Nghe An : La science et la technologie rehaussent les produits d'OCOP.

Bonne qualité, beau design.

Au sein de la provinceNghe AnDans le cadre du programme OCOP, 249 produits ont obtenu 3 étoiles ou plus, dans divers secteurs tels que l'artisanat, la transformation, l'alimentation et l'agriculture.

Les recherches démontrent que la science et la technologie jouent un rôle crucial dans l'amélioration de la productivité du travail et dans l'optimisation de la qualité et de la conception des produits. Au fil des ans, les ministères et organismes provinciaux ont activement soutenu le secteur scientifique et technologique dans la production des produits OCOP. Ce soutien comprend le transfert des avancées scientifiques et technologiques vers les produits de culture, de transformation et d'emballage.

Produits à base de spiruline produits par la société par actions Vietnam Algae Science and Technology (Hidumi Phama Green Science Joint Stock Company). Photo : Tran Duy Ngoan

Les tisanes de la société par actions Pù Mát Medicinal Herbs (Con Cuông) comptent actuellement sept produits ayant obtenu la certification OCOP « 4 étoiles ». Selon M. Phan Xuân Diện, directeur de la société : « Pour que ces produits rencontrent le succès… »Produits OCOML'entreprise s'est solidement implantée sur le marché et a su gagner la confiance des consommateurs. Au cours des dernières années, elle a constamment misé sur l'application des sciences et des technologies pour améliorer sa productivité, la qualité de ses produits, ainsi que leur conception et leur emballage. Plus précisément, l'ensemble de sa chaîne de production, de la plantation à la récolte, en passant par l'entretien et les premières étapes de transformation, bénéficie de technologies de pointe.

Généralement, après la récolte, les matières premières sont séchées dans deux systèmes : un séchoir à pompe à chaleur et un séchoir à vapeur saturée, afin de minimiser le séchage en plein air des plantes médicinales, qui compromet la sécurité et l’hygiène alimentaires. La transformation des produits a également été améliorée, avec une diversification de leur conception et de leur conditionnement, tout en garantissant la conformité aux réglementations relatives à l’étiquetage et à la traçabilité.

Application des sciences et des technologies à la production de sachets de tisane chez Pu Mat Medicinal Herbs Joint Stock Company. Photo : Xuan Hoang.

« Les produits du programme OCOP doivent faire appel aux sciences et technologies tout au long de la chaîne de production afin d’améliorer la qualité et le design, et de réduire la main-d’œuvre. C’est pourquoi, ces dernières années, grâce à l’application des sciences et technologies à la production, les sept produits ayant obtenu la certification OCOP quatre étoiles au niveau provincial ont constamment garanti leur qualité, avec des emballages toujours plus attrayants, répondant ainsi aux exigences croissantes des clients. »

M. Phan Xuan Dien - Directeur de la société par actions Pu Mat Medicinal Herbs

La visite de la société par actions de biotechnologie An Ha (Tan Ky), l'un des producteurs de pleurotes ayant obtenu le prix provincial OCOP « 3 étoiles » en 2021, révèle que la plupart des étapes, du traitement des matières premières à l'emballage, en passant par la cuisson à la vapeur et la culture, appliquent la science et la technologie chaque fois que cela est possible.

M. Luong Duy Dung, directeur de la société par actions An Ha Biotechnology, a déclaré : « L'entreprise a introduit des machines et des équipements à toutes les étapes de la production ; par conséquent, la production de champignons de l'unité augmente, la qualité est garantie et elle est très appréciée des consommateurs. »

Technologie en constante innovation

Mme Vo Ngoc Anh, propriétaire d'une usine de production de nouilles multigrains nutritives dans la commune de Son Thanh (district de Yen Thanh), explique : « L'un des facteurs clés pour obtenir la certification OCOP est la qualité et le design. Si les usines n'innovent pas, elles ne peuvent pas être compétitives. » C'est pourquoi l'usine de Mme Ngoc Anh a investi des milliards de dongs dans l'installation de machines telles que des broyeurs, des cuves de stockage de farine, des séparateurs centrifuges, des presses à pâte, des extrudeuses à nouilles, etc. Grâce à ces investissements, la production de nouilles a augmenté, les produits sont esthétiquement attrayants et leur qualité et leur sécurité alimentaire sont garanties.

