Faire fortune grâce à l'élevage d'anguilles : une approche efficace pour les agriculteurs de Nghe An.

Début avril, avec le retour des beaux jours, la ferme d'élevage d'anguilles de M. Hoang Luong entre dans sa pleine saison de production. Dans le vaste bassin, l'activité bat son plein : M. Hoang Luong et ses collègues s'affairent à ramasser les œufs, à les faire éclore et à vendre les alevins à des clients de la province et d'ailleurs. Chaque bassin est aménagé selon des principes scientifiques et le système d'alimentation en eau est entièrement automatisé, créant ainsi un processus de production moderne en circuit fermé.

M. Luong a expliqué comment il s'est lancé dans ce métier. En 2018, il a d'abord expérimenté l'élevage d'anguilles à petite échelle, utilisant seulement trois ou quatre bassins en béton. Conscient du potentiel économique de cet élevage, il a ensuite décidé d'étendre son activité. Aujourd'hui, sa ferme s'étend sur plus de 6 000 m² et comprend un système complet de bassins : bassins composites, bassins en béton, bassins de filtration d'eau, incubateurs d'œufs et autres installations. L'investissement total s'élève à près de 3 milliards de dongs, mais le retour sur investissement est indéniable et durable.

Selon M. Luong, l'élevage d'anguilles est différent de leur élevage à des fins commerciales. C'est un métier très technique qui exige une expertise pointue, depuis la sélection des géniteurs et leurs soins, la création d'un environnement de reproduction adapté, jusqu'à l'incubation des œufs et l'élevage des alevins. « Les anguilles sont très sensibles à la qualité de l'eau. Même de faibles variations de pH ou une source d'eau contaminée peuvent affecter le processus de reproduction et le taux d'éclosion », a-t-il déclaré.

Pour faciliter l'élevage des anguilles, il utilise des bassins extérieurs en béton recouverts de jacinthes d'eau afin de recréer un environnement naturel. Les racines des jacinthes d'eau poussent en touffes, ce qui permet aux anguilles de construire facilement leurs nids et d'y pondre leurs œufs. Après la ponte, les œufs sont récoltés régulièrement, généralement tous les 7 à 10 jours, et placés dans un incubateur.

D'après M. Luong, chaque anguille femelle peut pondre en moyenne entre 400 et 500 œufs ; toutefois, le taux d'éclosion n'est que d'environ 30 %. Par conséquent, la maîtrise de la technique d'incubation est essentielle. « L'incubation des œufs d'anguille exige de maintenir une température et une humidité adéquates. C'est l'étape la plus délicate ; sans expérience ni technique appropriée, l'échec est très probable », a-t-il ajouté.

Actuellement, son élevage compte environ 5 000 anguilles reproductrices. La sélection des alevins est effectuée avec le plus grand soin, en privilégiant les individus sains, âgés de 10 mois ou plus et pesant plus de 100 g. Après leur introduction dans les étangs, les anguilles sont soignées et engraissées pendant un à deux mois avant d'être utilisées pour la reproduction.

L'alimentation principale des anguilles reproductrices est composée de proies fraîches telles que des poissons de rebut, des vers, des crevettes, des escargots, etc., complétées par des aliments commerciaux pour assurer une nutrition adéquate. De plus, il enrichit régulièrement leur régime alimentaire avec des substances renforçant leur système immunitaire, met en œuvre des mesures de désinfection et surveille l'état de santé de la population d'anguilles afin de minimiser les risques d'épidémies.

Après l'éclosion des œufs, les jeunes anguilles sont élevées pendant plus d'un mois avant d'être commercialisées. Grâce à l'application de méthodes d'élevage semi-artificielles, les alevins sont de grande qualité, sains, de taille homogène et les pertes sont minimales lors de l'élevage commercial. C'est ce qui explique la confiance et la popularité des produits de M. Luong auprès de nombreux clients.

« En moyenne, je récolte les œufs trois fois par mois et je fournis près de 250 000 alevins d'anguille par an. Avec un prix de vente d'environ 3 000 VND par alevin, mon chiffre d'affaires s'élève à environ 700 millions de VND et, après déduction des dépenses, mon bénéfice est d'environ 300 millions de VND », explique M. Luong. Outre la vente d'alevins, il forme et accompagne les nouveaux venus dans le métier, en leur transmettant son savoir-faire, de la construction des enclos aux techniques d'élevage appropriées.

Le succès du modèle d'élevage d'anguilles de M. Luong s'est répandu dans toute la région. M. Tran Van Hung, éleveur d'anguilles à Bach Ngoc, explique : « Auparavant, nous devions acheter des alevins d'anguilles dans le Sud, ce qui était cher et pas forcément adapté au climat local. Désormais, grâce à un approvisionnement local, le prix est plus bas et la qualité est garantie, ce qui nous rassure. »

Selon les autorités locales, le modèle d'élevage d'anguilles de M. Hoang Luong est considéré comme une nouvelle orientation qui apporte une efficacité économique et une durabilité élevées.

Selon un représentant du Comité populaire de la commune de Hop Minh, plus de 200 foyers de la commune se consacrent actuellement à la transformation des anguilles à des fins commerciales. Cependant, un seul foyer a mis en œuvre avec succès un modèle d'élevage. Ce modèle, considéré comme très prometteur, mérite d'être étudié et reproduit afin de garantir un approvisionnement fiable en reproducteurs et de contribuer au développement de la filière locale de transformation de l'anguille.

Le développement de ce modèle permet non seulement d'accroître les revenus des populations, mais aussi de garantir de manière proactive l'approvisionnement local en semences pour les communes de la province de Nghệ An, réduisant ainsi la dépendance vis-à-vis des autres régions.

Toutefois, pour reproduire le modèle d'élevage d'anguilles, un soutien en termes de capital, de technologie, de formation et de transfert de savoir-faire est nécessaire. En effet, il s'agit d'un métier exigeant qui requiert des connaissances, de l'expérience et de la persévérance.

Dans un secteur agricole en pleine mutation, des initiatives comme le projet d'élevage d'anguilles et d'incubation d'œufs de M. Hoang Luong illustrent parfaitement l'application des sciences et des technologies à la production. Il s'agit non seulement d'un moyen d'aider les agriculteurs à accroître leurs revenus, mais aussi de contribuer à la construction d'un système agricole moderne, adapté aux exigences du développement de cette nouvelle ère.