Avec la chaleur et la flambée des prix des légumes, les agriculteurs restent avec enthousiasme dans leurs champs.

Les fortes chaleurs augmentent la demande en légumes verts.

Des observations réalisées sur de nombreux marchés locaux de la province, tels que le marché de Quan Lau (quartier de Truong Vinh), le marché de Cau (commune de Kim Lien) et le marché de Coi (quartier de Vinh Loc), montrent que le commerce des légumes verts est particulièrement dynamique ces derniers temps. Cependant, cette hausse de la demande s'accompagne d'une augmentation des prix de nombreux légumes.

D'après les petits commerçants, le prix des légumes verts a augmenté en moyenne de 10 à 20 % par rapport au mois dernier, certains produits connaissant même des hausses plus marquées. Ainsi, l'aubergine est désormais à 20 000 VND/kg (soit une augmentation de 5 000 VND), les tomates de qualité supérieure sont également à 20 000 VND/kg (soit une augmentation de 5 000 VND/kg), les oignons verts sont à 20 000 VND/kg (soit une augmentation de 10 000 VND), la laitue est à 55 000 VND/kg (soit une augmentation de 10 000 VND), les épinards d'eau sont à 15 000 VND la botte (soit une augmentation de 3 000 VND) et les pousses de courge sont à 40 000 VND/kg…

Mme Phan Thi Tu, vendeuse de légumes au marché de Quan Lau, explique que ses produits proviennent principalement des grandes régions maraîchères de la province, comme Quynh Anh, Quynh Mai et Dai Hue, et qu'une partie est importée des provinces du nord. « Face à la hausse des coûts de production, les vendeurs sont contraints de s'adapter. La chaleur, les frais de transport et de stockage augmentent, il est donc inévitable que les prix des légumes grimpent », confie-t-elle.

Non seulement les prix ont augmenté, mais le commerce par temps chaud est également devenu plus difficile. Les légumes, déjà sensibles au flétrissement, se détériorent encore plus vite sous l'effet des fortes chaleurs. C'est pourquoi de nombreux petits commerçants choisissent d'importer quotidiennement leurs marchandises afin d'éviter le surstockage. Mme Dao Thi Xuan, commerçante au marché de Cau, explique : « Malgré les prix élevés, les légumes se vendent toujours bien. Les gens privilégient de plus en plus les repas légers et les légumes verts pour se rafraîchir, la demande reste donc soutenue. Les épinards, l'amarante et le melon amer, par exemple, se vendent très bien. »

Du point de vue du consommateur, la hausse des prix des légumes pendant les fortes chaleurs est compréhensible. Mme Nguyen Le Ha (quartier de Vinh Loc) explique : « Une petite quantité de laitue pour une salade coûte plus de 25 000 VND, bien plus qu’avant. Mais avec la sécheresse, les légumes demandent plus d’arrosage et d’entretien, donc cette augmentation de prix est justifiée. Ma famille a également adapté ses repas, en privilégiant les soupes de légumes et en réduisant sa consommation de viande et de poisson pour une alimentation plus légère. »

On constate que, malgré la hausse des prix, le marché des légumes reste stable grâce à un approvisionnement continu. Cependant, si la vague de chaleur persiste, la pression sur la production et les prix devrait se maintenir.

Les agriculteurs restent dans leurs champs, soignant leurs récoltes et les protégeant de la sécheresse.

Face à la hausse des prix des légumes, l'atmosphère est devenue plus tendue dans les régions maraîchères comme Quynh Anh et Quynh Mai. Dès 5 heures du matin, avant que le soleil ne soit trop fort, les agriculteurs s'affairent dans les champs à récolter, arroser et soigner leurs cultures. Dans les champs de la commune de Quynh Anh, les rangs d'oignons, de tomates et de choux verts sont récoltés rapidement afin de garantir un approvisionnement rapide aux commerçants.

M. Ho Trong Manh (hameau 5, commune de Quynh Anh) a expliqué que sa famille avait planté 3 sao (environ 0,3 hectare) d'oignons et qu'après une quarantaine de jours, la récolte était prête. « Le prix actuel des oignons se situe entre 10 000 et 12 000 VND/kg, plus élevé qu'auparavant où il n'était que de 7 000 VND. Chaque sao produit environ 1,5 tonne et, après déduction des charges, nous réalisons un bon bénéfice. Face à cette hausse des prix, ma famille a mobilisé des ouvriers supplémentaires pour aller aux champs plus tôt et récolter à temps pour les vendre aux commerçants. Grâce à l'irrigation par aspersion et à l'utilisation d'engrais organiques, les oignons sont récoltés régulièrement, même par forte chaleur. »

Outre les oignons, les tomates font également le bonheur des producteurs. M. Le Minh Tri (commune de Quynh Anh) explique que sa famille a planté 2 sao (environ 2 000 mètres carrés) de tomates de variété japonaise, actuellement en pleine saison. « Le prix des tomates à la ferme oscille actuellement entre 6 000 et 8 000 VND/kg, soit le double du prix précédent. Chaque sao produit entre 5 et 7 tonnes, et les ventes sont bonnes. Ce matin, ma famille a récolté près de 500 kg et les a vendus directement aux commerçants sur place », raconte M. Tri.

D'après les commerçants, après leur achat, les tomates sont conditionnées dans des caisses en polystyrène et transportées vers des provinces comme Da Nang et Hô Chi Minh-Ville. La chaleur a entraîné une forte hausse de la demande en fruits et légumes, notamment dans les grandes villes, créant ainsi des conditions favorables aux ventes.

Outre la satisfaction liée aux bons prix, les agriculteurs doivent également faire face à de nombreux défis en raison des conditions climatiques difficiles. De nombreuses cultures maraîchères, notamment les arachides, les choux et le maïs, risquent de voir leurs rendements diminuer si elles ne sont pas irriguées en temps voulu.

M. Nguyen Van Hong (commune de Quynh Anh) a déclaré : « Avec la vague de chaleur prolongée, nous devons arroser les plantes deux à trois fois par jour pour les maintenir humides. Les coûts de l’électricité et de la main-d’œuvre ont considérablement augmenté, mais nous n’avons pas d’autre choix que de le faire pour sauver les récoltes. Heureusement, le prix des légumes a augmenté, ce qui contribue à compenser une partie des pertes. »

Par ailleurs, l'association locale des agriculteurs a intensifié ses conseils et recommandations aux agriculteurs concernant les mesures préventives contre la sécheresse, telles que l'irrigation économe en eau, le paillage et la récolte précoce des zones prêtes à être récoltées. M. Tran Minh Chinh, président de l'association des agriculteurs de la commune de Quynh Anh, a déclaré : « Face à la vague de chaleur persistante, nous conseillons aux agriculteurs d'irriguer de manière proactive, d'appliquer des mesures de prévention contre la sécheresse et de prendre soin de leurs cultures. Ils doivent également, dans le même temps, procéder à une récolte précoce et flexible des zones prêtes à être récoltées ou menacées de dommages, afin de minimiser les pertes et de profiter des prix élevés actuels des légumes. »