Quels aliments peuvent vous aider à vous rafraîchir et à prévenir les maladies en été ?

Pendant les fortes chaleurs estivales, le corps transpire et élimine du sel et des électrolytes. Sans une hydratation adéquate, il se déshydrate et perd des électrolytes. Pour y remédier, il est important de savoir choisir les bons aliments pour les repas d'été afin de fournir les nutriments nécessaires et de contribuer à rafraîchir et à détoxifier l'organisme.

Manger du Houttuynia cordata aide à améliorer la fonction des voies respiratoires.

L'Houttuynia cordata (herbe à l'odeur de poisson) est riche en fibres alimentaires, bénéfique pour le système digestif et peut soulager la constipation. C'est également un aliment recommandé aux personnes anémiques. De plus, l'Houttuynia cordata possède des propriétés rafraîchissantes, détoxifiantes et expectorantes, ce qui la rend idéale pour une consommation estivale.

L'aubergine possède de bonnes propriétés anti-âge, mais elle doit être consommée avec modération. (Image illustrative)

L'aubergine possède des propriétés anti-âge.

L'aubergine est un légume d'été très apprécié. Riche en vitamine E, elle contribue à prévenir les saignements et le vieillissement. Une consommation régulière d'aubergines peut ralentir le processus de vieillissement. L'aubergine est également l'un des rares légumes violets. La teneur en vitamines E et P de sa peau est inégalée.

épinards de Malabar

Également connue sous le nom d'épinard de Malabar, il en existe deux variétés : verte et violette. La variété violette est préférable, avec une saveur douce, légère et légèrement onctueuse, et des propriétés rafraîchissantes. Ses vertus médicinales incluent la stimulation de la circulation sanguine, la diurèse et un effet laxatif. Elle contribue à rafraîchir le sang, à réguler le qi et le sang, à purifier l'estomac et les intestins, à soulager la constipation, à prévenir la constipation, à atténuer les douleurs oculaires, les gonflements et douleurs mammaires, ainsi que la stase sanguine. Elle est délicieuse bouillie ou en soupe. Elle est souvent utilisée pour traiter des affections telles que la stase sanguine ou les caillots ; l'épinard de Malabar violet écrasé et mélangé à du vinaigre est appliqué sur la zone affectée (par exemple, les piqûres d'insectes). En cas de douleur oculaire : prenez de l'épinard de Malabar mûr, pressez-en le jus et appliquez-le dans les yeux 3 à 4 fois par jour. En cas de constipation : consommez une assiette d'épinard de Malabar bouilli avant le coucher.

Céleri

Le céleri, aussi appelé céleri chinois, possède une saveur douce, parfumée et légèrement piquante. Non toxique, il a un effet rafraîchissant. Ses propriétés médicinales incluent le soulagement de la chaleur, la réduction des gaz, la relaxation nerveuse et la stimulation de la diurèse. Il favorise la digestion, régule la circulation sanguine, élimine le vent-chaleur et fortifie les intestins. Il apaise l'esprit, soulage les maux de tête, régule les menstruations et traite les leucorrhées. Il peut être consommé cru ou sauté avec de la viande, des crevettes ou du poisson. On peut également le faire sécher (à l'ombre) et l'infuser en tisane. Pour traiter l'hypertension et les maux de tête : prenez 150 g de céleri finement haché, mixez-le avec une canette de Root Beer jusqu'à obtenir un mélange homogène, divisez la préparation en deux portions et buvez-en une par jour, puis un jour sur deux pendant trois jours. Répétez l'opération occasionnellement. Pour réguler les menstruations et traiter les leucorrhées : faire bouillir 100 g de céleri frais, 30 g de feuilles d’armoise fraîches et 30 g de curcuma dans 1 litre d’eau et boire 3 fois par jour pendant 3 jours.

