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La douce saison du miel sous les forêts de Nghe An

Thanh Phuc • April 28, 2025 11:28

Sous la chaleur torride du début de l'été, les apiculteurs de Nghe An s'activent pour la première récolte de miel de l'année. Après la floraison, un miel sucré emplit les ruches, parfumé aux arômes de longane, de pamplemousse, de mangue et de fleurs d'acacia…

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De mars à juin, après la floraison, c'est aussi la période où les apiculteurs entrent dans la haute saison de récolte du miel. Photo : TP
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Les abeilles récoltent le miel deux fois par an. La première saison s'étend de mars à juin, la seconde de septembre à fin décembre. Cependant, la première saison de miel de l'année est considérée comme étant la plus qualitative. Un miel sucré emplit la ruche après la floraison, aux parfums de longane, de pamplemousse, de mangue et de fleurs d'acacia… créant un miel naturellement riche et sucré. Photo : TP
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Pendant la saison des récoltes, les membres de la coopérative agricole de Hoang An (commune de Quynh Vinh, ville de Hoang Mai) se réunissent dans chaque maison pour récolter le miel. La coopérative élève 500 colonies d'abeilles, produisant environ 2 500 litres de miel par an. Photo : TP
Ong cho thu hoạch mỗi năm 2 mùa mật. Mùa đầu tiên từ tháng 3 đến tháng 6, mùa thứ 2 từ tháng 9 đến hết tháng 12. Song mùa mật đầu tiên trong năm được đánh giá là có chất lượng tốt nhất. Ảnh: T.P
Le travail est clairement réparti : une personne se rend au jardin pour ouvrir la ruche et retirer le pont de miel, une autre coupe le bouchon du tube de miel, une autre encore file le miel. Tout cela crée un processus de récolte fermé… Photo : TP
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La découpe du rayon de miel nécessite une précision extrême pour retirer la fine couche de cire du rayon sans laisser tomber les larves d'abeilles. Photo : TP
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Le pont biliaire est introduit dans une machine à filer, et sous l'effet de la force centrifuge, la bile est progressivement séparée – une technique simple mais efficace, utilisée depuis de nombreuses années. Photo : TP
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Le miel est filtré et mis en bouteille pour approvisionner le marché. Chaque année, une ruche produit environ 5 à 6 litres de miel, dont le prix varie entre 360 000 et 400 000 VND le litre. Photo : TP
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À cette époque, les zones d'apiculture nomade sous la canopée forestière de l'ouest de Nghe An sont également en pleine saison d'extraction du miel. Les ouvrières inspectent soigneusement chaque ruche. Photo : TP
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Une fois les ponts remplis de miel, les ouvriers les collectent et les rassemblent sur le site d'extraction. Photo : TP
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Cette année, la météo est clémente, les fleurs fleurissent uniformément, les abeilles produisent un miel de qualité et les apiculteurs sont ravis de la première récolte de l'année. M. Van Duc Tuy, apiculteur sous la canopée de la commune de Quynh Lap (ville de Hoang Mai), a déclaré : « 400 ruches, avec un rendement de 3 litres par ruche, rapportent des centaines de millions de dongs. » Photo : TP

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