Conseils pour distinguer les 4 types de lait concentré Ong Tho et les utiliser correctement.
Le lait concentré Ong Tho se décline en quatre gammes principales, chacune présentant des caractéristiques distinctes en termes de teneur en protéines et de viscosité. Choisir la bonne marque, c'est s'assurer un goût optimal pour vos plats et boissons.
Le lait concentré Ong Tho est un ingrédient courant dans la cuisine vietnamienne, mais peu de gens savent que cette marque propose quatre gammes de produits différentes, aux caractéristiques et usages variés. Comprendre les différences entre les étiquettes de couleurs variées permettra aux cuisiniers amateurs d'optimiser la saveur de chaque plat.
Caractéristiques et utilisations de chaque type de lait concentré Ong Tho
1. Lait Ong Tho Red Label - Saveur traditionnelle authentique
Cette gamme de produits se distingue par sa saveur traditionnelle unique. La principale différence avec le lait à l'étiquette rouge réside dans sa viscosité, la plus élevée des quatre types. Grâce à sa consistance harmonieuse, ce lait est idéal pour tremper du pain ou se mélanger à du lait chaud au quotidien.
2. Lait Ong Tho (étiquette jaune) - Qualité supérieure et nutritif
Le lait concentré sucré de la marque Ong Tho, reconnaissable à son étiquette jaune, est généralement le plus cher car il est fabriqué à partir de lait de vache et présente la plus forte teneur en protéines de toutes les marques. Ce lait est épais, crémeux et intensément sucré. C'est l'ingrédient idéal pour la confection de yaourts, qui prennent plus rapidement et sont plus savoureux. À noter également : parmi les quatre couleurs proposées, c'est le seul produit doté d'un couvercle à languette pratique.
3. Lait concentré Ong Tho (étiquette verte) - Spécialement pour la pâtisserie.
Ce produit est officiellement étiqueté « Crème concentrée sucrée » sur son emballage. Il est fabriqué à partir de sucre et de lait frais, mais sa teneur en sucre est plus élevée que celle des autres crèmes. Grâce à son goût très sucré, la version à l'étiquette verte est souvent privilégiée pour la pâtisserie ou les smoothies aux fruits.
4. Lait Ong Tho Green Label - Un choix idéal pour la préparation de boissons.
Semblable au lait concentré à étiquette rouge, mais légèrement plus fluide que celui à étiquette jaune, le lait concentré Ong Tho à étiquette bleue est couramment utilisé dans la préparation des boissons. Il permet d'obtenir une douceur et une onctuosité équilibrées pour le café au lait, le café glacé au lait concentré ou divers thés au lait, sans altérer la saveur caractéristique du thé et du café.