Épinard

Également connue sous le nom d'amarante, il en existe deux variétés : l'amarante verte et l'amarante pourpre. Toutes deux possèdent une saveur douce et parfumée ainsi qu'une action rafraîchissante. Leurs propriétés médicinales incluent la purification du sang, la stimulation de la diurèse et l'apaisement des nerfs. Elles soulagent les maux de tête, réduisent la fièvre, facilitent la digestion, améliorent la circulation sanguine et soignent les furoncles et les plaies. Elles sont particulièrement efficaces contre la congestion, la stase sanguine et l'hypertension. Elles peuvent être bouillies ou utilisées dans des soupes et consommées quotidiennement. Elles peuvent également être séchées et infusées. Pour traiter l'hypertension : faire bouillir 15 g d'amarante pourpre séchée, 10 g de feuilles de *Cissus quadrangularis* et 10 g de graines de *Cassia fistula* dans un demi-litre d'eau et boire la préparation 2 à 3 fois par jour. Pour purifier le sang : faire bouillir 15 g d'amarante pourpre séchée et 15 g de *Centella asiatica* dans un demi-litre d'eau et boire la préparation quotidiennement. Pour soigner les furoncles et les plaies : faire bouillir 20 g de fleurs d’amarante pourpre et 20 g de fleurs de *Celosia argentea* dans 100 ml d’eau et utiliser la décoction pour laver les plaies. On peut aussi les écraser et les appliquer sur la zone enflée.

Patate douce

Aussi connue sous le nom de patate douce, la patate douce possède une saveur douce et parfumée, est non toxique et a un effet rafraîchissant. Ses propriétés médicinales favorisent la digestion, stimulent le transit intestinal, réduisent la fièvre et son tubercule possède des propriétés antibactériennes. Elle présente des fonctions similaires à celles des tiges de patate douce, car elle contient une substance semblable à l'insuline qui peut être utilisée dans le traitement du diabète. Les feuilles de patate douce bouillies soulagent la constipation. Les tubercules de patate douce traitent la dysenterie, la diarrhée, la constipation, les hémorroïdes, la gonorrhée et la fièvre typhoïde.

Les feuilles de patate douce s'utilisent en cuisine, bouillies ou en soupe. Les tiges sont bouillies pour préparer une boisson. Les tubercules sont bouillis ou rôtis et consommés tels quels, ou bien leur jus peut être extrait et bu cru. Pour traiter la dysenterie : manger environ 100 g de patate douce crue le matin à jeun ; cela stoppera immédiatement la maladie. Pour soulager la constipation : avant de se coucher, manger une assiette de feuilles de patate douce bouillies ou écraser 100 g de tubercules de patate douce crus et boire le jus à jeun, deux fois par jour.

Centella asiatica

Également connue sous le nom de Centella asiatica, cette plante possède un parfum amer, est non toxique et a un effet rafraîchissant. Ses propriétés médicinales incluent l'arrêt des saignements, la réduction de la fièvre, la désinfection et la diurèse. Elle traite la forte fièvre, les saignements de nez, les vomissements de sang, les pertes vaginales, les leucorrhées et la diarrhée. Elle améliore la vue et soigne les furoncles, les plaies, les crises de panique et les troubles hépatiques. Elle soulage les douleurs abdominales et les saignements chez la femme. Elle nourrit le foie et régule les organes internes. On peut la consommer crue, écrasée et mélangée à du sucre (40 à 50 g par prise), ou bouillie et consommée telle quelle, ou encore séchée et infusée (20 g par prise). En cas de furoncles et de gonflements douloureux, mâchez des feuilles fraîches de Centella asiatica et appliquez-les sur la zone affectée. Pour traiter la dysenterie, les urines troubles et les calculs rénaux, écrasez les feuilles fraîches pour en extraire le jus, mélangez-le avec du sucre et buvez-en deux fois par jour pendant une semaine. Pour les crampes menstruelles et les douleurs dorsales : réduire en poudre 20 g de feuilles séchées de Centella asiatica et boire cette poudre avec de l’eau chaude deux fois par jour à jeun pendant trois jours.

Tofu

Doux et rafraîchissant, le tofu aide à éliminer la chaleur, à soulager la constipation, à nourrir le corps, à le détoxifier et à stimuler la production de salive. Facile à préparer, il peut être blanchi et consommé cru, braisé au curcuma, frit, farci à la viande, en sauce ou cuit dans une soupe aux tomates.

Le tofu est également transformé en plats médicinaux pour traiter diverses maladies, avec jusqu'à 100 remèdes différents tels que la soupe de tofu et d'amarante, la soupe de tofu et de concombre, la soupe de tofu et de champignons noirs, le tofu au poisson loche, le tofu aux champignons, le tofu aux pieds de porc, etc.

