Quand les aliments des supermarchés sont recyclés !
(Baonghean) – Pendant longtemps, la plupart des consommateurs ont cru que faire leurs courses en supermarché garantissait la sécurité des produits. Cependant, récemment, des articles de presse révélant la présence d'additifs dangereux pour la santé dans des saucisses, du jambon, de la viande, du poisson, de la gelée et des confiseries, ainsi que dans des produits périmés, non étiquetés ou non identifiables, ont suscité l'inquiétude et la méfiance des consommateurs.
(Baonghean) – Pendant longtemps, la plupart des consommateurs ont cru que faire leurs courses en supermarché garantissait la sécurité des produits. Cependant, récemment, des articles de presse révélant la présence d'additifs dangereux pour la santé dans des saucisses, du jambon, de la viande, du poisson, de la gelée et des confiseries, ainsi que dans des produits périmés, non étiquetés ou non identifiables, ont suscité l'inquiétude et la méfiance des consommateurs.
Ces dernières années, avec l'amélioration de la conjoncture économique, la fréquentation des supermarchés a augmenté. L'arrivée de grandes enseignes comme Big C, Metro et Intimex à Vinh a rendu ce circuit de distribution pratique particulièrement attractif pour les habitants. L'avantage des supermarchés réside dans la possibilité d'acheter tous les produits nécessaires en un seul lieu. De plus, les supermarchés constituent un circuit de vente moderne, avec des présentations et des espaces de vente attrayants, proposant une large gamme de produits, des fruits et légumes frais aux produits transformés, en passant par les articles ménagers, et bien plus encore.
Le supermarché Big C est toujours bondé le week-end. Malgré la présence de nombreuses caisses, les clients font constamment la queue. Mme An, de la commune de Nghi Phu, témoigne : « Mon travail ne me laisse que très peu de temps pour aller au marché. Je profite donc du week-end pour faire mes courses au supermarché et acheter tout ce dont ma famille a besoin pour la semaine. Je trouve que les produits du supermarché sont plus sûrs que ceux du marché, et les prix sont raisonnables. »
Soyez un consommateur avisé.
L'après-midi du 14 février, en rentrant du travail, je me suis arrêté dans un grand supermarché de Vinh pour faire mes courses, notamment des saucisses fumées (paquet de 4 de 200 g) à 36 000 VND. L'emballage indiquait clairement une date de péremption au 17 février 2012. Cela signifiait que le produit n'était plus qu'à trois jours de sa date limite de consommation et qu'il était actuellement vendu avec une réduction de 30 %. Il en restait encore pas mal en rayon, et dans une vitrine voisine, plusieurs plats préparés, comme du poulet, du porc, du poisson et de la soupe, étaient exposés, prêts à être achetés et consommés sur place. Le plus frappant était que cette vitrine proposait également des saucisses fumées, mais elles avaient été ouvertes, n'étaient plus dans leur emballage d'origine et étaient reconditionnées dans un plat en polystyrène recouvert de plastique, sans aucune étiquette ni date de péremption. Lorsque je me suis renseigné sur leur achat, le vendeur m'a informé qu'un paquet de 10 saucisses fumées coûtait initialement 85 000 VND, mais qu'il bénéficiait désormais d'une réduction de 50 %, soit 45 000 VND.
J'ai demandé avec hésitation : « Il n'y a pas d'étiquette, ce produit est-il encore bon ? » Un peu décontenancée, la vendeuse a répondu : « Nous l'avons ouvert alors qu'il était presque périmé. Ne vous inquiétez pas, madame, le produit est toujours bon et sans danger. Nous devons le vendre à prix réduit pour couvrir nos frais. » Peut-on se fier aux paroles de la vendeuse lorsqu'un produit proche de sa date de péremption est ouvert et revendu sous prétexte d'une « réduction » ?
Il ne s'agit que de saucisses. D'innombrables autres produits, comme le poulet, le porc, le poisson, les crevettes et les charcuteries, peuvent être recyclés de la même manière. Lorsque les produits frais se vendent mal, certains supermarchés les transforment en plats cuisinés en les agrémentant d'épices aromatiques avant de les vendre aux clients. À ce stade, il est impossible de savoir si ces produits sont encore consommables. Sans parler des charcuteries comme le jambon, les saucisses et les nems, qui peuvent être reconditionnées et étiquetées différemment après leur date de péremption. Récemment, l'indignation a éclaté lorsque des charcuteries importées, vendues dans un grand supermarché, ont été reconditionnées, découpées en plus petits morceaux et remises en vente après une longue période de faibles ventes et de péremption. Ce sont les consommateurs qui en subissent les conséquences.
Lors d'un entretien avec nous sur ce sujet, M. Nguyen Tai Dung, directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce, a déclaré : « Pour les produits dont l'étiquette a été retirée et qui sont “recyclés”, il est impossible de contrôler leur qualité. Avec des milliers de produits vendus en supermarché, dont des centaines de produits alimentaires nécessitant des inspections et des tests réguliers, la mise en œuvre d'un tel contrôle est très complexe. Par conséquent, dans la région, le contrôle de la qualité des produits en supermarché repose sur une réglementation qui définit les responsabilités du fournisseur envers le détaillant (le supermarché). »
De plus, les lacunes de la réglementation permettent aux supermarchés de contourner facilement la loi. En l'absence de réglementation obligatoire, de nombreux produits alimentaires et fruits et légumes frais conditionnés directement en supermarché ne sont pas soumis à l'obligation d'étiquetage indiquant la date de production, la date de conditionnement, ni même la date limite de consommation. Le décret 89/2006/ND-CP relatif à l'étiquetage des produits, en son article 5, section 2, stipule clairement : « Les produits non soumis à l'étiquetage sont les aliments frais et crus, les aliments transformés sans emballage et les produits vendus directement aux consommateurs. » Malgré cette lacune manifeste, les autorités sont impuissantes !
M. Dao Trong Dung, chef du Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, a déclaré : « La ville de Vinh compte actuellement cinq supermarchés vendant des produits alimentaires. Chaque année, l'équipe d'inspection interministérielle provinciale effectue trois contrôles réguliers, ainsi que des contrôles inopinés, afin de vérifier la traçabilité des aliments. Mi-2011, le Département central de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a été informé de la nécessité pour le Département de superviser le rappel et la destruction de gelées de taro de la société Newchoice contenant du DEHP, une substance interdite dans l'alimentation. À Vinh, le Département a rappelé et détruit plus de 200 kg de gelées de taro vendues dans les supermarchés et chez les principaux distributeurs. »
Concernant les légumes vendus en supermarché, le service compétent peut uniquement vérifier la provenance des légumes achetés auprès des familles A ou B, sans pouvoir garantir l'absence de pesticides dans ces légumes. Dans l'idéal, et en attendant l'intervention des autorités, les consommateurs devraient se prémunir en évitant les produits sans date limite de consommation, dont la date limite est effacée ou dont l'origine est incertaine.
Quynh Lan
