Préparez des rouleaux de printemps végétariens pour le festival Vu Lan en 5 minutes.

Les rouleaux de printemps végétariens sont rapides et faciles à préparer, délicieux et nutritifs. Vous pouvez en régaler vos amis lors du festival végétarien de Vu Lan.

Comment préparer des rouleaux de printemps végétariens

5 morceaux de tofu frit

500 grammes de manioc

500 grammes de pommes de terre

500 grammes de vermicelles

Laitue : 200 grammes

Basilic : 200 grammes

2 cuillères à soupe de poudre de riz grillé

20 feuilles de papier de riz fines pour l'emballage.

1 gousse d'ail, pelée et hachée.

1 cuillère à soupe de sucre

3 piments, épépinés et finement hachés.

1 cuillère à soupe de sauce de poisson végétarienne

1 citron, pressez-en le jus.

1/6 cuillère à café de glutamate monosodique

Comment préparer des rouleaux de printemps végétariens

Rincez brièvement le tofu frit, puis coupez-le en lanières.

Épluchez et lavez le manioc. Coupez-le en fines lamelles, comme du tofu. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, faites-y revenir le manioc jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis réservez.

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en longues lamelles, comme du manioc. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Une fois cuites, égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Éteignez le feu.

Dans un saladier, mélangez l'huile infusée à l'ail, le tofu, le manioc, les pommes de terre et la poudre de riz grillé. Assaisonnez avec un peu de sucre, de glutamate monosodique et de sel, selon votre goût.

Cueillez et lavez les herbes et la laitue, puis égouttez-les.

Pour préparer la sauce pour les rouleaux de printemps végétariens, suivez cette recette : 1 cuillère à soupe de sauce de poisson végétarienne + 1 cuillère à soupe de sucre + 1/6 de cuillère à soupe de glutamate monosodique + piment finement haché + ail finement haché + jus de citron.

Humidifiez légèrement la feuille de riz avec de l'eau et étalez-la. Disposez la laitue, les herbes et la farce végétarienne par-dessus, puis roulez-la bien serrée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la feuille de riz et de la farce.

Disposez les rouleaux de printemps végétariens sur une assiette. Trempez-les dans la sauce poisson aigre-douce préparée.

Remarques concernant la préparation des rouleaux de printemps végétariens

Lors de l'achat de pommes de terre, choisissez celles qui sont fermes au toucher et exemptes de germes.

Vous pouvez utiliser du taro à la place des pommes de terre. Dans ce cas, coupez-le en lamelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, comme vous le feriez avec des pommes de terre.

Selon Zing.vn