Le type de poisson que les Vietnamiens consomment régulièrement est particulièrement riche en DHA.

Le thon est l'un des poissons marins les plus populaires et les plus consommés au monde. Attrayant non seulement pour sa saveur riche et sa chair ferme, il est également reconnu pour sa haute valeur nutritionnelle, notamment sa richesse en acide docosahexaénoïque (DHA).

Pourquoi le DHA est-il important ?

Le DHA est un acide gras oméga-3. Il s'agit d'un type de graisse insaturée que l'organisme ne peut produire lui-même ; il est donc nécessaire de le compléter par l'alimentation.

Le DHA joue un rôle important dans le développement du cerveau et des yeux, en particulier chez les nourrissons et les jeunes enfants. De plus, il contribue à améliorer les fonctions cognitives, favorise la santé cardiovasculaire et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Des études scientifiques ont montré que le DHA peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Une étude publiée dansJournal de l'American College of Cardiologymontre que les personnes qui consomment des niveaux élevés d’acides gras oméga-3, dont le DHA, ont un risque plus faible de maladie cardiaque que celles qui en consomment moins.

Le thon est riche en DHA

Le thon est une excellente source alimentaire de DHA. Une portion de thon (environ 100 g) peut contenir entre 500 et 1 000 mg de DHA, selon le type de thon et son mode de préparation.

En particulier, le thon listao et le thon blanc sont riches en DHA, ce qui en fait des choix idéaux pour ceux qui cherchent à compléter le DHA dans leur alimentation quotidienne.

Outre le DHA, le thon est également riche en protéines, en vitamine D, en vitamine B12 et en sélénium, des nutriments essentiels à l'organisme. La vitamine D présente dans le thon contribue à la santé osseuse, tandis que la vitamine B12 et le sélénium jouent un rôle important dans le système immunitaire et le métabolisme.

Les bienfaits du thon pour la santé

Développement cérébral : Le DHA est un composant majeur des membranes des cellules cérébrales et représente environ 40 % des acides gras insaturés du cerveau. Des études montrent qu’une supplémentation adéquate en DHA pendant la grossesse et l’allaitement peut favoriser le développement du cerveau et des yeux du bébé.

- Améliorer la fonction cognitive : le DHA a pour effet d'améliorer la mémoire et la capacité d'apprentissage. Une étude deActes de l'Académie nationale des sciencesIl a été démontré que les adultes qui consomment plus de DHA sont plus susceptibles de maintenir une meilleure fonction cognitive en vieillissant.

- Soutient la santé cardiaque : le DHA aide à réduire les taux de triglycérides sanguins, un facteur de risque de maladie cardiaque. Recherche deJournal américain de nutrition cliniqueOn prétend que les personnes qui consomment plus de DHA ont une tension artérielle plus stable et un risque plus faible de maladie cardiaque.

Plus de raisons d’ajouter du thon à votre alimentation

Le thon peut être facilement préparé dans de nombreux plats différents tels que : braisé, en salade, en sandwich, en sushi ou grillé.

Le thon est non seulement riche en DHA, mais il fournit également beaucoup de protéines de haute qualité et est pauvre en graisses saturées, ce qui en fait un aliment nutritif pour toute la famille.

L’ajout de thon à votre alimentation fournit des nutriments essentiels qui soutiennent la santé du cœur, du cerveau et du système immunitaire.

Il est recommandé de consommer du thon 2 à 3 fois par semaine. Cette fréquence permet de bénéficier pleinement des nutriments du thon, tout en minimisant ses effets négatifs potentiels sur la santé.

Les femmes enceintes et allaitantes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent consulter un médecin avant de manger du thon cru ou cuit.