Que boire et manger pour se rafraîchir par temps chaud ?
Par temps chaud, la déshydratation entraîne souvent de la fatigue ; l’acné, l’érythème fessier et autres problèmes cutanés ont également tendance à s’aggraver. Une alimentation adaptée est donc indispensable.·
Vous trouverez ci-dessous quelques recommandations du Dr Dao Thi Yen Thuy, spécialiste de niveau 1 au Centre de nutrition de Hô Chi Minh-Ville.
Boissons et plats recommandés
N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau.refroidir le corpsL'eau contribue à réguler la température corporelle, à éliminer les toxines et à évacuer les déchets. En moyenne, un adulte a besoin de boire environ 1,5 à 2 litres d'eau par jour, sans compter l'eau contenue dans les soupes et les bouillons consommés lors des repas.
Concernant la composition des boissons quotidiennes, on peut la diviser en dix parts égales, l'idéal étant six parts d'eau filtrée (eau purifiée), deux parts de lait et deux parts de jus de fruits. Les personnes qui pratiquent un sport ou travaillent en extérieur par temps chaud doivent boire davantage d'eau afin d'éviter une perte de poids importante et de diluer leurs urines jusqu'à obtenir une couleur jaune clair (lorsqu'elles sont visibles).urine jauneLes oranges foncées sont un signe de déshydratation.
Les boissons rafraîchissantes courantes comme le jus de canne à sucre, le jus de racine de cogon, le jus de plantain, etc., sont délicieuses grâce à leur douce saveur et leur arôme rafraîchissant. Elles aident à purifier l'organisme en cas d'acné ou d'éruptions cutanées, mais il est déconseillé d'en consommer fréquemment car ce sont des diurétiques pouvant entraîner une déshydratation. La tisane d'artichaut contribue à purifier le foie et la vésicule biliaire et favorise la détoxification. Vous pouvez en boire si vous le souhaitez, mais elle ne peut remplacer complètement l'eau ou le lait dans votre alimentation quotidienne.
Thé vertLe thé vert est riche en antioxydants et bénéfique pour les adultes (il est déconseillé aux enfants), mais il ne faut pas en consommer trop fort car une consommation régulière peut entraîner constipation, car une carence en fer et, chez les personnes sensibles, des insomnies. Limitez votre consommation de thé vert à deux ou trois tasses par jour maximum ; le reste du temps, privilégiez l’eau, le lait et les fruits.
Les boissons gazeuses et les jus de fruits désaltèrent, mais doivent être consommés avec modération car ils contiennent du sucre raffiné, dont la consommation doit également être modérée (moins de 20 g par personne et par jour). De plus, il existe un risque de contamination chimique par des édulcorants, colorants et arômes artificiels. L'eau minérale est recommandée aux personnes qui font du sport ou travaillent en extérieur et transpirent beaucoup, ainsi qu'aux personnes souffrant de diarrhée aiguë, afin de compenser les pertes en ions minéraux dues à la transpiration et aux selles dans les heures qui suivent la déshydratation. Passé ce délai, il est conseillé de boire de l'eau plate pour se réhydrater.
Par conséquent, pour les personnes en bonne santé (qui ne subissent pas de pertes minérales importantes comme les groupes mentionnés précédemment), la consommation régulière d'eau minérale n'est pas recommandée, même si les minéraux en excès sont éliminés lorsque les reins fonctionnent correctement. Les enfants de moins d'un an et les personnes souffrant d'insuffisance rénale ne doivent pas boire d'eau minérale, car les reins affaiblis ne peuvent éliminer les minéraux en excès, ce qui entraîne leur accumulation dans l'organisme et peut provoquer des troubles du rythme cardiaque, de l'hypertension artérielle, des œdèmes, etc.
Par temps chaud, il est recommandé de privilégier les salades, les légumes racines cuits à la vapeur, les courges et les potirons bouillis, ainsi que les fruits. Il convient de limiter les plats gras, frits et rôtis.
Soyez attentif à la valeur nutritionnelle, à la sécurité alimentaire et à l'hygiène.
Il est important de tenir compte de la valeur nutritionnelle et de la sécurité alimentaire pendant cette période. Outre le choix de produits frais, il est essentiel de bien conserver les aliments après les avoir achetés, par exemple en les réfrigérant ou en les cuisant soigneusement et en les consommant rapidement. Pour les conserves, vérifiez attentivement l'emballage, choisissez un fabricant réputé, assurez-vous que le produit est intact, qu'il est conservé dans un endroit frais et bien aéré, qu'il n'est pas périmé et qu'il est stocké conformément aux instructions du fabricant.
Le lavage des fruits et légumes frais se déroule en trois étapes : rincer les feuilles pour éliminer la terre, le sable et les œufs de parasites ; les faire tremper dans de l’eau claire ou salée pendant 8 à 10 minutes pour dissoudre les pesticides ; puis rincer une ou deux fois jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Pour les légumes à grandes feuilles, comme les crucifères, il est préférable de les laver directement sous l’eau courante afin d’éliminer les engrais et les pesticides.
Lorsque vous mangez au restaurant, veillez à choisir des établissements qui garantissent l'hygiène et la sécurité alimentaire ; qui disposent de tables et de chaises propres et bien entretenues, qui sont exempts de mouches et qui ne sont pas situés à proximité d'égouts ou de décharges.
Attention aux aliments et boissons aux couleurs vives : les arômes et colorants artificiels peuvent provoquer une intoxication alimentaire, même si les effets ne sont pas immédiats, mais peuvent se manifester à long terme. Le lait constitue un milieu propice à la prolifération des micro-organismes ; il doit donc être conservé avec soin, surtout après reconstitution. Le lait de vache frais est idéalement pasteurisé à 70 °C pendant 30 minutes ; en cas de doute, faites-le bouillir à 100 °C pendant 5 minutes.
Selon Women Online - NT
