Bienfaits de la consommation quotidienne de carottes
Riches en vitamines et en nutriments bénéfiques, les carottes offrent de nombreux bienfaits pour la santé, comme l'amélioration de la vue, l'embellissement de la peau, la protection de la santé cardiovasculaire et la prévention du cancer.
Les carottes peuvent se consommer crues, cuites ou transformées en jus ou en smoothies. Voici quelques bienfaits des carottes pour la santé liés à une consommation quotidienne.
Améliorer la vision
Selon Boldsky, les carottes sont riches en bêta-carotène, un précurseur qui se transforme en vitamine A, protégeant ainsi la santé des yeux et prévenant la dégénérescence maculaire liée à l'âge et la cataracte.
Stabiliser la pression artérielle
Les carottes contiennent juste assez de sodium pour maintenir une tension artérielle saine. Chez les personnes qui consomment régulièrement des carottes, la tension artérielle restera stable et sous contrôle.
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| Les carottes ont de nombreux bienfaits pour la santé. Photo : Wisegeek. |
prévention du cancer
D'après les dernières recherches, le falcarinol, un composé présent dans les carottes, réduirait le risque de certains types de cancers chez l'homme, comme les cancers du foie, du poumon et du côlon.
embellissement de la peau
La vitamine A contenue dans les carottes contribue à une peau lisse et éclatante. Une carence en vitamine A peut entraîner une sécheresse excessive de la peau et des cheveux. Les carottes aident également à atténuer l'apparition des rides.
Réduire le cholestérol
Les carottes contiennent une grande quantité de fibres solubles, principalement de la pectine, qui contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Selon une étude du gouvernement américain, les personnes qui consommaient environ un bol de carottes par jour pendant trois semaines parvenaient à diminuer significativement leur taux de cholestérol sanguin.
Protection cardiovasculaire
Grâce à leur richesse en caroténoïdes, les carottes contribuent à prévenir les risques de maladies cardiovasculaires. De plus, l'alpha-carotène et la lutéine qu'elles contiennent protègent également le cœur, le maintenant en bonne santé et en bon fonctionnement.
Détoxifier le corps
Les carottes sont riches en antioxydants et en vitamine A, elles contribuent donc à éliminer les toxines de l'organisme et à réduire l'accumulation de graisse dans le foie.
Prévenir les pertes de mémoire
D'après Reader's Digest, une étude menée pendant 18 ans par l'Université Harvard a démontré que les hommes qui consommaient 50 mg de bêta-carotène provenant de fruits et légumes, notamment de carottes, réduisaient leur risque de démence de 1 à 1,5 an par rapport à ceux qui prenaient un placebo contenant du bêta-carotène. Ce composé exerce un effet protecteur sur le système nerveux central et prévient le vieillissement prématuré.
Renforcer les os
Les carottes contiennent de petites quantités de nutriments importants comme la vitamine C (5 mg par portion) et le calcium (96 mg par portion). De nombreuses personnes, notamment les femmes ménopausées, présentent une carence en calcium ; consommer des carottes quotidiennement peut donc contribuer à la solidité des os.
Selon Zing
