Les offrandes précuites au Tao Quan sont populaires

De nombreux commerçants préparent des ingrédients pour que leurs clients puissent commander des offrandes au Dieu de la Cuisine. Photo : Thanh Phuc

Comptable dans une confiserie du quartier de Vinh Tan (ville de Vinh), la fin de l'année est une période chargée : il faut payer, régler et synthétiser les commandes, remplir les livres et les documents. Mme Luong Tuyet Nhi n'a donc quasiment pas de temps libre. Elle explique : « Je ne clôture les comptes et ne quitte mon emploi que le 28 du Têt. Du coup, je n'ai le temps que d'aller au marché acheter des offrandes pour le Têt, mais pour la cérémonie de culte d'Ong Cong et d'Ong Tao, je ne peux pas cuisiner moi-même. Je commande donc des plats préparés au restaurant et je me les fais livrer. Cela me fait gagner du temps et me permet d'avoir un beau plateau. »

Têt Ong Cong, Ong TaoCette année coïncide avec une journée administrative, la fin de l'année, donc tout le monde est occupé, par conséquent, de nombreuses personnes choisissent de faire des offrandes toutes faites à Ong Cong et Ong Tao.

Chaque plateau de gourmandises salées coûte entre 700 000 et 1 200 VND/plateau. Photo : Thanh Phuc

Mme Nguyen Tra Giang, propriétaire d'un restaurant rue Phan Dinh Phung (Vinh-Ville), a déclaré : « L'épidémie est complexe. Le nombre de clients venant manger directement au restaurant a fortement diminué par rapport aux années précédentes. Par conséquent, en plus de maintenir les ventes sur place, notre restaurant a également mis en place des services de nettoyage. »offrandes pour le festival Tao QuanLivraison à domicile pour les clients dans le besoin. À ce jour, le restaurant a reçu 100 commandes de riz gluant au poulet et 30 commandes de plateaux salés complets. Il est prévu que les commandes soient clôturées d'ici le 20 décembre, car un excès de commandes risque d'engendrer une surcharge et un service peu attentionné. Le prix d'un plateau de riz gluant au poulet varie donc entre 350 000 et 500 000 VND ; celui d'un plateau salé entre 700 000 et 1,2 million de VND.

De nombreux plats végétariens sont préparés avec soin et joliment présentés, et sont commandés par de nombreuses personnes pour être présentés sur l'autel lors de la Fête du Dieu de la Cuisine. Photo : Thanh Phuc

Outre le plateau salé, de nombreuses familles choisissent de commander des plateaux végétariens pour faire plaisir aux dieux de la cuisine. C'est pourquoi les restaurants végétariens ont rapidement créé des menus pour que leurs clients puissent choisir parmi une large gamme de plats. Les plateaux végétariens coûtent entre 300 000 et 500 000 VND le plateau, avec une variété de plats. Les restaurants végétariens indiquent que le nombre de clients commandant des plateaux végétariens pour le Têt des dieux de la cuisine est inférieur à celui du 15e jour du 7e mois lunaire, et que les prix ne fluctuent pas beaucoup.

L'un des plats que de nombreuses personnes choisissent de commander pour les offrandes du jour.23 décembreIl s'agit d'un plat à gâteaux flottants. Spécialisée dans la vente de produits faits maison, Mme Nguyen Thi Kim Dung (ville de Con Cuong) a déclaré : « Nous avons reçu 1 000 commandes de tous les districts et de la ville de Vinh pour 1 000 lots de gâteaux flottants, comprenant 18 boules colorées, des feuilles de pandan et du sucre candi. Dès le 19e jour du calendrier lunaire, nous avons donc dû préparer les ingrédients, pétrir la pâte, confectionner les gâteaux, les emballer sous vide et les congeler à temps pour les expédier aux clients. »

Mme Kim Dung a déclaré que cette année, pour le Festival des Dieux de la Cuisine, elle avait reçu 1 000 commandes de gâteaux flottants préfabriqués. Photo : Thanh Phuc

Depuis de nombreuses années, outre les carpes vivantes, les carpes en gelée de fruits sont très populaires. Chaque lot de trois méduses coûte généralement entre 150 000 et 200 000 VND. On trouve également au menu une soupe sucrée à la fleur d'arec, une soupe sucrée aux graines de lotus et du riz gluant en forme de carpe.

Pour les femmes occupées qui n'ont pas le temps d'aller au marché préparer leurs repas, mais qui souhaitent tout de même concocter un repas adapté aux goûts de leur famille, les magasins d'alimentation propre proposent des produits pré-transformés et pré-découpés pour chaque plat. Après l'achat, il suffit de 30 à 40 minutes pour préparer un repas complet. Selon l'étude, le prix de ces repas varie entre 400 000 et 600 000 VND le plateau.

Parallèlement à cela, des offrandes telles que du bétel, de l'encens et du papier votif pour vénérer les dieux de la cuisine sont également préparées par les magasins de fruits dans des combos avec de nombreux prix différents parmi lesquels les clients peuvent choisir.