Des plats délicieux et médicinaux à base de poisson-serpent.

Le poisson-serpent a une saveur douce, est de nature neutre, non toxique et a pour effet de nourrir le sang et le qi, de renforcer les tendons et les os, de tonifier la rate, de nourrir les poumons et d'éliminer les mucosités.

La soupe de poisson-serpent à bouillon aigre est un remède contre le coup de chaleur :Un poisson-serpent de 300 g, nettoyé et coupé en morceaux, 40 g de gombo, 20 g d'ananas, 30 g de tomates, 40 g de germes de haricots mungo, 40 g de tiges de taro, 20 g d'herbes aromatiques, du tamarin, le tout assaisonné de sauce de poisson, de sel et d'eau en quantité suffisante pour obtenir une soupe aigre. Ce mélange d'ingrédients constitue un remède aux vertus médicinales : nourrissant, rafraîchissant, détoxifiant et fortifiant. Ce plat est particulièrement bénéfique aux personnes souffrant de coup de chaleur, de transpiration excessive, de fatigue et d'agitation.

Bouillie de poisson-serpent pour soigner le rhumeNettoyez un poisson-serpent, faites-le bouillir ou griller, puis prélevez 100 g de chair et faites-la revenir avec des oignons et de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Faites cuire 200 g de riz de bonne qualité jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le poisson et portez à ébullition. Au moment de servir, versez dans un bol et ajoutez du gingembre, des oignons, du poivre et des assaisonnements tels que de la sauce de poisson et du glutamate monosodique (MSG) selon votre goût. Servez chaud pour favoriser la transpiration… Ce mélange d'ingrédients constitue un délicieux porridge qui nourrit la rate et l'estomac, et soulage les symptômes du rhume et de la grippe… Il est particulièrement bénéfique aux personnes souffrant de rhume, d'allergies, de maux de tête, de congestion nasale et d'excès de mucosités.

Le poisson-serpent cuit à la vapeur avec de la courge peut soulager la sécheresse buccale et la soif causées par la chaleur pulmonaire.Un poisson-serpent de 300 g, vidé et écaillé. Une longue calebasse d'environ 40 cm de long, évidée. 20 g d'oignons nouveaux, 20 g de carottes coupées en rondelles, 20 g de champignons noirs trempés et hachés. Assaisonnez de sauce de poisson et de sel. Placez tous les ingrédients dans la calebasse évidée et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ce mélange d'ingrédients dégage un arôme naturel, nourrit et rafraîchit les poumons et la rate, et favorise la production de fluides corporels. Il est bénéfique aux personnes souffrant de sensation de chaleur dans la bouche, de sécheresse buccale, de soif, de toux sèche, de maux de gorge et de constipation. De plus, ce plat soulage également la chaleur interne chez les enfants, la transpiration excessive et le retard de croissance.

La soupe de poisson-serpent aux feuilles de moutarde est un remède contre la toux grasse.Ingrédients : 1 poisson-serpent nettoyé (bouilli ou grillé, 100 g de chair), 150 g de feuilles de moutarde, 30 g de gingembre (rôti et écrasé), 5 g de poivre noir moulu, et assaisonnement (sauce de poisson et sel) selon votre goût. Préparez une soupe et consommez-la plusieurs fois par semaine. Vous pouvez également cuisiner le poisson-serpent avec des feuilles de chrysanthème, du chou chinois, du chou frisé ou de la centella asiatica, tous bénéfiques pour la santé.

La soupe de poisson-serpent au céleri peut aider à traiter les maux de tête, les vertiges et l'hypertension.On peut préparer une soupe en faisant bouillir 100 g de poisson-serpent nettoyé et décortiqué, puis en l'assaisonnant avec 150 g de céleri, du gingembre, de l'oignon, du poivre, de la sauce de poisson et du sel. Cette soupe est délicieuse, nourrissante et rafraîchissante. Elle est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension, de maux de tête, de vertiges, d'acouphènes et d'insomnie. Par ailleurs, le poisson-serpent cuisiné avec des fleurs de lys et des légumes verts amers est également recommandé.

Le poisson-serpent enveloppé dans du papier de riz est utilisé pour traiter la sinusite, la rhinite allergique et les maux de tête.Ingrédients : 1 poisson-serpent (300 g), cuit à l’eau ou à la vapeur, décortiqué ; 50 g de laitue, 50 g de périlla, 50 g de basilic, 20 g de coriandre, 10 g d’oignons nouveaux. Bien laver tous les ingrédients, puis envelopper le poisson et les légumes ensemble, tremper dans la sauce tomate et servir avec du riz ou des vermicelles.

Consommer ces ingrédients quelques fois par semaine, sous forme de plat médicinal, nourrit le sang et le qi, dissipe la chaleur, favorise la circulation de l'air et réduit l'inflammation. Ce plat est très bénéfique pour les personnes souffrant de sinusite chronique due à une déficience de yin et à un excès de chaleur.

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