(Baonghean) - Au cœur de l'hiver, le village de Tan Huong (Tam Quang, Tuong Duong) est particulièrement froid, niché entre les montagnes et les forêts traversées par le ruisseau Nam San. Ces dernières années, les villageois se rendent moins souvent aux champs et préfèrent aller en forêt cueillir des pousses de bambou, des fruits de palmier, des plantes médicinales, etc., qu'ils vendent ensuite aux commerçants. À cette période, les femmes de Tan Huong se rassemblent pour descendre jusqu'au ruisseau Nam San et y récolter de la mousse. La mousse est considérée comme une spécialité locale. Pour obtenir ce mets délicieux, elles doivent déployer des efforts considérables : elles s'immergent dans l'eau glacée et franchissent de nombreux rapides et cascades pour atteindre le ruisseau Kho et y cueillir cette mousse savoureuse.
Mme Lo Thi Hoa a confié : « Autrefois, il y avait beaucoup de mousse, le ruisseau qui traversait notre village en était également recouvert, mais maintenant, nous devons aller loin pour en trouver ! »
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| De la mousse pousse au bord du ruisseau. |
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| Rejoindre le lieu où la mousse doit être récoltée nécessite un voyage long et très difficile. |
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| Traitement de la mousse |
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| Pour ramasser de la mousse, il faut s'immerger dans le froid glacial du ruisseau Nam San. |
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| Pour ramasser de la mousse, il faut s'immerger dans le froid glacial du ruisseau Nam San. |
Ho Phuong
