Non seulement cela permet de maintenir la flamme familiale bien allumée...

Jacquier aigre, aubergines marinées, pizza italienne, soupe coréenne Dechangkum servie avec des pousses de bambou, du poisson cuit à la vapeur et une soupe aux champignons enoki… ce sont là les plats simples et quotidiens que les ethnies thaï et mong des districts de haute altitude de Ky Son et Tuong Duong affectionnent particulièrement… Un festin, non pas un festin de mets gastronomiques, mais un repas simple, chaleureux et nutritif, préparé par les travailleuses et employées elles-mêmes lors du Concours de compétences professionnelles et de repas nutritionnels des femmes, organisé par le Syndicat provincial du travail.

Un concours intitulé « Repas nutritif » organisé par le syndicat provincial des travailleurs.

Bien que cela ne fût pas obligatoire, de nombreuses organisations et secteurs ont pleinement pris en charge les deux volets du concours : compétences féminines et préparation de repas nutritifs. C’est le cas, par exemple, des syndicats des districts d’Anh Son et de Nghia Dan, ainsi que du syndicat du secteur de la santé. Lorsque ce concours est devenu obligatoire au niveau provincial, de nombreuses unités ont acquis de l’expérience. Les participantes possédaient non seulement des connaissances, mais aussi une parfaite maîtrise des nombreuses circulaires, directives, décrets et lois protégeant les droits des travailleuses et régissant les situations de travail et de la vie quotidienne, surprenant même le comité d’organisation. Autre fait surprenant et intéressant : les participantes ayant obtenu les meilleurs scores provenaient de districts montagneux. La candidate ayant obtenu le score maximal à l’épreuve de résolution de problèmes situationnels était issue du syndicat du district de Tan Ky, et celle ayant obtenu le meilleur score au questionnaire à choix multiples était Quan Thi Thu, du syndicat du district de Quy Hop.

Le concours « Repas nutritifs » a véritablement captivé les participants, les organisateurs, et même leurs amis et collègues venus les encourager. Il a non seulement mis en lumière leur capacité à préserver la flamme de leur vie familiale, mais aussi leur talent culinaire. La plupart des équipes ont conçu des menus reflétant fidèlement le thème, équilibrés sur le plan nutritionnel et abordables pour les fonctionnaires et les familles actives. Malgré la diversité des méthodes employées, on peut affirmer que les équipes ont effectué des recherches et développé des techniques culinaires à la fois rigoureuses et esthétiques. Utilisant uniquement des ingrédients simples et facilement disponibles dans la province de Nghệ An, beaucoup ont été véritablement impressionnés par les combinaisons ingénieuses, la présentation soignée et la créativité unique des délicieux plats : « Lapin du parc », « Œufs vapeur marbrés », « Riz frit varié », etc. De plus, de nombreuses équipes ont investi du temps et des efforts dans le choix des thèmes et la présentation de leurs créations. Les présentations du syndicat du secteur de la santé, du syndicat des fonctionnaires, du secteur de la culture et des sports, du bureau de poste de Nghe An, etc., ont donné au public l'envie de les dévorer sur-le-champ !

Cependant, certains aspects étaient regrettables. Notamment, certaines équipes ont préparé jusqu'à 12 plats avec 25 ingrédients différents pour seulement 60 000 VND. Certaines équipes ont sursollicité leurs présentations, privilégiant l'esthétique à la qualité nutritive, et d'autres ont utilisé des conserves de qualité médiocre.

Les résultats des équipes étaient très proches. Les équipes arrivées deuxièmes, comme les syndicats de Nam Dan et de Thanh Chuong, n'étaient qu'à quelques points du premier, le syndicat des postiers de Nghe An. Ainsi, la victoire de l'une était aussi la joie de l'autre. Assis autour de la table, après avoir préparé avec soin leur repas, ils éprouvaient une douce sensation de bonheur et de chaleur, comparable à celle d'un repas nourrissant pour leur propre famille de six personnes !

Texte et photos : Nguyet Anh