La graine est connue sous le nom de « ginseng », bonne pour le cœur, elle doit être consommée tous les jours

Les cacahuètes peuvent apporter à l'organisme plus de 30 nutriments et phytonutriments essentiels. Elles sont une source de niacine, de folate, de fibres, de vitamine E, de magnésium et de phosphore. Elles contiennent du resvératrol, un puissant antioxydant qui augmente le taux de bon cholestérol HDL, contribuant ainsi à la santé du système circulatoire, à une bonne circulation sanguine et à l'éclat de la peau.

La médecine moderne dispose de nombreuses études sur les propriétés médicinales des arachides. Voici quelques résultats enregistrés sur leurs effets.

Les bienfaits des arachides pour la santé

Stabiliser la glycémie

1/4 de tasse d'arachides peut fournir à l'organisme 35 % des besoins quotidiens en manganèse. Le manganèse est un minéral qui joue un rôle dans le métabolisme des lipides et des glucides, l'absorption du calcium et le maintien de la glycémie.

Prévenir les calculs biliaires

Manger 28,35 grammes d’arachides ou de beurre d’arachide par semaine réduit de 25 % le risque de développer des calculs biliaires.

Prévenir la dépression

Les cacahuètes sont également riches en tryptophane, un acide aminé nécessaire à la production de sérotonine. La sérotonine est bénéfique pour le cerveau, contribuant à améliorer l'humeur et à réduire la dépression.

Améliorer la mémoire

La vitamine B3 et la niacine présentes dans les arachides présentent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment l’amélioration des fonctions cérébrales et le renforcement de la mémoire.

Réduire le cholestérol

Les nutriments qui stimulent la mémoire contribuent également à réduire et à contrôler le taux de cholestérol. De plus, ces substances peuvent réduire le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol, ce qui est bénéfique pour l'organisme.

Protection cardiovasculaire

Selon de nombreuses études, la consommation régulière de haricots peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les cacahuètes sont riches en graisses insaturées, bénéfiques pour le cœur. De plus, elles contiennent de puissants antioxydants, notamment de l'acide oléique. Manger une poignée de cacahuètes quatre fois par semaine peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et coronariennes.

Réduire le risque de malformations congénitales

L'acide folique contenu dans les arachides est essentiel pour les femmes enceintes. De nombreuses études montrent que, avant ou en début de grossesse, une supplémentation de 400 g d'acide folique par jour peut réduire de 70 % le risque de donner naissance à un enfant atteint d'anomalies du tube neural.

Prévenir la démence chez les personnes âgées

Des recherches montrent également que la source importante de niacine contenue dans les arachides peut réduire de 70 % le risque de maladie d'Alzheimer. Consommer 1/4 de tasse d'arachides par jour couvre un quart des besoins quotidiens en niacine.

Prévention du cancer

Les phytostérols présents en abondance dans les huiles végétales et les noix, y compris les arachides, aident non seulement à protéger le cœur en limitant l’absorption du cholestérol, mais peuvent également prévenir le cancer en inhibant la croissance tumorale.

Réduire le risque de prise de poids

Manger régulièrement des noix et des graines peut réduire le risque de prise de poids. Des études antérieures ont montré que les personnes qui en consomment au moins deux fois par semaine sont moins susceptibles de prendre du poids que celles qui n'en consomment presque jamais.

Outre leurs bienfaits pour la santé, les arachides et leurs produits dérivés sont sensibles à la contamination par la moisissure Aspergillus flavus, qui produit de l'aflatoxine, une toxine cancérigène et pouvant provoquer une intoxication alimentaire directe. Par conséquent, lorsque vous consommez des arachides et des produits dérivés, veillez à choisir des produits sûrs et adaptés.