Les offrandes préparées à l'avance pour le Dieu de la Cuisine sont très demandées.

De nombreux commerçants préparent les ingrédients à l'avance pour servir les clients qui commandent des offrandes pour le Dieu de la Cuisine. Photo : Thanh Phuc

Comptable dans une confiserie du quartier de Vinh Tan (ville de Vinh), Mme Luong Tuyet Nhi est très occupée en fin d'année. Entre la clôture des comptes, le regroupement des commandes et la tenue des livres comptables, elle n'a presque plus de temps libre. « Je n'ai le temps de finaliser les comptes et de terminer mon travail que le 28, jour du Têt (Nouvel An lunaire). Je n'ai donc le temps que d'aller faire les courses pour les offrandes du Têt au marché. Comme je ne peux pas cuisiner moi-même les offrandes au Dieu du Foyer et au Dieu du Cuisinier, je les commande à un restaurant et je me les fais livrer. C'est un gain de temps et je peux me faire un festin », explique-t-elle.

Têt Ong Cong Ong Tao (Fête du Dieu de la Cuisine)Cette année, cela coïncide avec une période administrative chargée en fin d'année, et comme tout le monde est occupé, beaucoup choisissent de préparer des offrandes toutes faites pour le Dieu du Foyer et le Dieu du Cuisinier.

Chaque plateau d'offrandes de mets salés coûte entre 700 000 et 1 200 VND. Photo : Thanh Phuc

Mme Nguyen Tra Giang, propriétaire d'un restaurant situé rue Phan Dinh Phung (ville de Vinh), a déclaré : « La pandémie évolue de manière complexe et le nombre de clients dînant dans notre restaurant a fortement diminué par rapport aux années précédentes. Par conséquent, tout en maintenant le service en salle, nous avons également mis en place un service de nettoyage. »Plateau d'offrandes pour la Fête du Dieu de la CuisineNous proposons la livraison à domicile pour les clients qui le souhaitent. À ce jour, le restaurant a reçu 100 commandes de menus riz gluant et poulet et 30 commandes de menus complets. Nous prévoyons de clôturer les commandes le 20 du 12e mois lunaire, car un trop grand nombre de commandes nous submergerait et nous ne pourrions pas servir tout le monde correctement. Le prix des menus riz gluant et poulet varie donc de 350 000 à 500 000 VND, et celui des menus complets de 700 000 à 1 200 000 VND.

De nombreux plats végétariens, préparés avec soin et présentés avec raffinement, sont commandés pour faire des offrandes au dieu du foyer pendant le Têt (Nouvel An vietnamien). Photo : Thanh Phuc

Outre les plats de viande, de nombreuses familles choisissent de commander des offrandes végétariennes pour dire adieu au Dieu du Foyer et au Dieu de la Cuisine. Les restaurants végétariens ont donc rapidement préparé des menus adaptés à leurs clients. Les offrandes végétariennes, composées de plats variés, coûtent entre 300 000 et 500 000 VND. Les restaurants végétariens constatent que le nombre de clients commandant des offrandes végétariennes pour la fête du Dieu du Foyer est inférieur à celui du 15e jour du 7e mois lunaire, et que les prix sont restés relativement stables.

Un des plats que beaucoup de gens choisissent de commander pour les offrandes de ce jour-là.23 décembre« Ce sont des boulettes de riz gluant au sirop. » Nguyen Thi Kim Dung (ville de Con Cuong), spécialisée dans les produits alimentaires artisanaux, explique : « Nous avons actuellement reçu 1 000 commandes de districts et de la ville de Vinh pour 1 000 lots de boulettes de riz gluant, chacun contenant 18 boulettes colorées, des feuilles de pandan et du sucre candi. Par conséquent, depuis le 19e jour du mois lunaire, nous avons dû préparer les ingrédients, pétrir la pâte, confectionner les boulettes, puis les emballer sous vide et les congeler afin de garantir une livraison rapide à nos clients. »

Mme Kim Dung a déclaré avoir reçu cette année, pour la Fête du Dieu de la Cuisine, 1 000 commandes de boulettes de riz gluant déjà préparées. Photo : Thanh Phuc

Depuis de nombreuses années, outre les carpes vivantes, les carpes en gelée de fruits sont très appréciées. Un assortiment de trois carpes en gelée coûte généralement entre 150 000 et 200 000 VND. La carte propose également d'autres desserts, comme la soupe sucrée à la fleur d'arec, la soupe sucrée au longane et aux graines de lotus, et le riz gluant moulé en forme de carpe.

Pour les femmes actives qui manquent de temps pour faire les courses et cuisiner, mais qui souhaitent tout de même préparer elles-mêmes un repas adapté aux goûts de leur famille, les magasins bio proposent des ingrédients pré-préparés et prédécoupés pour chaque plat. Après leurs achats, il leur suffit de 30 à 40 minutes de préparation pour obtenir un repas complet. Selon les enquêtes, le prix de ces plats préparés varie de 400 000 à 600 000 VND par lot.

De plus, les magasins de fruits et légumes proposent également des offrandes telles que des noix de bétel, de l'encens et du papier votif pour vénérer le Dieu du Foyer, présentées en assortiments à différents prix afin de faciliter le choix des clients.