Melon amer (melon amer)

Amère et rafraîchissante, la margose est efficace pour améliorer la vue, étancher la soif, soulager la chaleur, tonifier le qi et favoriser la circulation sanguine. Elle est particulièrement appréciée en été : sautée avec du bœuf, utilisée dans les bouillons d’os, farcie et cuite à la vapeur, elle peut aussi être bouillie pour baigner les enfants souffrant d’éruptions cutanées, ou infusée en tisane (après avoir été coupée en fines tranches et séchée pour une utilisation ultérieure).

Radis

Doux et rafraîchissant, le radis est bénéfique pour les cinq organes internes. Il soulage les flatulences, facilite la digestion des céréales, régule la température corporelle, réduit l'inflammation, désaltère, procure une sensation de légèreté, donne à la peau un teint rosé et lisse et atténue les rides. De plus, le radis détoxifie l'organisme, prévient la stagnation du qi, aide à éliminer l'alcool et stoppe les saignements. On le consomme généralement bouilli, sauté avec de la viande, sauté avec du cœur, du foie et des rognons, ou encore mijoté avec du chevreau ou du porc.

Pastèque

Connue dans l'Antiquité sous le nom de « décoction naturelle du tigre blanc », elle signifie que son effet rafraîchissant est tout aussi puissant que celui de la décoction du tigre blanc, l'un des remèdes à base de plantes typiques pour éliminer la chaleur et réduire l'inflammation.

châtaigne d'eau

Si vous aimez les châtaignes d'eau, c'est une excellente habitude, surtout en été. Sucrées, rafraîchissantes et non toxiques, les châtaignes d'eau ont un effet désaltérant et aident à prévenir les maladies liées à la chaleur, comme les infections respiratoires, les inflammations de la bouche et des lèvres, les gastrites et les entérites. Elles facilitent également la digestion et l'élimination des mucosités. Les châtaignes d'eau peuvent aussi soulager la langue rouge et gonflée, la sécheresse buccale, les maux de gorge, la constipation et la gueule de bois. Si vous les consommez crues, pensez à bien les peler ; vous pouvez également en faire un jus rafraîchissant.

Squash

Doux et rafraîchissant, le melon d'hiver aide à dissiper la chaleur, à soulager la chaleur estivale, à favoriser l'hydratation et à étancher la soif. On l'utilise souvent dans les soupes de crevettes ou de crabe pour ses propriétés rafraîchissantes. Pour les personnes souffrant d'œdème, d'obésité ou de difficultés à uriner, le melon d'hiver cuit avec du poisson ou des haricots rouges est très bénéfique car il contribue à réduire les gonflements et à faciliter la miction.

Noix de coco

La douceur est neutre par nature ; elle nourrit et fortifie le corps, tonifie le qi, dissipe le vent, favorise la production de liquides organiques et désaltère. La chair de la noix de coco est très croquante et parfumée, l’eau de coco est fraîche et nutritive, légèrement sucrée, ce qui en fait une excellente boisson estivale.

Citron

De goût acide et de nature neutre, le citron favorise la hydratation, étanche la soif, rafraîchit, apaise le fœtus, stimule l'appétit et facilite la digestion. Les personnes de constitution chaude, ou souffrant de troubles digestifs, de perte d'appétit, d'un goût fade en bouche, d'une digestion lente, ou de vomissements et hoquets fréquents, devraient sucer des citrons avec du sel. On consomme généralement les citrons frais pressés et bus, parfois confits au sel ou séchés pour obtenir des citrons confits.

Tomate

Les tomates ont des effets rafraîchissants et détoxifiants, équilibrent le foie et combattent la fièvre. De plus, elles sont riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments facilement assimilables, contribuant ainsi à renforcer l'immunité, à prévenir les infections et à fournir de puissants antioxydants. Il a été démontré qu'une alimentation riche en tomates ralentit le processus de vieillissement et réduit le risque de cancers du sein, de la prostate, du côlon et du nasopharynx.

Canne à sucre

Selon la médecine traditionnelle chinoise, la canne à sucre est de nature douce et rafraîchissante. Elle a pour propriétés de dissiper la chaleur, de tonifier l'organisme, d'hydrater et de réguler le qi. Elle est particulièrement bénéfique en été pour prévenir les maladies inflammatoires dont les symptômes incluent la sécheresse de la bouche et de la gorge, la forte fièvre accompagnée de déshydratation, les urines peu abondantes et rougeâtres, et la constipation. Elle peut également être utilisée en cas de vomissements fréquents, de sécheresse buccale, d'agitation, de constipation, ou encore en cas d'intoxication alcoolique.

Selon Dan Tri