Production de nouilles de riz multigrains nutritives dans une usine de la commune de Son Thanh, district de Yen Thanh. Photo : Xuan Hoang.

Par exemple, la société par actions An Ha Biotechnology (Tan Ky) utilise cette technologie depuis plus de 10 ans, ce qui a rendu son parc de machines obsolète, affectant sa productivité et augmentant ses coûts. Par conséquent, pour améliorer la certification OCOP de ses produits à base de pleurotes, il est nécessaire de moderniser en permanence ses technologies, notamment les mélangeurs de matières premières, les ensacheuses et les stérilisateurs de sacs, afin de réduire les coûts de main-d'œuvre et d'améliorer l'efficacité de la production. « La science et la technologie évoluent constamment ; les entreprises doivent donc elles aussi innover et moderniser sans cesse leurs machines et équipements pour rester compétitives et ne pas se laisser distancer. »

Au fil des ans,application des sciences et des technologiesIl s'agit d'une tendance et d'une solution efficace que les entités économiques des zones montagneuses souhaitent mettre en œuvre, contribuant ainsi à rehausser le statut des produits OCOP sur le marché.

Lors d'une discussion avec nous sur ce sujet, M. Nguyen Viet Hung, directeur adjoint du Département des sciences et technologies, a déclaré : « La mise en œuvre d'une approche systématique, depuis la création de zones d'approvisionnement en matières premières, le transfert de technologies de pointe, la résolution des problèmes et des lacunes, jusqu'aux droits de propriété intellectuelle, aux étiquettes, à l'emballage, aux codes, à la traçabilité et à l'origine des produits… constitue un résultat exceptionnel dans l'application des sciences et technologies à la construction de marques et au développement de produits OCOP dans la province. »

Production de pleurotes – un produit OCOP 3 étoiles de la société par actions An Ha Biotechnology (Tan Ky). Photo : Xuan Hoang

Au fil des ans, la province a mis en œuvre de nombreuses solutions pour encourager les entreprises, les coopératives et autres entités à promouvoir l'application des sciences et des technologies dans la production et la transformation des produits de l'OCOP, notamment par le biais de mécanismes et de politiques soutenant l'investissement, l'innovation technologique et le développement de la marque.promotion commercialeCela comprend la promotion des produits, la mise en relation des entreprises et l'octroi de prêts pour la construction d'usines. Parallèlement, cela implique la réalisation d'études et d'évaluations sur les besoins en matière d'application des avancées scientifiques et technologiques afin de conseiller et de soutenir le développement des produits OCOP au niveau local. De plus, cela comprend la coordination avec les collectivités locales pour accompagner activement les entreprises, les organisations et les particuliers dans l'enregistrement des marques, l'étiquetage des produits, la conception des emballages et l'enregistrement des codes-barres, contribuant ainsi à l'établissement de la marque et de la réputation des produits sur le marché. L'application des sciences et des technologies a contribué à la construction de marques et à l'amélioration de la qualité des produits OCOP, qui sont reconnus et très appréciés sur le marché.

DPour que les produits OCOP de la province améliorent leur cote d'étoiles, les entreprises, les organisations et les particuliers doivent continuellement appliquer la technologie à la production afin d'améliorer la qualité des produits et la conception des emballages.

M. Nguyen Viet Hung - Directeur adjoint du Département des sciences et de la technologie

L'obtention des étoiles OCOP est difficile, mais l'amélioration de la qualité pour atteindre des niveaux encore plus élevés représente un défi de taille. C'est pourquoi les entreprises, les organisations et les personnes impliquées dans les produits OCOP doivent clairement identifier l'aspect le plus important : l'innovation technologique continue sur les lignes de production. Cela permettra d'améliorer la conception et l'emballage, la qualité des produits et d'accroître la compétitivité sur le marché.

Investissement dans des lignes de production modernes pour tester et cultiver l'algue spiruline à Quynh Luu. Photo : Tran Duy Ngoan.