La province de Nghe An a ajouté deux nouveaux sites au patrimoine culturel immatériel national.

Festival du temple Mai Bang - un patrimoine spirituel des habitants de la région côtière de Cua Lo.

Conformément à la décision n° 23/QD-BVHTTDL, le festival du temple Mai Bang (quartier de Cua Lo) a été officiellement reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Ce festival est associé au culte de Chieu Trung Dai Vuong Le Khoi, un général talentueux du début de la dynastie Le, qui a joué un rôle déterminant dans le soulèvement de Lam Son, aidant le roi Le Loi à vaincre l'armée Ming envahissante et soutenant également la population dans la reconquête de ses terres, la création de villages et l'amélioration de ses conditions de vie.

Après sa mort, les habitants du village de Mai Bang érigèrent un autel en son honneur, le vénérant comme divinité tutélaire du village. Outre Chieu Trung Dai Vuong Le Khoi, le temple de Mai Bang vénère également Che Thang Phu Nhan Nguyen Thi Bich Chau, Thuy Tinh Phu Nhan et six autres figures fondatrices du village, témoignant des profondes croyances religieuses et de la tradition de « boire de l'eau en souvenir de sa source » des habitants du littoral.

Chaque année, le temple de Mai Bang accueille deux grandes fêtes, le 12 février et le 3 mai, selon le calendrier lunaire. La fête du 12 février revêt une signification particulière : elle commémore la fondation du village, constitue une prière pour une saison de pêche abondante pour les pêcheurs de Cua Lo et marque également l’anniversaire du décès de Dame Che Thang.

Le festival comprend une cérémonie solennelle avec des rituels de prière pour la descendance et une bonne saison de pêche, une procession de palanquins et une fête animée avec de nombreux jeux folkloriques tels que les échecs humains, le tir à la corde, le secouage de paniers, la poussée de bâtons, la course en sac et la confection de « quết oản » (un type de gâteau offert aux divinités) entre différents clans… créant ainsi un espace culturel communautaire riche et distinctif.

Le festival du temple Mai Bang est considéré comme un élément typique du patrimoine culturel immatériel des habitants de la zone côtière de Cua Lo, contribuant à préserver les valeurs traditionnelles, à favoriser la solidarité communautaire et à éduquer le patriotisme aux générations futures.

Connaissance du traitement de l'anguille - l'essence culinaire de Nghe An

Le même jour, conformément à la décision n° 22/QD-BVHTTDL, le savoir-faire relatif à la préparation des plats à base d'anguilles à Nghệ An a également été inscrit au patrimoine culturel immatériel national. Ce précieux ensemble de connaissances populaires témoigne de la capacité d'adaptation des communautés agricoles du Centre-Nord face aux conditions naturelles difficiles.

Ce savoir-faire culinaire se reflète clairement dans la diversité des plats proposés, tels que la bouillie d'anguille, la soupe d'anguille, les vermicelles d'anguille, l'anguille sautée, l'anguille mijotée aux bananes et aux cacahuètes, l'anguille grillée, etc. Le secret réside dans une préparation méticuleuse, l'utilisation d'épices caractéristiques comme l'échalote, le curcuma frais, le piment, la citronnelle, et la technique élaborée de cuisson du bouillon à partir des arêtes d'anguille. Parmi ces plats, la bouillie d'anguille et la soupe d'anguille sont considérées comme typiques et constituent la signature unique de la cuisine de Nghệ An.

La richesse de la cuisine à base d'anguille a été confirmée lors du Festival de la culture culinaire de Nghe An en juillet 2019, lors duquel l'événement « 50 plats à base d'anguille » a été organisé et a établi un record vietnamien, présentant des dizaines de plats uniques à base d'anguille préparés par des artisans qualifiés.

Actuellement, s'appuyant sur ses saveurs traditionnelles, l'anguille de Nghe An continue d'être transformée de manière moderne, répondant aux goûts des consommateurs, avec des produits tels que l'anguille frite croustillante, l'anguille séchée, l'anguille en conserve, les vermicelles d'anguille emballés, etc., contribuant ainsi à une plus large diffusion de ce patrimoine culinaire dans la vie contemporaine.

Le fait que Nghe An possède simultanément deux autres sites du patrimoine culturel immatériel national confirme non seulement la profondeur culturelle de cette terre de « peuple exceptionnel et d'histoire riche », mais ouvre également des opportunités pour préserver et promouvoir les valeurs patrimoniales en lien avec un tourisme durable et un développement économique culturel.