est facile à préparer, délicieuse et contribue à purifier l'organisme et à perdre du poids efficacement. C'est une suggestion idéale pour les repas d'été, lorsque l'on souhaite un plat à la fois frais et bon pour la santé. Préparé régulièrement, ce plat vous aidera à conserver une silhouette fine et une belle peau.
