La graine est connue sous le nom de « ginseng », est bonne pour le cœur et devrait être consommée quotidiennement.

Les arachides apportent à l'organisme plus de 30 nutriments et phytonutriments essentiels. Elles sont une source de niacine, de folate, de fibres, de vitamine E, de magnésium et de phosphore. Les arachides contiennent du resvératrol, un puissant antioxydant qui augmente le taux de bon cholestérol HDL, contribuant ainsi à la santé du système circulatoire, à une bonne circulation sanguine et à un teint éclatant.

La médecine moderne a mené de nombreuses études sur les propriétés médicinales des arachides. Vous trouverez ci-dessous quelques résultats concernant leurs effets.

Bienfaits des arachides pour la santé

Stabiliser la glycémie

Un quart de tasse de cacahuètes peut fournir à l'organisme 35 % de ses besoins quotidiens en manganèse. Le manganèse est un minéral qui joue un rôle dans le métabolisme des lipides et des glucides, l'absorption du calcium et la stabilité de la glycémie.

Prévenir les calculs biliaires

Consommer 28,35 grammes de cacahuètes ou de beurre de cacahuète par semaine réduit de 25 % le risque de développer des calculs biliaires.

Prévenir la dépression

Les cacahuètes sont également riches en tryptophane, un acide aminé nécessaire à la production de sérotonine. La sérotonine est bénéfique pour le cerveau : elle contribue à améliorer l’humeur et à réduire la dépression.

Améliorer la mémoire

La vitamine B3 et la niacine présentes dans les cacahuètes ont de nombreux bienfaits pour la santé, notamment l'amélioration des fonctions cérébrales et la stimulation de la mémoire.

Réduire le cholestérol

Les nutriments qui stimulent la mémoire contribuent également à réduire et à contrôler le taux de cholestérol. De plus, ces substances peuvent diminuer le mauvais cholestérol et augmenter le bon, ce qui est bénéfique pour l'organisme.

Protection cardiovasculaire

D'après de nombreuses études, la consommation régulière de légumineuses peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les cacahuètes sont riches en acides gras insaturés, bénéfiques pour le cœur. De plus, elles contiennent de puissants antioxydants, notamment de l'acide oléique. Consommer une poignée de cacahuètes quatre fois par semaine peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et les maladies coronariennes.

Réduire le risque de malformations congénitales

L'acide folique contenu dans les arachides est essentiel pour les femmes enceintes. De nombreuses études montrent que chez les femmes avant ou en début de grossesse, une supplémentation de 400 g d'acide folique par jour peut réduire de 70 % le risque de donner naissance à un enfant atteint d'une anomalie du tube neural.

Prévenir la démence chez les personnes âgées

Des recherches montrent également que la teneur élevée en niacine des arachides peut réduire de 70 % le risque de maladie d'Alzheimer. Consommer 60 ml (1/4 de tasse) d'arachides par jour couvre le quart des besoins quotidiens en niacine.

prévention du cancer

Les phytostérols, présents en abondance dans les huiles végétales et les noix, notamment les arachides, contribuent non seulement à protéger le cœur en limitant l'absorption du cholestérol, mais peuvent également prévenir le cancer en inhibant la croissance tumorale.

Réduisez le risque de prise de poids

Consommer régulièrement des noix et des graines peut réduire le risque de prise de poids. Des études antérieures ont montré que les personnes qui consomment des noix et des graines au moins deux fois par semaine sont moins susceptibles de prendre du poids que celles qui n'en consomment pratiquement jamais.

Outre leurs bienfaits pour la santé, les arachides et leurs produits dérivés sont susceptibles d'être contaminés par la moisissure Aspergillus flavus, qui produit de l'aflatoxine, une toxine pouvant provoquer une intoxication alimentaire et présentant un risque de cancer. Par conséquent, lors de la consommation d'arachides et de produits dérivés, il est essentiel de veiller à choisir des produits sûrs et de qualité.