Antibiotiques et substances interdites : les « ennemis » de l’élevage.

Évoquant le développement de l'élevage, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Cao Duc Phat, avait exprimé son inquiétude quant au fait que l'utilisation excessive d'antibiotiques et de substances interdites dans l'élevage risquait de perturber le secteur à l'avenir.

Image illustrative

« Interdire » a une feuille de route.

Préoccupé par le fait que l'utilisation d'antibiotiques et de substances interdites dans l'élevage et l'aquaculture puisse affecter la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs, le ministre Cao Duc Phat a chargé les unités compétentes d'élaborer rapidement un cadre juridique pour prévenir et contrôler leur utilisation de manière sûre.

Concernant l'utilisation des antibiotiques en élevage, M. Nguyen Xuan Duong, directeur adjoint du Département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a indiqué que la circulaire 81/2009/TT-BNNPTNT recense 28 types d'antibiotiques autorisés dans l'alimentation animale. D'autres pays autorisent également leur utilisation, comme la Chine (24 types) et les États-Unis (49 types). Cependant, en pratique, leur usage est souvent inapproprié, avec des doses plus élevées. Par ailleurs, bien que la liste des 28 antibiotiques autorisés comprenne d'autres antibiotiques non interdits, leur utilisation est également considérée comme autorisée.

Selon M. Duong, l'ajout d'antibiotiques à l'alimentation animale par les éleveurs à titre préventif représente un risque très élevé pour la sécurité alimentaire. Toutefois, l'abandon progressif des antibiotiques nécessite une stratégie adaptée, car même des pays développés comme les États-Unis prévoient de le faire d'ici 2018, tandis que la Chine n'a pas encore annoncé de plan en la matière.

« Actuellement, seuls 11 pays au monde n'utilisent pas d'antibiotiques pour stimuler la croissance. Le Vietnam ne peut pas rattraper son retard sur les pays développés car nos conditions d'élevage, notamment en matière de logement et d'hygiène, ne répondent pas encore aux normes européennes. Par conséquent, si nous cessons de les utiliser maintenant, de nombreuses maladies se déclareront », a affirmé M. Duong.

Lors d'une récente réunion consacrée au bilan des six premiers mois de l'année en matière de gestion de la qualité des approvisionnements agricoles et de la sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche, M. Duong a soulevé les difficultés de gestion de ce secteur spécialisé. Le ministre Cao Duc Phat a alors posé la question sans détour : « Privilégions-nous la réduction des maladies porcines ou la santé publique ? »

Selon le ministre Cao Duc Phat, s'il n'est pas encore possible d'interdire l'utilisation de tous les types d'antibiotiques, il est nécessaire de les interdire progressivement par groupes, en particulier le groupe d'antibiotiques destinés aux humains qui sont actuellement utilisés dans l'élevage.

Prendre des mesures fermes contre les établissements contrevenants.

Afin de prévenir l'utilisation de substances interdites dans l'élevage, M. Nguyen Xuan Duong a suggéré d'intensifier les prélèvements de viande et d'urine dans les abattoirs à des fins de contrôle et de surveillance, et d'interdire la vente de ces substances sur le marché en cas de détection de leur utilisation. Une telle mesure est le seul moyen de prévenir progressivement l'utilisation de substances interdites dans l'élevage.

Dans le secteur de la pêche, M. Nguyen Huy Dien, directeur général adjoint du Département général de la pêche, a proposé : « Nous devons organiser des inspections surprises ; avec un préavis, nous ne pouvons pas déceler d’infractions lors des contrôles. Concernant l’utilisation d’antibiotiques en aquaculture, si les inspections des distributeurs ne révèlent aucune infraction, celles des éleveurs individuels mettent encore en évidence la pratique consistant à ajouter directement des antibiotiques dans les bassins. Nous devons agir à la source, en interdisant l’importation de substances interdites et d’antibiotiques ne figurant pas sur la liste des produits autorisés, ou en imposant des sanctions en cas de contrôle. »

Compte tenu des lacunes susmentionnées, le ministre Cao Duc Phat a déclaré que, dans les mois restants de l'année, les unités relevant du ministère devraient finaliser d'urgence les documents juridiques afin d'améliorer la qualité de la gestion étatique dans le domaine de la sécurité et de l'hygiène alimentaires et des approvisionnements agricoles.

Cela implique de se concentrer sur les établissements classés en catégorie C après une nouvelle inspection et de sanctionner sévèrement ceux qui utilisent des substances interdites et des antibiotiques dans l'élevage et l'aquaculture. Parallèlement, il s'agit de renforcer les campagnes de sensibilisation du public afin d'encourager la participation citoyenne à l'identification des produits agricoles à haut risque.

« Nous devons rendre les efforts du secteur agricole efficaces, notamment en apportant des changements concrets pour garantir la sécurité et l’hygiène des aliments dans l’agriculture, la sylviculture et la pêche, ainsi que la qualité des intrants agricoles. Il convient de privilégier l’application de la réglementation, en particulier concernant l’utilisation de substances interdites et d’antibiotiques dans l’élevage et l’aquaculture. Nous devons poursuivre la promotion et la mise en œuvre de politiques majeures visant à guider les producteurs et les consommateurs dans le respect des bonnes pratiques pour garantir la sécurité des produits agricoles », a souligné le ministre Cao Duc Phat.

Selon Chinhphu.vn